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Mise à niveau · Illkirch-Graffenstaden (67)

Hôtellerie restauration, Lycée hôtelier Alexandre Dumas, Illkirch-Graffenstaden

Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) · public · sélectif

sélective · 55 % d'accès

55 %de candidats admis

70places

2 091 €salaire repère (national)

32 hde cours par semaine

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

La mise à niveau hôtellerie-restauration du lycée Alexandre Dumas : un an pour rattraper le bac STHR

Cette année prépare au BTS Management en hôtellerie-restauration si tu viens d'un autre bac que le bac hôtelier. Pendant un an, au lycée hôtelier d'Illkirch, tu apprends la cuisine, le service et l'hébergement que les bacheliers STHR ont vus en trois ans, en tenue professionnelle, en cuisine et en salle. Ensuite, tu peux candidater au BTS MHR.

cuisine, service et hébergement en pratique
surtout des bacs généraux
tenue d'école obligatoire
des cours jusqu'à 20 h certains jours
lycée signataire de la charte Erasmus+

Illustration : dans une cuisine pédagogique, trois étudiants en veste blanche et toque travaillent à un plan inox ; l'un dresse une assiette à la pince, l'autre fouette une sauce ; un professeur en veste blanche les conseille ; des casseroles en cuivre accrochées au mur. — En cuisine, tu rattrapes les gestes que les bacheliers STHR ont appris au lycée.

Une passerelle vers le BTS MHRpour ceux qui découvrent l'hôtellerie après un autre bac

Schéma : après un autre bac que STHR (en 2025, plus de 8 admis sur 10 venaient d'un bac général), un an de mise à niveau : cuisine, service, hébergement, langues, gestion, sciences. Puis une longue période en entreprise, en hôtel ou en restaurant. Ensuite le BTS Management en hôtellerie-restauration, en deux ans. À la sortie : hôtels et restaurants, indépendants ou de chaîne, ou restauration collective. — De la mise à niveau au BTS MHR.

Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) suppose des bases que les élèves de bac STHR ont acquises au lycée : les techniques de cuisine, de service et d'hébergement. Si tu viens d'un autre bac, la mise à niveau te les apporte en une année.

Au lycée Alexandre Dumas, elle accueille surtout des bacheliers généraux : en 2025, d'après Parcoursup, ils formaient plus de 8 admis sur 10. Les bacs professionnels sont aussi présents, les bacs technologiques beaucoup moins.

C'est une année de préparation, sans diplôme propre : elle t'ouvre le BTS MHR, que le lycée propose aussi. Ensuite, le secteur est large : hôtels et restaurants, chaînes hôtelières, sociétés de restauration collective, restauration d'autoroute, collectivités.

Une année entre cuisine, salle et hôtelde la pratique tous les jours, et des cours qui finissent parfois à 20 h

Illustration : dans une salle de restaurant élégante, un étudiant serveur en gilet noir présente un plat sous cloche à des clients attablés, une étudiante sert de l'eau ; nappes blanches, verres à vin, grandes fenêtres. — Le restaurant d'application reçoit de vrais clients, servis par les élèves.

Le programme mêle trois types de cours :

Cuisine
Service en salle
Hébergement
Sciences et technologies culinaires
Sciences et technologies des services
Économie et gestion hôtelière
Anglais
Deuxième langue
Sciences

L'anglais est obligatoire, avec une deuxième langue, et une troisième langue est possible en plus : en hôtellerie, tu t'en sers dès le premier client étranger.

Pour la pratique, le lycée a un restaurant d'application, ouvert au public sur réservation : la cuisine et le service sont assurés par les élèves, encadrés par leurs professeurs. Il a aussi un hôtel d'application de trois chambres, avec un hall d'accueil équipé d'un logiciel de réservation, deux offices et trois salles de travaux pratiques.

Les horaires sont ceux du métier. Certains cours finissent à 20 heures, et des actions professionnelles ont lieu hors du lycée. Il faut aimer travailler en équipe et accepter des journées décalées.

L'année comprend aussi une longue période en entreprise, en hôtel ou en restaurant. Le lycée est signataire de la charte Erasmus+, ce qui permet des stages et des périodes de formation à l'étranger.

La vie au lycée Dumas : tenue, internat, règlementune tenue d'école dans tout le lycée, un internat de 280 places

Illustration : un étudiant en blazer sombre, derrière un petit comptoir de réception d'hôtel, tend une carte-clé à un voyageur qui tire une valise ; un ordinateur et une sonnette sur le comptoir ; derrière, un couloir avec des portes de chambres. — L'hébergement fait partie de l'année : accueil, réservation, chambres.

Le lycée hôtelier a ses codes : tous les élèves et étudiants portent obligatoirement la tenue d'école dans l'enceinte du lycée, et aussi à l'extérieur quand ils le représentent. Le lycée insiste sur l'assiduité, qu'il présente comme la clé de la réussite.

