Brevet 2020 Nouvelle-Calédonie : l'achatine

La partie de physique-chimie de ce sujet, notée sur 25 points pour 30 minutes, part d'un animal bien connu en Nouvelle-Calédonie : l'achatine, un escargot géant originaire d'Afrique introduit accidentellement sur l'île en 1972. Les sept questions balaient plusieurs chapitres de 3e : la différence entre masse et poids, l'étude d'un mouvement sur une photographie, le pH, la composition d'une molécule et les pictogrammes de sécurité, avant un petit calcul de dose pour protéger l'environnement.

Masse et poids

La première question demande de corriger la phrase « un poids avoisinant les 750 grammes ». Le gramme est une unité de masse, alors que le poids est une force qui se mesure en newton : il faut donc écrire « une masse avoisinant les 750 grammes ». La question suivante applique la relation P = m × g avec g = 10 N/kg. Le piège classique est de garder la masse en gramme : il faut convertir 750 g en 0,750 kg, ce qui donne un poids de 7,5 N.

Le mouvement de l'escargot

Sur la photographie, l'achatine laisse une tache de bave environ toutes les 15 secondes. Pour le tableau VRAI ou FAUX, on observe que les taches sont presque alignées (trajectoire presque rectiligne) et presque régulièrement espacées (vitesse presque constante, l'escargot n'accélère pas). La règle montre que A et B sont séparés d'environ 10 cm, et non 20 m. Il faut bien compter les intervalles : 5 taches font 4 intervalles, soit 60 s, d'où une vitesse d'environ 10 ÷ 60 ≈ 0,17 cm/s.

pH, molécule et sécurité

Alexandre pense que la cendre est acide. Le pH-mètre indique pH = 10, une valeur supérieure à 7 : le mélange est basique et son hypothèse n'est pas validée. Pour la molécule de métaldéhyde C8H16O4, on lit les symboles dans la classification : 8 atomes de carbone, 16 d'hydrogène et 4 d'oxygène. Les deux pictogrammes, « Inflammable » et « Nocif et irritant », justifient les précautions : tenir le produit loin des flammes, porter gants et lunettes, ne pas l'avaler ni le respirer, et le garder hors de portée des animaux.

Respecter la norme

La dernière question est une tâche complexe. Le jardinier dépose 60 pastilles de 0,025 g, soit 1,5 g de métaldéhyde sur 2 m², donc 0,75 g par m². La norme autorise au maximum 1,0 g par m² : elle est respectée. Le piège consiste à comparer directement 1,5 g à 1,0 g sans ramener la quantité à 1 m².

Conseils

Soigne les unités, rédige chaque justification en citant le document utilisé et n'hésite pas à écrire une démarche même incomplète : elle est valorisée.