Mise à niveau · Ifs (14)
Hôtellerie restauration, Lycée François Rabelais, Ifs
Lycée Francois Rabelais · public · sélectif
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Présentation
La MAN d'Ifs : un an pour passer du bac général à l'hôtellerie-restauration
Tu as un bac général et tu veux bosser en cuisine, en salle ou en réception ? La mise à niveau du lycée François-Rabelais te remet à niveau en un an : cuisine, service, hébergement, gestion et langues, avec huit semaines de stage et des services face à de vrais clients. À la sortie, tu peux viser le BTS Management en hôtellerie-restauration.
- passerelle des bacs généraux vers le BTS MHR
- cuisine, salle et hébergement dès la rentrée
- 8 semaines de stage polyvalent
- 3 restaurants et un hôtel d'application
- anglais + allemand ou espagnol
Une année faite pour les bacs générauxtu rattrapes en un an ce que les STHR ont appris en trois
La MAN est pensée pour toi si tu as un bac général. Les bacs STHR et les bacs pro cuisine et service entrent directement en BTS, toi tu démarres sans la technique et tu dois rattraper cet écart en un an.
Pendant un an, tu travailles les gestes pro et les matières liées au métier : gestion, économie, droit, sciences appliquées. Le lycée la présente comme une mise à niveau professionnelle et technologique, centrée sur le métier.
- Le contact client et le travail en équipe sous pression te plaisent.
- La présentation impeccable et les horaires du service ne te font pas peur.
- Tu aimes organiser, diriger et vendre.
- Bouger ne te dérange pas, la mobilité géographique fait partie du métier.
Le lycée insiste sur trois qualités : le sens des relations, une bonne culture générale et une excellente présentation. La motivation compte autant que les notes : il faut un vrai projet en hôtellerie-restauration, pas un choix par défaut.
Cuisine, salle, réception : ce que tu apprends vraimenttrois pôles métiers, plus gestion, sciences et langues
Tu découvres les trois cœurs du métier en parallèle : la cuisine pour les bases de production et d'organisation, la salle pour la commercialisation et le service, et l'hébergement pour l'accueil et la réception.
- Cuisine
- Service en restauration
- Hébergement
- Gestion hôtelière
- Sciences appliquées
- Communication pro
- Anglais
- Allemand ou espagnol
À côté des gestes, tu apprends à gérer : gestion d'entreprise hôtelière, économie et droit appliqués au secteur. Les sciences appliquées couvrent l'hygiène, la nutrition et les produits.
- La communication professionnelle : parler au client, travailler avec la cuisine.
- Côté langues, l'anglais en LV1 et l'allemand ou l'espagnol en LV2.
- Le vocabulaire pro en trois langues, indispensable pour le stage et le BTS.
C'est dense et très concret. Tu passes vite des cours aux fourneaux et à la salle, avec les exigences d'un vrai service : rapidité, tenue et esprit d'équipe.
Un lycée qui fonctionne comme un vrai hôtel-restaurantcuisines, restaurants, hôtel et boutique : tu pratiques sur place
François-Rabelais est un lycée des métiers de la bouche, de l'hôtellerie et de l'accueil. Tu t'entraînes dans de vrais lieux, avec de vrais clients.
- 6cuisines pour apprendre la production
- 3restaurants d'application ouverts au public
- 6chambres dans l'hôtel d'application
- 1boutique de vente à emporter
- En restaurant d'application, tu cuisines et tu sers une clientèle extérieure.
- À l'hôtel d'application, tu tiens la réception et les étages.
- À la vente à emporter, tu découvres la production rapide et la relation client.
- Au jardin aromatique, tu vois d'où viennent les produits que tu travailles.
Le stage prend la suite : huit semaines polyvalentes dans les différents secteurs de l'hôtellerie-restauration. Le lycée organise les stages et choisit les entreprises selon ton profil.
