BTS · Blanquefort (33)
BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, CFA agricole de la Gironde, Blanquefort
CFA AGRICOLE DE LA GIRONDE · public · en apprentissage · 2 ans
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Présentation
Le BTSA Viticulture-Œnologie de Blanquefort : deux ans dans la vigne et au chai, en apprenti
À Blanquefort, au milieu des vignobles girondins, tu apprends le métier les mains dedans : la vigne dehors, le vin en cuverie. La formule, c'est l'apprentissage : une partie du temps au CFA, une partie chez un employeur qui te forme et te salarie. Idéal si tu veux faire la taille, les vendanges et la vinification plutôt que rester en cours.
- vigne et chai, les deux métiers
- apprenti salarié en entreprise
- taille, vendanges, vinification
- CFA qui guide le contrat pas à pas
- goût, mesures et conduite du vin
Deux lieux pour apprendre : le CFA et l'entreprisetu es apprenti, avec un patron, un salaire et des responsabilités
En BTSA Viticulture-Œnologie en apprentissage, tu as deux formateurs : les enseignants du CFA et ton maître d'apprentissage en entreprise. Au CFA, tu comprends pourquoi tu fais chaque geste. En entreprise, tu apprends à le faire bien, au rythme des saisons.
Concrètement, tu alternes des semaines de cours à Blanquefort et des semaines en domaine, en château, en cave coopérative ou chez un négociant-éleveur. L'hiver, c'est la taille dans le froid. Au printemps, les travaux en vert. À l'automne, les vendanges et la cuverie prennent presque tout ton temps.
C'est une formation de plein air et d'atelier. Tu travailles dehors par tous les temps : tu portes, tu goûtes, tu laves des cuves. Ce n'est pas un BTS assis devant un écran.
- Tu aimes travailler dehors et te lever tôt, même l'hiver pour tailler.
- Tu acceptes les pics d'activité : les vendanges arrivent d'un coup et la fermentation n'attend pas.
- Tu aimes observer et décider : repérer une feuille qui jaunit ou un moût qui chauffe, puis agir.
- Tu veux un métier manuel et technique, avec de vraies responsabilités dès l'apprentissage.
Le CFA agricole de la Gironde, c'est un centre public pour l'apprentissage et la formation continue. Il prépare les vidéos, les CERFA et le suivi avec l'entreprise : tu n'es pas seul face au contrat.
Vigne l'hiver, chai l'automne : ce que tu fais vraimentconduire la vigne d'un côté, élever le vin de l'autre
Le diplôme tient en deux blocs : la viticulture, c'est-à-dire conduire la vigne toute l'année, et l'œnologie, c'est-à-dire transformer le raisin en vin et le suivre jusqu'à la bouteille. En apprentissage, tu vis les deux pour de vrai.
Côté vigne, tu apprends à lire une parcelle : sol, cépage, état sanitaire, maturité. Tu tailles, tu attaches et tu relèves, puis tu participes aux traitements et à la conduite des machines.
- Taille d'hiver
- Palissage et relevage
- Observation sanitaire
- Conduite des machines
- Contrôle de maturité
Côté chai, tu suis les fermentations de près : densité, température, dégustation. Tu fais des remontages, des soutirages et des ouillages, et tu nettoies beaucoup, parce qu'un chai propre donne un vin propre.
Tu touches aussi au pilotage de l'activité : calculer un coût, comprendre un rendement, préparer une vente. Tu progresses en technique et tu comprends ce qui fait vivre une exploitation.
- Suivi des fermentations
- Soutirages et ouillages
- Dégustation et analyses
- Élevage en cuve
- Conditionnement
Tu travailles ton goût dès la première année. Mettre des mots sur ce que tu sens, comparer deux cuves, repérer un défaut : c'est un entraînement régulier, en cours comme au chai.
Ton contrat : comment décrocher ta placepréinscription, vivier du CFA, recherche d'employeur, signature
Ici, un bon bulletin ne suffit pas : il te faut un employeur qui te signe un contrat d'apprentissage. Sans contrat, pas de rentrée en apprentissage. Le CFA le dit clairement et t'aide à ne pas rater les étapes.
- Tu te préinscris en ligne auprès du CFA, avec un dossier complet : bulletins, CV et lettre de motivation pour un BTSA.
- Ta demande entre dans le vivier de candidatures : un conseiller la vérifie puis te recontacte dans les jours qui suivent.
- En parallèle, tu cherches un employeur : domaines, châteaux, caves, entreprises de travaux viticoles autour de Bordeaux et en Gironde.
- Une fois l'employeur trouvé, vous remplissez ensemble le formulaire CERFA du contrat d'apprentissage, avec les vidéos pas à pas du CFA.
- Le service apprentissage valide le contrat avec toi et l'employeur, puis organise ton entrée en formation.
Le CFA a prévu des vidéos qui expliquent chaque étape du contrat et un guide pour les employeurs. Si tu bloques sur le CERFA avec ton futur patron, le service apprentissage répond par téléphone et par mail dédiés aux contrats.
- Prépare un CV d'une page orienté vigne et chai : stages, vendanges, jobs extérieurs, permis en cours.
- Écris une lettre qui parle métier, pas école : pourquoi la vigne, pourquoi le chai, ce que tu as déjà fait dehors.
- Démarche plusieurs entreprises et montre que tu connais leurs vins et leurs parcelles.
- Sois disponible pour un essai en entreprise : beaucoup de patrons testent la motivation à la vigne.
Un conseil de saison : vise les périodes où les domaines recrutent, avant la pousse et avant les vendanges. Si tu arrives en septembre sans rien, tu arrives trop tard.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?83 % en emploi, plutôt élevé · 44 % poursuivent · 27 % de contrats rompus
Diplômés de « viticulture oenologie » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après1 métier cité
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Blanquefortstudio autour de 325 € par mois
Vivre à Blanquefort
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Blanquefort.
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- Résidence Maison des Etudiants · 10,1 km
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
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Questions fréquentes2 réponses en chiffres
- BTSA Viticulture-œnologie, CFA agricole de la Gironde (Blanquefort) : la formation se fait-elle en apprentissage ?
- Oui : tu alternes cours et entreprise, avec un contrat d'apprentissage et un salaire.
- BTSA Viticulture-œnologie, CFA agricole de la Gironde (Blanquefort) : les diplômés trouvent-ils du travail ?
- 83 % sont en emploi 12 mois après (InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024).
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