Brevet 2023 Amérique du Sud : le sujet complet de sciences

L'épreuve de sciences du brevet dure 1 heure et compte 50 points. Elle réunit deux disciplines traitées sur la même copie, chacune notée sur 25 points et prévue pour 30 minutes. En Amérique du Sud, en 2023, le sujet associe la physique-chimie, avec la gravure à l'eau forte, et les sciences de la vie et de la Terre, avec la digestion du lait. Une annexe, à rendre avec la copie, accompagne la partie de SVT. La calculatrice est autorisée, le dictionnaire ne l'est pas. Ce sujet complet permet de s'entraîner dans les conditions réelles de l'examen.

Physique-chimie : chimie et art

La gravure à l'eau forte est un procédé ancien utilisé par des artistes comme Albrecht Dürer ou Pablo Picasso. L'artiste recouvre une plaque de zinc d'un vernis, gratte son dessin, puis plonge la plaque dans un bain d'acide chlorhydrique. Le dessin est gravé en creux et un gaz se dégage.

Les questions

La question 1 porte sur la sécurité. La fiche de l'acide chlorhydrique signale de graves brûlures de la peau et de graves lésions des yeux : il faut des gants, des lunettes de sécurité et une blouse. La protection auditive est inutile.

La question 2 est un calcul de pourcentage. En mélangeant 100 g de solution à 24 % avec 300 g d'eau, on garde 24 g d'acide pur dans 400 g de solution. Le pourcentage vaut 6 %.

La question 3, sur 12 points, demande de prouver qu'il y a une transformation chimique. Le zinc disparaît, le pH augmente car des ions hydrogène sont consommés, le gaz qui détone à l'approche d'une flamme est du dihydrogène, et le test à la soude montre l'apparition d'ions zinc. Les réactifs sont le zinc et les ions hydrogène, les produits les ions zinc et le dihydrogène.

La question 4 demande de choisir l'équation de réaction. Seule la proposition b place correctement réactifs et produits et conserve à la fois les atomes et les charges électriques.

Les pièges

Diviser par 300 g au lieu de 400 g est l'erreur classique de la question 2. À la question 3, les ions chlorure sont présents avant et après : ils ne réagissent pas et ne font pas partie des réactifs.

SVT : la digestion du lait

Le point de départ est la présence de nombreux laits sans lactose dans le commerce. Le lactose, molécule du lait, est digéré grâce à une enzyme, la lactase, produite par les cellules de l'intestin. Certains adultes sont intolérants au lactose, d'autres sont tolérants.

Les questions

La question 1 fait appel aux connaissances : la digestion transforme les aliments en nutriments grâce aux enzymes, puis les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle, c'est l'absorption.

La question 2 s'appuie sur le document 1 : chez certains adultes, les cellules intestinales arrêtent de produire la lactase. Sans elle, le lactose n'est plus digéré.

La question 3 se fait sur l'annexe. D'après le document 2, les 53 adultes qui ont deux allèles IL sont tous intolérants. Parmi ceux qui ont au moins un allèle TL, 137 sont tolérants et 6 sont intolérants : le phénotype dépend alors des individus.

La question 4 demande de justifier que le phénotype dépend du génotype et de l'environnement. Le document 2 montre le rôle des allèles. Le document 3b compare des populations d'un même pays : en Jordanie, 76 % de tolérants quand on consomme beaucoup de lait, contre 25 % sinon ; au Soudan, 87 % contre 25,5 %.

Les pièges

Répondre « parce qu'ils sont intolérants » ne donne pas la raison demandée à la question 2. À la question 3, le mot « seulement » est faux dès qu'un seul individu présente l'autre phénotype. À la question 4, il faut comparer les populations d'un même pays, pas la Jordanie et le Soudan entre eux.

Gérer son temps sur 1 heure

Consacre environ 30 minutes à chaque discipline. En physique-chimie, les questions 1 et 2 sont rapides : garde du temps pour la question 3, qui rapporte à elle seule près de la moitié des points de la partie. En SVT, coche l'annexe dès que tu as lu le document 2, puis réserve une dizaine de minutes à la question 4, qui demande une réponse rédigée et argumentée. Garde quelques minutes à la fin pour vérifier que l'annexe est bien glissée dans ta copie.

Conclusion

Ce sujet complet fait travailler des compétences essentielles en sciences : lire une fiche de sécurité, calculer un pourcentage, exploiter des tests d'identification, écrire une équation de réaction équilibrée, relier génotype, environnement et phénotype. Traite-le d'abord en 1 heure, sans regarder le corrigé, puis compare ta copie avec le corrigé détaillé question par question pour repérer tes erreurs et retenir les méthodes. Relis aussi les encarts consacrés aux pièges : ce sont souvent les mêmes erreurs qui reviennent d'une session à l'autre.