Tu croises aussi les autres filières du lycée : bar, sommellerie, boulangerie, accueil. Les concours professionnels et les actions internationales rythment l'année.
Après la MAN : le BTS et ses trois optionsrestauration, cuisine ou hébergement, puis l'encadrement
La MAN ne donne pas un métier à elle seule. C'est une année de préparation pour candidater au BTS Management en hôtellerie-restauration, qui se prépare dans le même lycée.
- Tu fais ta MAN : cuisine, service, hébergement, gestion, langues et stage de 8 semaines.
- Ensuite tu candidates au BTS MHR, avec une option à choisir en 2e année.
- En fin de 1re année de BTS, 16 semaines de stage selon ton option.
- À la sortie, tu vises l'encadrement : responsable de service, réception, direction d'unité.
- Option A : management d'une unité de restauration.
- Option B : management d'une unité de production culinaire.
- Option C : management d'une unité d'hébergement.
Autre voie possible dans le même lycée : les certificats de spécialisation sommellerie ou métiers du bar. Parfait si le service des boissons te plaît plus que la cuisine ou la réception.
Question à poser aux portes ouvertes fin janvier : comment se passe la sélection vers le BTS MHR d'Ifs après la MAN, et quelle option correspond le mieux à ton stage et à tes points forts.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 22 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. CARON | 16 | 13,9 | 11,3 | 5,4 | 14,6 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie M. SIMON | 16 | 13,9 | 10,4 | 5,3 | 15,3 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Philosophie M. ROUX | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,9 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie Mme MOREL | 3 | 11,9 | 8,5 | 3,0 | 13,2 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante A M. FERREIRA | 3 | 12,8 | 10,2 | 3,5 | 13,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B M. BLANC | 3 | 11,4 | 8,5 | 3,0 | 12,9 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique Mme LEFÈVRE | 3 | 12,3 | 8,3 | 3,1 | 14,2 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Éducation physique et sportive M. NGUYEN | 6 | 12,3 | 9,8 | 4,0 | 14,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique M. WALSH | 1 | 13,3 | 9,5 | 3,2 | 14,3 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,9 | — | — | Au bac : mention assez bien · 50 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme MASSON
Depuis 2021Vœux +32 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 187 | 24 | 49 %* | 128 | 0 % |
| 2022 | 208 | 24 | 79 % | 171 | 0 % |
| 2023 | 242 | 24 | 59 % | 140 | 0 % |
| 2024 | 217 | 24 | 52 % | 114 | 11 % |
| 2025 | 247 | 24 | 54 % | 132 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements23ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 23esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration (esae, sciences et technologies des services, sciences et technologies culinaires) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- Enseignement général (LV1 et LV2) 4 h
- Économie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignements d'hôtellerie et restauration (ESAE, Sciences et Technologies des services, Sciences et Technologies culinaires) 18 h
Grille annoncée par l'établissement sur sa fiche Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Ifsstudio autour de 305 € par mois
Vivre à Ifs
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Ifs.
- Cité Universitaire Campus 1 (secteur Caen-Herouville) · 5,0 km · 167 €
- Cité de Lébisey (secteur Caen-Hérouville) · 5,6 km · 254 € à 255 €
- Résidence Erik Satie - Lébisey (secteur Caen-Herouville) · 5,7 km · 376 € à 376 €
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée François Rabelais (Ifs) : quel est le taux d'accès ?
- 54 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée François Rabelais (Ifs) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée François Rabelais (Ifs) : combien de candidats ?
- 247 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée François Rabelais (Ifs) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 81 % de bacheliers généraux, 6 % de technologiques, 12 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée François Rabelais (Ifs) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 12 % bien, 38 % assez bien, 50 % sans mention.
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Plus accessible, près d'ici1 à moins de 60 km, jusqu'à 96 % d'accès
Le même diplôme, avec un taux d'accès plus élevé qu'ici (54 %).
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