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Certificat de Spécialisation · Toulouse (31)

Métiers du bar en apprentissage, Lycée Hôtellerie et Tourisme, Toulouse

Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie - CFA Public Education Nationale · public · en apprentissage · 1 an

2 091 €salaire repère (national)

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le CS Métiers du bar de Toulouse : un an en apprentissage pour tenir un comptoir

Si tu veux tenir un bar, ce certificat de spécialisation se prépare en un an en apprentissage au lycée d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie. Tu alternes entre le centre de formation et un vrai comptoir, avec un statut de salarié apprenti. L'objectif : devenir un professionnel polyvalent du bar.

1 an en apprentissage
salarié en entreprise
anglais et relationnel décisifs
lycée hôtelier public
Toulouse

Ce que tu apprends : tenir un bar de bout en boutcocktails, service, encaissement et gestion du comptoir

Un élève en tablier secoue un shaker derrière un comptoir pendant qu'une camarade décore un verre. — Le geste répété au CFA, puis refait à chaque service en entreprise.

En CS, tu apprends à tenir le poste du matin à la fermeture. Mise en place, accueil, conseil, service, encaissement, puis rangement et contrôle des stocks.

Accueillir et conseiller chaque client, y compris en anglais avec les clients étrangers ;
Préparer des boissons avec et sans alcool, doser juste, décorer proprement, servir à bonne température ;
Gérer le comptoir en direct : rythme du service, file d'attente, verres, caisse et encaissement ;
Appliquer l'hygiène et la sécurité : matériel propre, produits stockés, gestes sûrs derrière le bar.

La fiche officielle décrit un titulaire polyvalent, capable de travailler dans des environnements variés. Un comptoir ne ressemble pas à un autre.

Bars à cocktails
Bars d'hôtel
Brasseries
Pubs
Événementiel

Tu apprends des bases transférables, que tu ajustes ensuite à ton employeur, quel que soit son style de bar.

Schéma : candidature après la terminale, un an de CS Métiers du bar en apprentissage entre CFA et entreprise, puis emploi au bar ou poursuite vers le BP Barman. — Le schéma montre la candidature, l'année d'apprentissage entre CFA et entreprise, puis les sorties.

L'apprentissage : la moitié de l'année se joue en service réelcours au CFA, travail en entreprise, avec un maître d'apprentissage

Quatre élèves autour d'une table goûtent des boissons colorées et prennent des notes sur leurs arômes. — Goûter, comparer et noter : tu entraînes ton palais comme tes gestes.

Tu signes un contrat d'apprentissage et tu deviens salarié d'un bar, d'un hôtel ou d'une brasserie. Les semaines au CFA apportent la technique, celles en entreprise apportent le rythme.

Tu cherches un employeur dans le bar ou l'hôtellerie-restauration avant ou pendant ta candidature ;
Tu signes un contrat d'apprentissage : temps de travail, salaire d'apprenti, congés, règles du salarié ;
Tu alternes entre les cours au CFA et le service en entreprise, avec les mêmes gestes des deux côtés ;
En entreprise, tu travailles sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage qui te forme au poste.

Par rapport à une année 100 % scolaire, tu apprends ici à gérer un coup de feu, un client pressé, une erreur de dosage ou une caisse qui ne tombe pas juste.

Tu répètes les recettes et dosages jusqu'à les faire vite et bien ;
Tu pratiques l'anglais de comptoir avec de vrais clients étrangers ;
Tu prends l'habitude des horaires du soir et du travail debout ;
Tu vois la gestion de près : stocks, pertes, prix, rentabilité d'une carte.

Pour qui : un profil de comptoir, pas seulement des notesl'anglais, les matières pro et ton attitude pèsent lourd

La commission regarde tes bulletins de première et de terminale, surtout l'anglais et les matières technologiques ou professionnelles. C'est logique : au bar, tu parles aux clients et tu manipules des produits.

Organisé : mise en place prête, poste rangé, gestes dans l'ordre ;
Dynamique : tu bouges, tu enchaînes, tu ne subis pas le rush ;
Discret et adaptable : tu t'ajustes au lieu, à l'équipe et à la clientèle ;
Sens du relationnel : sourire, écoute, conseil, gestion des clients difficiles.

Concrètement, tes appréciations et ta fiche Avenir comptent autant que tes moyennes. Les mentions d'autonomie, de méthode de travail et d'investissement y sont lues de près.

Soigne tes résultats d'anglais en LV1 et LV2, à l'écrit comme à l'oral ;
Montre des expériences ou découvertes pro : stage, extra, job en salle ou en bar ;
Écris un projet motivé et cohérent, centré sur le bar et l'apprentissage, pas sur la cuisine en général ;
Remplis sérieusement la rubrique activités et centres d'intérêt, même si elle pèse moins.

Tu prépares ce CS au lycée d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie, à Toulouse, porté par le CFA public de l'Éducation nationale. L'établissement est dédié à l'hôtellerie-restauration et au tourisme, avec cuisines, salles et bars pédagogiques.

Ton dossier30 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

30 %Résultats scolaires

30 %Savoir-être

20 %Motivation

15 %Méthodes de travail

5 %Engagement et activités

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après4 métiers cités

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Poursuite d'études

BP Barman

Métiers visésBarman/Barmaid (junior)Chef de rayonAmbassadeur/ambassadrice de marqueCaviste

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

Communication
Français-philosophie
Gestion appliquée
Informatique
Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Toulousestudio autour de 325 € par mois

Vivre à Toulouse

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Toulouse.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 325 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 16,3 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 265 € à 400 €.

résidences CROUS à moins de 12 km

33 autres résidences dans le secteur. Le logement CROUS est attribué sur critères sociaux, il n'est pas garanti.

1er sur 17

ville étudiante, plus de 40 000 étudiants

Attractivité, formation, vie étudiante, cadre de vie et emploi. D'après L'Étudiant, 2026. 115 404 étudiants, 22 % de la population. Les loyers y sont plus chers que dans 68 % des villes où l'on peut étudier.