Accueil-réception en apprentissage, CEFPPA Adrien Zeller, Illkirch-Graffenstaden

Ici, pas de culture générale pour elle-même : tout sert à tenir une réception. Ce diplôme s'appelait avant mention complémentaire, on dit aujourd'hui certificat de spécialisation. L'objectif n'a pas changé : à la fin de l'année, tu sais accueillir, renseigner, vendre, facturer et encaisser.

Le CEFPPA résume le poste en cinq gestes à maîtriser pour l'examen comme pour ton employeur :

• accueillir le client à la réception, en face à face comme au téléphone, dans au moins deux langues ;
• vendre les services de l'hôtel et donner envie de revenir : chambre supérieure, petit-déjeuner, parking, offres du moment ;
• gérer le planning des réservations : attribuer les chambres, anticiper les arrivées et les départs, gérer les overbookings ;
• suivre le dossier client de la réservation au départ : facturer les prestations et encaisser les paiements ;
• informer sur le séjour : sites touristiques, événements locaux, transports, questions pratiques des clients.

Pour y arriver, les cours mélangent technique hôtelière, vente et droit. Tu travailles surtout les langues, parce qu'une réception à Strasbourg reçoit des clients du monde entier.

• Technologie hôtelière
• Mercatique et législation
• Anglais professionnel
• Allemand ou espagnol
• Outils numériques
• Culture touristique

Les outils numériques font partie du programme : traitement de texte, tableur, PAO et internet. Tu apprends à écrire un mail pro, à mettre en page un document d'accueil et à utiliser un logiciel de planning comme celui de ton hôtel.

C'est une formation en alternance sur un an, avec une rentrée en septembre-octobre. Le CEFPPA annonce 400 heures de cours au centre, à raison de 4 jours par semaine pendant les semaines d'école, en une semaine sur deux. L'autre semaine, tu es dans ton entreprise d'accueil.

• 400 hde cours au CEFPPA sur l'année
• 1 sem. / 2d'école, l'autre en hôtel
• 4 joursde cours par semaine d'école

Ton année suit le même rythme :

1. tu signes un contrat d'apprentissage si tu as entre 16 et 29 ans, un contrat de professionnalisation après 30 ans, avec un hôtel ou une autre structure d'hébergement ;
2. tu alternes une semaine au CEFPPA et une semaine en entreprise, de la rentrée jusqu'à l'examen ;
3. au centre, tes formateurs t'évaluent régulièrement, avec des bulletins semestriels pour suivre ta progression ;
4. en milieu d'année, tu passes un examen blanc d'une semaine entière, dans les conditions et avec les coefficients du vrai examen ;
5. à la fin, tu passes les épreuves terminales organisées par le ministère, qui seul délivre le diplôme.

Au CEFPPA, la méthode s'appelle le face-à-face pédagogique : beaucoup de démonstrations, de mises en situation et de cas concrets, moins de cours dictés. Le numérique aide : plateforme interne, Teams, et un ordinateur portable mis à disposition pour travailler sur les outils de communication.

C'est une année intense et très encadrée. Si tu aimes l'anglais, le contact client et les journées qui ne se ressemblent pas, tu seras à ta place. Si l'idée de travailler le soir, le week-end ou les jours fériés te rebute, parle-en avec un réceptionniste avant de signer : l'hôtellerie travaille quand les clients sont là.