Photo James Dollin · Pexels

Certificat de Spécialisation · Boulazac Isle Manoire (24)

Métiers du bar en apprentissage, CFA de la CCI Dordogne, Boulazac Isle Manoire

CFA GR EC PROF CCI PX · privé sous contrat · en apprentissage · 1 an

2 091 €salaire repère (national)

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

CS Métiers du bar à Boulazac : un an derrière le comptoir, en apprentissage

Tu sais déjà servir en salle et tu veux passer derrière le bar : ce certificat de spécialisation est fait pour ça. Pendant un an, tu alternes entre le bar qui t'emploie et l'école hôtelière de la CCI à Boulazac. Tu en sors avec les réflexes du comptoir : doser, servir vite, accueillir, encaisser.

1 an après un diplôme de salle
apprenti salarié d'un bar
anglais au comptoir au quotidien
mobilité Erasmus possible

Ce que tu apprends vraiment au bardoser, shaker, servir vite et garder le sourire aux heures de pointe

Deux apprentis derrière un comptoir : l'un secoue un shaker, l'autre décore un verre à cocktail. — Secoue, dose, décore : le geste que tu répètes jusqu'à l'automatisme.

En salle, tu prends les commandes. Au bar, tu les fabriques sous les yeux du client. Café le matin, pression à midi, cocktails le soir : le rythme change toutes les heures et tu dois suivre sans te tromper dans les doses.

L'année te fait bosser les gestes qui se voient et ceux qui restent en coulisses. Shaker, verrerie, décor du verre, tirage de la bière, réglage du moulin à café. Et derrière : stock, dates à contrôler, poste nettoyé et rangé pour que le suivant démarre propre.

Shaker et verrerie
Cocktails classiques
Cafés et pression
Stock et poste de travail
Encaissement

Le bar reste un métier de contact. Tu accueilles des clients debout, souvent pressés, parfois anglophones. Tu conseilles ceux qui hésitent et tu encaisses sans faire attendre, même quand la soirée déborde.

Tu aimes le coup de feu : trois cafés, deux cocktails et un client qui veut payer, en même temps.
Tu acceptes les horaires décalés : soirs, week-ends, saisons touristiques.
Tu veux un métier où ton anglais de comptoir sert tous les jours.

Schéma : après un diplôme de salle, un an de CS Métiers du bar en apprentissage à Boulazac, puis emploi au bar ou poursuite en BP ou sommellerie. — Le parcours : après un diplôme de salle, un an de CS Métiers du bar à Boulazac, puis emploi ou poursuite.

Apprenti d'abord : c'est le contrat qui te fait entrerpas de classement, une place si un bar te signe

Quatre apprentis autour d'une table goûtent des boissons colorées et notent leurs arômes. — Goûter, noter, comparer : tu apprends à parler des saveurs aux clients.

Ici, le CFA ne te classe pas comme en filière scolaire. Tu entres si tu signes un contrat d'apprentissage avec un bar, un restaurant avec bar, un hôtel ou une brasserie. Sans employeur, pas de rentrée.

Candidate sur Parcoursup avec un CV orienté salle et bar : stages, extras, jobs d'été.
Démarche les établissements autour de chez toi et plus loin : bars, hôtels, restaurants touristiques.
Signe le contrat d'apprentissage : tu deviens salarié, avec un maître d'apprentissage au bar.
Suis l'année en alternance : les semaines au CFA pour la technique, le reste au comptoir de ton employeur.

Attends-toi à une année dense et très concrète. Au CFA, tu répètes recettes et gestes. En entreprise, tu les fais pour de vrai, quand les clients sont là. Tu n'as plus de vacances scolaires : tu as des congés payés comme tout salarié.

Pour mettre toutes les chances de ton côté, traite ça comme une recherche d'emploi :

vise les bars qui forment déjà des apprentis : ils connaissent le rythme du CFA
propose une période d'essai en extra : un soir au bar vaut mieux qu'une lettre
montre que tu tiens la cadence et la présentation : ponctualité, tenue, hygiène irréprochable
élargis aux zones touristiques de Dordogne : la saison peut débloquer un contrat

L'école hôtelière du Périgord, côté pratiqueune petite école de la CCI, habituée aux apprentis

Tu arrives à l'école hôtelière du Périgord, l'une des écoles de la CCI Dordogne à Boulazac. C'est une maison d'apprentis : les mêmes couloirs accueillent aussi des BTS en hôtellerie-restauration et en commerce, tous en apprentissage.

Ce qui structure la vie ici, d'après les écoles elles-mêmes :

un accompagnement d'apprentis labellisé par la Région Nouvelle-Aquitaine, avec un suivi entre CFA et entreprise
une certification qualité Qualiopi pour l'apprentissage, commune à toutes les écoles de la CCI Dordogne
un label Euroscol et la charte Erasmus+ : des apprentis partent 3 semaines en Europe avec le dispositif Movil'App, séjour valorisé sur le diplôme et le passeport Europass
des sorties pro régulières : les BTS partent au salon du retail à Paris, les bacs hôteliers en immersion à Bordeaux, avec leurs formateurs

Concrètement, tu travailles en petite promo, avec des formateurs qui connaissent les employeurs du coin. Les restos, bars et hôtels de Périgueux et de la vallée de la Dordogne reviennent chaque année chercher leurs apprentis ici.

Avant de signer, pose les questions qui changent l'année :

comment sont réparties les semaines au CFA et en entreprise sur l'année
qui est ton référent si ça se passe mal avec l'employeur
quel matériel apporter : tenue, couteau, mallette
si une mobilité européenne est possible pendant ton année de CS

Ton dossier20 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

20 %Résultats scolaires

20 %Méthodes de travail

20 %Savoir-être

20 %Motivation

20 %Engagement et activités

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après1 métier cité

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Poursuite d'études

MC Sommellerie · Baccalauréat professionnel Commercialisation et Service en Restauration · Brevet professionnel barman · BP sommelier

Métiers visésEmployé barman

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

Communication
Français-philosophie
Gestion appliquée
Informatique
Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Boulazac Isle Manoirestudio autour de 250 € par mois

Vivre à Boulazac Isle Manoire

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Boulazac Isle Manoire.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 250 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 12,6 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 210 € à 305 €.

résidences CROUS à moins de 12 km