BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, CFAA Edgard Pisani, Montreuil-Bellay

Ce BTS se prépare en apprentissage. Tu signes un contrat avec un domaine, une cave ou une maison de négoce, puis tu alternes entre l'entreprise et le centre. Une apprentie du CFA résume l'idée : l'alternance permet de concrétiser la théorie une fois en entreprise.

1. Tu trouves un employeur dans la vigne ou en cave. Sans lui, pas d'entrée en formation.
2. Tu alternes entre l'entreprise et le centre : ce que tu vois en cours, tu le refais chez ton maître d'apprentissage.
3. Tu vis les saisons deux fois : deux tailles, deux vendanges, deux vinifications pour progresser.
4. Tu présentes les épreuves du diplôme national en t'appuyant sur ton expérience en entreprise.

Le CFA annonce des équipements de pointe et un accompagnement sur mesure, avec son exploitation et ses ateliers au cœur des métiers. Concrètement, une partie de tes travaux se fait sur le domaine viticole pédagogique, de la vigne à la commercialisation, comme le raconte une apprentie. Tu apprends avec les salariés, en plus des profs.

• Tu vis les pics de saison : vendanges, mises en bouteille, animations, où on ne compte pas tout à fait ses heures.
• Tu apprends les gestes pros : sécurité au pulvérisateur, conduite du tracteur dans les vignes, travaux manuels et mécanisés.
• Tu découvres la vente : dégustation, animation, anglais professionnel du vin, œnotourisme.

L'apprentissage fait mûrir, dit une apprentie du même CFA : on prend vite le nouveau rythme. Si tu hésites entre l'école et le travail, c'est la voie du milieu. Cherche ton employeur tôt et montre ta motivation pour la vigne. Demande aussi quel type de domaine te fera le plus progresser.

Edgard Pisani se présente comme un établissement à taille humaine, qui réunit lycée agricole, apprentis et adultes. Le CFA agricole a quatre sites, dont Montreuil-Bellay pour la vigne. Tu y croises de futurs vignerons, des paysagistes, des horticulteurs, des commerciaux du vin. Tout le végétal au même endroit.

Le support de cours, c'est le domaine. D'un côté les plantations, l'entretien, les vendanges. De l'autre l'élaboration, l'habillage et le conditionnement. Des jeunes Européens venus en échange découvrent ce domaine viticole pédagogique : ici, la vigne sert de salle de classe. L'établissement parle aussi de classes flexibles pour apprendre autrement, en plus petits groupes.

• Taille de vigne, travaux de la vigne, traction animale, biodiversité au vignoble.
• Dégustation, barrique, filtration, défauts microbiologiques du vin.
• Pulvérisateur, couverts végétaux, auxiliaires et ravageurs, biodynamie.

Ne confonds pas avec la version en un an hybride que l'établissement propose aussi, entre distanciel et semaines en présentiel. Elle s'adresse à des personnes déjà diplômées ou en reconversion, qui veulent aller vite. En sortie de bac, c'est le BTS en deux ans en apprentissage qui te concerne.

Pour décider, pose des questions concrètes au CFA ou à un maître d'apprentissage :

• Sur quelles parcelles et quelles cuves tu travailles la première année.
• Comment se passent les vendanges pour les apprentis : horaires, logement, suivi.
• Quels employeurs recrutent le plus souvent : domaines, caves coopératives, négoce.
• Que font les apprentis qui veulent continuer vers le commerce des vins, comme cette apprentie qui vise l'étranger pour progresser en anglais.