BTS · Riscle (32)
BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, CFPPA du Gers, Riscle
CFPPA DU GERS - RISCLE · public · en apprentissage · 2 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS vigne et vin de Riscle : deux ans apprenti, les pieds dans les vignes
Tu prépares le BTSA Viticulture-Œnologie en deux ans d'apprentissage au CFPPA du Gers, à Riscle. La moitié du temps, tu es salarié d'une entreprise viticole, l'autre moitié sur l'exploitation du centre : 13 hectares de vignes, un chai de 1 000 hl et un chai de vieillissement. Tu tailles la vigne, tu vinifies au chai et tu apprends à goûter et à gérer.
- 2 ans en apprentissage, salarié
- 13 ha et chai-école de 1 000 hl
- Gascogne, floc et armagnac
- un contrat avec un patron pour entrer
- centre public du ministère de l'Agriculture
Une vigne-école où tu fais tout, toute l'année13 hectares, taille, vendanges et vinification pour de vrai
Le CFPPA du Gers est un centre public pour adultes et apprentis, rattaché au ministère de l'Agriculture. Son pôle viticulture ne fait que ça : la vigne et le vin. Tu y croises des apprentis en BTS, des adultes en reconversion, des tractoristes et des stagiaires en taille. C'est un lieu de travail.
- 13 had'exploitation viticole support de cours
- 1 000 hlde chai pédagogique thermorégulé
- 2 ansen alternance centre et entreprise
L'exploitation de Riscle produit des vins et eaux-de-vie du Sud-Ouest, avec ses cépages adaptés et tout le matériel qui va avec. Tu apprends sur la parcelle et au chai, tu as le droit de te tromper et tu recommences jusqu'à ce que le geste soit bon.
- Côtes de Gascogne blanc
- Côtes de Gascogne rouge
- Floc blanc
- Floc rouge
- Armagnac
Tu suis le cycle complet de la vigne, saison par saison. Ce que tu vois en cours le matin, tu le refais en entreprise la semaine suivante, en conditions réelles.
- Hiver : tu tailles. Taille de formation des jeunes pieds, taille de production, taille douce qui respecte les flux de sève selon le mode de conduite.
- Printemps : tu protèges et tu entretiens. Reconnaissance des parasites et maladies, mise en place de la protection, travail du sol, conduite du tracteur.
- Automne : tu récoltes et tu vinifies. Vendanges, réception au chai, fermentations, contrôles, nettoyages : les semaines les plus intenses de l'année.
- Toute l'année : tu observes et tu décides. Vigueur, maturité, état sanitaire, matériel, météo : tu relies ce que tu vois dans le rang à ce que tu feras au chai.
Le centre affiche une règle simple : une formation, un emploi. Les pros du secteur le sollicitent parce qu'ils cherchent de la main-d'œuvre qualifiée. En apprentissage, tu es déjà dans ce circuit : ton maître d'apprentissage te forme parce qu'il a besoin de quelqu'un d'opérationnel.
Le chai-école : vinifier, élever, goûtercuves thermorégulées, automate, fûts d'armagnac et dégustation
Le chai-école de Riscle vinifie jusqu'à 1 000 hl, en cuves thermorégulées pilotées par automate. À côté, un chai de vieillissement travaille l'armagnac et le vin. Tu suis des jus qui fermentent, tu règles, tu soutires et tu nettoies.
Au chai, tes semaines tournent autour de gestes précis que les employeurs regardent quand ils recrutent un jeune.
- Fermentation : densités, températures, remontages, contrôles d'hygiène du chai et des cuves.
- Froid et automatisme : pourquoi on thermorégule, ce que pilote l'automate, ce que tu surveilles quand ça dérive.
- Élevage et vieillissement : ouillages, soutirages, suivi des fûts et des lots d'armagnac et de vin.
- Goût pour décider : initiation à la dégustation et aux bases de l'œnologie, vocabulaire du défaut et de la qualité.
