Certificat de Spécialisation · Ifs (14)
Métiers du bar, Lycée François Rabelais, Ifs
Lycée Francois Rabelais · public · sélectif · 1 an
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le CS Métiers du bar d'Ifs : un an derrière le comptoir
Tu as déjà un diplôme en hôtellerie-restauration et le bar t'attire : ce CS public t'apprend le geste, le goût et le service en un an, dans un groupe de 12. Tu sers de vrais clients dans les restos d'application du lycée et tu te frottes aux concours, de quoi sortir prêt à tenir un comptoir.
- 1 an pour devenir barman ou barmaid
- 12 places, travail en petit groupe
- pratique, dégustation, service réel
- concours et marques dans l'année
- lycée des métiers, restos d'application
Une année pour passer derrière le barun CS en un an, après un diplôme d'hôtellerie-restauration, pour servir et créer
Le certificat de spécialisation, c'est une année courte qui ajoute un vrai métier à un parcours d'hôtellerie-restauration. Ici, ce métier, c'est le bar : accueillir, conseiller, préparer, servir, encaisser et tenir son poste quand la salle se remplit.
À Ifs, la promo ne fait que 12 places. Les profs te voient et te corrigent de près. Avec 219 vœux en 2025, soigne ta lettre de motivation et ton dossier.
- 12places en 2025
- 219vœux reçus en 2025
- 100 %des admis de la même académie
Le recrutement est local : en 2025, tous les admis venaient de la même académie. Si tu es en Normandie et déjà formé en hôtellerie-restauration, tu es le profil attendu.
- Le geste : doser, shaker, remuer, verser, décorer et servir sans casser le rythme.
- Le goût : reconnaître les familles de boissons, comparer, décrire et ajuster une recette.
- Le service réel : accueillir les clients, prendre les commandes, encaisser et tenir la pression du coup de feu.
- Les concours : préparer un cocktail devant un jury, comme au MAF Employé Barman affiché par le lycée.
Tu viens ici pour devenir opérationnel à un poste précis. Tu dois aimer le contact, le rythme du service et le travail propre.
Apprendre dans un vrai lieu de service3 restaurants d'application, un hôtel, une boutique : des clients, pas des exercices
Le lycée François Rabelais est un lycée des métiers de bouche, d'hôtellerie-restauration et d'accueil. Concrètement, tu travailles avec un outil que peu d'établissements ont.
Le lycée annonce 3 restaurants d'application ouverts au public, 6 cuisines, un hôtel d'application de 6 chambres, une boutique de vente à emporter et un jardin aromatique. Tu sers de vrais clients, avec leurs attentes.
- Accueillir : placer, écouter, conseiller, y compris en anglais face à des clients étrangers.
- Tenir ton poste : mise en place, propreté, réassort, verres et stocks.
- Rester pro quand ça se remplit : sourire, rapidité, précision, et entraide avec la salle et la cuisine.
Pour un futur barman, c'est précieux : tes erreurs se voient en service, avec un prof à côté pour les corriger. Tu gagnes vite en assurance et en vitesse.
Le goût, le geste et les concoursdéguster, créer, concourir : ce qui fait la différence à l'embauche
Un bon barman comprend ce qu'il sert. Les dégustations et analyses sensorielles t'apprennent à nommer ce que tu goûtes et à expliquer un choix à un client.
- Shaker
- Cuillère à mélange
- Décor de verre
- Service au comptoir
- Encaissement
Le lycée vit aussi par les concours professionnels : sélection du MAF Employé Barman, Challenge Gassier, formation avec une marque comme la Campari Academy. Même sans concourir, tu regardes les passages et tu retiens les standards des jurys en donnant un coup de main.
- Aux portes ouvertes, demande comment se passent les services au bar d'application : fréquence, horaires du soir, rôle exact des CS.
- Demande si tu peux assister à un entraînement de concours : c'est le meilleur aperçu du niveau de geste attendu.
- Pose la question des extras ou stages que les anciens ont faits pendant l'année : c'est souvent là que se joue la première embauche.
À la sortie, tu dois pouvoir tenir un bar seul, avec la technique, le goût et la posture qui rassurent un employeur.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 11 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme CARON | 16 | 13,9 | 10,9 | 5,0 | 14,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie Mme ROUX | 16 | 13,9 | 10,4 | 3,6 | 15,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Philosophie Mme MARCHAND | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,0 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie Mme WALSH | 3 | 11,9 | 8,7 | 3,0 | 13,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme BENALI | 3 | 12,8 | 10,0 | 4,1 | 13,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B M. LEFÈVRE | 3 | 11,4 | 8,2 | 3,0 | 12,2 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique Mme ORTEGA | 3 | 12,3 | 9,4 | 4,2 | 13,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive Mme MOREL | 6 | 12,3 | 9,5 | 4,1 | 12,9 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique Mme DIALLO | 1 | 13,3 | 9,7 | 3,1 | 14,5 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,8 | — | — | Au bac : mention assez bien · 80 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme DELAUNAY
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après10 métiers cités
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 24 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication professionnelle
- Culture professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Langue vivante
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Travaux pratiques
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Ifsstudio autour de 305 € par mois
Vivre à Ifs
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Ifs.
- Cité Universitaire Campus 1 (secteur Caen-Herouville) · 5,0 km · 167 €
- Cité de Lébisey (secteur Caen-Hérouville) · 5,6 km · 254 € à 255 €
- Résidence Erik Satie - Lébisey (secteur Caen-Herouville) · 5,7 km · 376 € à 376 €
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- CS Métiers du bar, Lycée François Rabelais (Ifs) : quel est le taux d'accès ?
- 44 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée François Rabelais (Ifs) : combien de places ?
- 12 places sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée François Rabelais (Ifs) : combien de candidats ?
- 219 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- CS Métiers du bar, Lycée François Rabelais (Ifs) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 20 % de bacheliers généraux, 40 % de technologiques, 40 % de professionnels.
- CS Métiers du bar, Lycée François Rabelais (Ifs) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 20 % bien, 60 % assez bien, 20 % sans mention.
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