Brevet 2018 Asie : le sujet de sciences et son corrigé

L'épreuve de sciences du brevet 2018 en Asie, série générale, dure une heure et est notée sur 50 points. Elle réunit deux disciplines, traitées sur la même copie : la physique-chimie et les sciences de la vie et de la Terre, chacune notée sur 25 points et prévue pour 30 minutes. La calculatrice est autorisée. Les deux parties s'appuient sur des situations de santé du quotidien : la surdité et les prothèses auditives d'un côté, les intoxications alimentaires de l'autre.

Chaque partie commence par une courte mise en situation, suivie de documents variés : schémas, textes, graphiques et photographies. Les questions vont du simple relevé d'information à l'argumentation, en passant par le calcul et la lecture de courbes. Une réponse incomplète mais qui montre la démarche est prise en compte dans la notation : il vaut donc mieux écrire son raisonnement que laisser une question vide.

Physique-chimie : pertes auditives

La partie de physique-chimie s'appuie sur quatre documents : un schéma de l'oreille humaine, la composition d'une prothèse auditive, l'audiogramme de deux patients et les spectres de trois haut-parleurs.

Le son dans le conduit auditif

La première question demande d'expliquer pourquoi le son peut se propager dans le conduit auditif. Le schéma montre que l'oreille est ouverte sur l'air : le conduit contient donc de l'air, un milieu matériel. Or le son a besoin d'un milieu matériel pour se propager et ne se propage pas dans le vide.

La deuxième question est un calcul : le son met 75 microsecondes pour parcourir le conduit. En choisissant la vitesse du son dans l'air, 340 m/s, et en convertissant la durée en secondes, la relation d = v × t donne 0,0255 m, soit environ 2,6 cm. Prendre la vitesse dans l'eau, 1500 m/s, ou garder la durée en microsecondes sont les deux erreurs à éviter.

Énergie et choix des haut-parleurs

La troisième question porte sur les conversions d'énergie : le microphone convertit l'énergie mécanique du son en énergie électrique, et le haut-parleur réalise la conversion inverse. La batterie, elle, fournit l'énergie électrique mais ne produit pas de son.

La dernière question demande de croiser deux graphiques. L'audiogramme montre que le patient 2 entend mal entre 250 Hz et 2000 Hz, avec une perte d'environ 32 dB à 1000 Hz. Les spectres montrent que le haut-parleur 1 émet fortement autour de 600 Hz et le haut-parleur 2 entre 900 Hz et 2400 Hz environ : il faut choisir les haut-parleurs 1 et 2. Attention, sur l'audiogramme, les fréquences doublent à chaque graduation.

SVT : sécurité et conservation des aliments

La partie de SVT présente un patient intoxiqué après avoir mangé du poisson conservé dans un réfrigérateur en panne. Les documents décrivent la salmonellose, la croissance des salmonelles en fonction de la température, la disposition conseillée des aliments dans un réfrigérateur et des recommandations d'hygiène.

Symptômes et lecture de graphique

Il faut d'abord relever les symptômes de la salmonellose : fièvre, douleurs abdominales, diarrhée, nausées et parfois vomissements, d'apparition brutale. La mort, conséquence rare, n'est pas un symptôme.

Il faut ensuite expliquer le développement des salmonelles dans le poisson. Les poissons doivent être conservés entre 0 et 4 °C. Le graphique montre une croissance très faible vers 5 °C, d'environ 60 % à 20 °C et maximale vers 30 °C. Resté plusieurs jours à environ 20 °C, le poisson a permis aux bactéries de se multiplier. Le froid ne tue pas les bactéries, il ralentit leur multiplication.

Un texte argumenté

La dernière question attend quatre précautions justifiées par les quatre documents : conserver les aliments au froid, bien les cuire et les servir chauds, éviter le lait cru et l'eau non sûre, se laver les mains avec du savon. Chaque précaution doit être nommée puis reliée à un fait tiré d'un document.

Gérer son temps sur une heure

Consacrez environ 30 minutes à chaque discipline. En physique-chimie, les questions 1 et 3 sont rapides si l'on s'appuie sur les documents ; gardez du temps pour le calcul de la question 2 et surtout pour la question 4, qui demande de lire deux graphiques avec soin. En SVT, la liste des symptômes se traite en quelques minutes, ce qui laisse le temps de bien lire le graphique et de rédiger le texte argumenté final, souvent le plus long. Relisez vos unités et vos conversions avant de passer à l'autre discipline.

Conclusion

Ce sujet fait travailler des compétences essentielles du brevet : extraire une information d'un document, mobiliser le cours, calculer avec rigueur et argumenter. Le corrigé détaillé reprend chaque question comme sur une copie, avec les méthodes et les pièges expliqués, pour s'entraîner efficacement en conditions réelles.

Pour tirer le meilleur parti de ce sujet, traitez-le d'abord seul en une heure, sans regarder la correction. Comparez ensuite votre copie au corrigé, question par question : repérez les informations des documents que vous n'aviez pas exploitées, les justifications qui manquaient et les erreurs d'unité. Refaire quelques jours plus tard les questions ratées, en particulier le calcul de distance et la lecture croisée des graphiques, permet de fixer durablement les méthodes.