Le lycée a un internat mixte de 280 places, en chambres de 3 ou 4 lits avec sanitaires. Il est réservé d'abord aux élèves d'avant le bac. Les étudiants de mise à niveau peuvent y loger sur les places restantes : la demande se fait à l'inscription, et l'éloignement du domicile est le premier critère.

L'internat ouvre du dimanche soir au vendredi matin. Les internes restent au lycée de 18 h au lendemain 8 h, avec un dernier appel à 21 h 30. Le lycée y propose du tutorat, du sport et des sorties.

Si tu te sens en difficulté les premières semaines, la formation prévoit un accompagnement personnalisé ou un tutorat.

Ce que le lycée attend de toides notes de langues, de sciences et de français, et un vrai goût du service

Dans tes résultats scolaires, la commission regarde surtout trois choses, toutes jugées très importantes :

tes notes de langues vivantes en première et en terminale ;
tes notes de maths et d'enseignement scientifique ;
tes notes au bac de français.

Elle lit aussi ta note de grand oral, signe de ton aisance à l'oral, essentielle face à un client. Tes absences et les remarques de tes bulletins comptent pour le savoir-être.

Pour le lycée, les métiers du service demandent beaucoup de motivation et le goût du travail en équipe. Dans ta lettre, montre que tu sais à quoi ressemble ce métier, ses horaires compris.

Ton dossier60 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

60 %Résultats scolaires

10 %Méthodes de travail

10 %Savoir-être

10 %Motivation

10 %Engagement et activités

Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien

Le bulletin type de l'admis

À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 48 admis de 2025.

Avec ce bulletin

77 %Vœu peu risquécertitude faible

LYCÉE ALEXANDRE DUMAS (HOTELIER)

Illkirch-Graffenstaden · 0670087F

BULLETIN DU 1^er TRIMESTRE

Année scolaire 2025-2026

Bulletin type
admis 2025

ÉlèvePETIT Sacha

Né(e) le26/07/2007

ClasseTG3 · 32 élèves

Professeur principalM. NGUYEN

Responsable légalM. et Mme ROBIN

Matière · Professeur	Coef.	Moy. élève	Moy. classe	Min.	Max.	Appréciation
Spécialité Mathématiques Mme HAMON	16	13,9	10,5	5,4	15,7	Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente.
Spécialité Physique-chimie M. MARCHAND	16	13,9	11,4	6,2	15,0	Bon trimestre, participation à encourager.
Philosophie Mme BENALI	8	10,4	8,0	3,0	11,2	Solide, s'appuie sur des bases sûres.
Histoire-Géographie Mme MOREL	3	11,9	8,7	3,0	13,1	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Langue vivante A M. ROUX	3	12,8	9,9	3,6	14,4	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Langue vivante B M. GARNIER	3	11,4	8,6	3,0	12,2	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Enseignement scientifique Mme WALSH	3	12,3	9,9	4,7	14,2	Bon trimestre, participation à encourager.
Éducation physique et sportive M. NGUYEN	6	12,3	9,0	3,2	13,7	Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus.
Enseignement moral et civique Mme BLANC	1	13,3	10,5	5,0	14,6	Solide, s'appuie sur des bases sûres.
Moyenne générale	59	12,9	10,0	—	—	Au bac : mention assez bien · 62 % des admis l'ont au moins.

Vie scolaire

Absences : 2 demi-journées (justifiées) · Retards : 0 · Punitions : 0

Appréciation générale du conseil de classe

Ensemble très satisfaisant. Grande régularité et bon niveau dans les matières qui comptent pour cette formation. Le conseil de classe encourage à poursuivre ce projet.

Encouragements

Fait à Illkirch-Graffenstaden, le 12 décembre 2025
Le chef d'établissement
M. DELAUNAY

Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) · 0670087F · Bulletin typeMention, filière et origine : Parcoursup 2025 · moyennes reconstituées

Établissement Spécialités Moyenne généraleLes zones qui clignotent sont celles qui comptent. Survole-les, ou clique dessus, pour comprendre pourquoi.

Depuis 2021Vœux +65 % pour le même nombre de places

Session	Vœux	Places	Taux d'accès	Dernier rang appelé	Très bien ou mieux
2021	365	70	70 %*	264	3 %
2022	604	70	89 %	325	0 %
2023	573	70	87 %	346	0 %
2024	472	70	66 %	324	3 %
2025	601	70	55 %	329	4 %

* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après

Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration

Poursuite d'études

BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR)

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Classements19ᵉ sur 57 · Thotis 2026

Ce que disent les classements

Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.

19esur 57
Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration
Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admis
D'après Thotis, 2026

Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête

Ta semaine

Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

08 h

09 h

10 h

11 h

12 h

13 h

14 h

15 h

16 h

17 h

18 h

pause

Enseignements d'hôtellerie et restauration4 h