BTS · Monbazillac (24)
BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, CFPPA de la Dordogne, Monbazillac
CFPPA de la Dordogne - Monbazillac · public · en apprentissage · 2 ans
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Présentation
Le BTS vigne et vin de Monbazillac, deux ans en apprentissage
Deux ans comme salarié d'un domaine, entre les rangs de vigne et la cuverie, avec les cours au CFPPA de Monbazillac au milieu du vignoble de Bergerac. Tu apprends les deux métiers ensemble : conduire la vigne toute l'année et faire le vin au chai. C'est la voie directe si tu veux travailler vite dans le vin, les mains dedans.
- 2 ans en alternance vigne et chai
- un contrat avec un domaine pour entrer
- taille, vendanges, vinifications en vrai
- labo, dégustation et conduite du vignoble
- bac général, techno ou pro acceptés
Ici, c'est le contrat qui te fait entrerpas de classement sur dossier : un employeur qui te signe
Ce BTS ne recrute pas comme une formation scolaire. Tu fais un vœu sur Parcoursup, puis tu dois convaincre un employeur : domaine, château, cave coopérative, entreprise de travaux viticoles, négoce avec vignoble. Sans contrat d'apprentissage signé, pas de rentrée.
- Tu fais ton vœu sur Parcoursup et tu prépares un CV simple, avec ton expérience de la vigne si tu en as, même familiale ou en job d'été.
- Tu démarches les domaines tôt au printemps : un mail court, un appel, une visite au chai avec ton calendrier d'alternance.
- Tu passes un essai ou un entretien au domaine : motivation, disponibilité pour les vendanges, permis et logement sont souvent décisifs.
- Tu signes le contrat, le CFPPA valide, et tu deviens apprenti salarié pendant deux ans.
Une fois le contrat signé, tu alternes d'un rythme à l'autre. Les semaines au centre de formation, tu suis les cours et les TP. En entreprise, tu suis le planning du domaine avec ton maître d'apprentissage.
- Tu vis les saisons en vrai : taille l'hiver, travaux en vert au printemps, vendanges et vinifications à l'automne.
- Tu es payé comme apprenti et tu cotises, avec les congés et les droits d'un salarié.
- Tu as un double suivi : ton maître d'apprentissage au domaine et un formateur référent au CFPPA.
Cherche large et contacte tôt. Les domaines viticoles te choisissent pour ta confiance et ta disponibilité, pas pour tes notes de terminale. Un stage, des vendanges déjà faites ou un bac pro viti rassurent, mais un débutant motivé qui se lève tôt trouve aussi sa place.
De la taille à la mise en bouteillela vigne la moitié de l'année, le chai l'autre moitié
Le BTS viticulture-œnologie tient en deux verbes : cultiver et vinifier. Au CFPPA, tu alternes entre la parcelle, le laboratoire et la cuverie. En entreprise, tu refais les mêmes gestes en conditions réelles, avec le rendement et la météo en plus.
- Taille de la vigne
- Conduite du vignoble
- Vinifications
- Analyses de laboratoire
- Dégustation
- Gestion du chai
- Agroéquipements
- Gestion de l'exploitation
Côté vigne, tu apprends à observer avant de couper. Reconnaître les cépages, comprendre la taille, raisonner les traitements, régler un pulvérisateur, conduire un tracteur en sécurité sur des coteaux. La biologie et l'écologie te servent ici tous les jours.
- Tu tailles et palisses l'hiver, le geste qui décide de la récolte suivante.
- Tu protèges le vignoble contre les maladies, les ravageurs et l'enherbement, en raisonnant les intrants.
- Tu récoltes au bon moment, après les contrôles de maturité, avec l'organisation des vendanges et le tri à la parcelle.
Côté vin, tu passes de la théorie à la cuve. Fermentations, élevage, assemblage, filtration, mise en bouteille : tu suis le vin de la vendange au verre. La chimie prend sens quand tu mesures un moût, et la dégustation devient un vrai outil de travail.
- Tu vinifies et tu suis les cuves au quotidien : densités, températures, remontages, décuvage.
- Tu analyses au labo les sucres, l'acidité, le soufre et l'hygiène du chai.
- Tu goûtes pour décider, sur les défauts, les assemblages et le moment de la mise en bouteille.
Un BTS physique, dehors, avec des horaires de saisonvendanges, froid, cuverie : il faut aimer le terrain
Ne choisis pas ce BTS pour le mot œnologie seul. La moitié de ta vie d'apprenti se passe dehors, parfois sous la pluie, parfois à porter des clayettes. Les semaines de vendanges sont longues, les vinifications ne s'arrêtent pas à 17 heures.
- Tu aimes le travail manuel et tu ne crains ni le froid de la taille ni l'humidité du chai.
- Tu acceptes les horaires de saison : gros pics à la taille et aux vendanges, semaines plus calmes après.
- Tu sais être rigoureux : un dosage faux ou une cuve mal nettoyée se paie cash.
- Tu veux un métier concret vite, plutôt que deux ans de cours avant de toucher au réel.
Ton dossier scolaire compte moins qu'en formation initiale, mais le CFPPA regarde ton projet professionnel. Dis clairement ce que tu veux faire des deux ans : travailler en domaine, devenir responsable de chai, reprendre des vignes plus tard.
- Raconte ton lien au vin ou à l'agriculture, même modeste : vendanges, stage, aide familiale, visite de chai.
- Cite le type d'entreprise visée et ce que tu veux y apprendre : taille, conduite d'enjambeur, vinifications.
- Explique ton après-BTS en une phrase : emploi visé ou spécialisation envisagée.
- Montre que tu as compris le rythme : alternance, travail de saison, mobilité pour aller au domaine.
Les bacs les plus à l'aise sont ceux avec de la biologie et de la chimie, ou un bac pro de la vigne et du vin. Mais des bacheliers d'autres séries réussissent s'ils sont bosseurs et vraiment motivés par le terrain. Le permis et un logement près du domaine changent souvent plus de choses que deux points de moyenne.
Apprendre au milieu des vignes de Bergeracun centre pro, petit, au cœur d'un vignoble qui embauche
Le CFPPA est un centre public de formation pour adultes et apprentis agricoles. À Monbazillac, tu es posé au milieu d'un vignoble vivant : Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Saussignac. Les exemples du cours sont les parcelles et les chais que tu vois depuis la fenêtre.
Les groupes sont à taille humaine, avec des formateurs venus du métier et des intervenants vignerons. Tu croises aussi des adultes en reconversion et des vignerons en formation courte : ça parle surtout boulot.
- Des TP pensés pour l'apprentissage : parcelles proches, matériel viticole, labo et salle de dégustation.
- Un lien direct avec les domaines qui recrutent autour de Bergerac, en Dordogne et en Gironde voisine.
- Une préparation au BTS pensée pour des salariés : dossiers pros appuyés sur ton entreprise d'accueil.
En deux ans, tu sors avec un diplôme et surtout deux vendanges et deux tailles d'expérience. C'est ce carnet de saisons qui te rend embauchable : les employeurs du vin embauchent d'abord quelqu'un qui a déjà fait.
Ton dossierPhysique-chimie + SVT chez 20 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après5 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Monbazillacstudio autour de 215 € par mois
Vivre à Monbazillac
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Monbazillac.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
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