- Équipements : tracteur, pulvérisateur, matériel de cave, sécurité et entretien courant.
Le pôle viticulture enseigne aussi ces savoirs en formations courtes aux pros et aux particuliers : taille douce, reconnaissance des parasites, protection du vignoble, dégustation. Quand ton formateur fait la même démo devant des vignerons installés et devant toi, tu sais que le niveau attendu est le bon.
- Taille douce
- Parasites du vignoble
- Protection du vignoble
- Tractoriste
- Dégustation
Troisième fil du BTS, souvent sous-estimé : la gestion de l'entreprise viti-vinicole. Coûts de production, marges, stocks, administratif, commercial : tu apprends à chiffrer une parcelle et une cuvée, en plus de les produire.
Apprenti salarié : ce que ça change pour toi16 à 29 ans, payé chaque mois, admis quand tu signes
Ici, pas de rentrée sans contrat d'apprentissage avec un domaine, une cave ou un groupement de producteurs. Tu trouves l'entreprise, tu signes, puis tu suis les semaines au centre. Cherche tôt, dès le printemps, et appuie-toi sur le réseau du CFPPA, que les pros contactent directement.
- 2 ans en apprentissage : tu demandes bien ce format. Le centre propose aussi le même BTS en 1 an et à distance avec regroupements : vérifie que ton vœu porte sur le 2 ans en apprentissage.
- CFPPA et employeurs : tu contactes le centre et tu prospectes. Domaines, caves coopératives, négoces, groupements : vise large autour de Riscle et du Gers, pas seulement le village voisin.
- Contrat puis alternance : tu signes, puis tu alternes. Semaines au centre à Riscle, semaines en entreprise : tu avances sur les deux tableaux en même temps.
- Geste par geste : tu valides vigne, chai, équipements, gestion. L'entreprise te confie de vraies responsabilités au fil des saisons, vendanges comprises.
Le contrat s'adresse aux 16 à 29 ans révolus, avec des ouvertures au-delà de 30 ans pour les travailleurs handicapés, les sportifs de haut niveau et les projets de création ou reprise d'entreprise. Tu es salarié : ta paie suit un pourcentage du Smic ou du minimum conventionnel selon ton âge, et elle progresse la deuxième année.
Tu passes au rythme d'un salarié.
- Dehors par tous les temps : froid de la taille, poussière des vendanges, humidité du chai. Il faut aimer le physique et le concret.
- Rythme des saisons : les vendanges et les vinifications ne t'attendent pas, même si tu as un contrôle la semaine d'après.
- Statut de salarié : ponctualité, sécurité, hygiène, autonomie. Ton maître d'apprentissage juge comme un patron.
- Budget et logement : formation publique, vie à petit budget dans une petite ville. Prévois le permis et un moyen de bouger entre Riscle, le centre et l'entreprise.
Ce BTS est fait pour toi si tu veux produire quelque chose de tangible, toucher au vivant et à la machine, et apprendre en faisant. Si tu cherches un cursus généraliste en salle, ou si passer l'hiver dans les rangs te rebute, passe ton chemin.
Question à poser au centre avant de signer : comment sont accompagnés les apprentis sans réseau viticole, et quelles entreprises recrutent chaque année autour de Riscle. La réponse te dira si ton projet tient.
Ton dossier100 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après2 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Risclestudio autour de 195 € par mois
Vivre à Riscle
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Riscle.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage ailleurs26 en France · le plus proche à 99 km
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CFPPA de la Gironde, Sauternes
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CFPPA de la Dordogne, Monbazillac
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · MFR de Vayres
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CAFA Formations, Bordeaux
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CFA agricole de la Gironde, Blanquefort
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CFA agricole de Charente, La Couronne
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · IFSA, Val-de-Cognac
- BTSA Viticulture-œnologie en apprentissage · CFPPA des Pays d'Aude, Narbonne
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.