Hôtellerie restauration, Lycée Yvon Bourges, Dinard

La mise à niveau ne donne aucun diplôme. Elle a un seul but : te mettre au niveau pour le BTS Management en hôtellerie-restauration, qui ouvre vers des postes d'encadrement.

Tu arrives avec un bac qui ne t'a rien appris en cuisine ni en service. Un an après, tu repars avec les bases techniques, la culture professionnelle et les réflexes d'un élève de filière hôtelière.

• 36places en 2025
• 421vœux confirmés en 2025
• 90 %d'admis de l'académie de Rennes
• 78 %d'admis sortant de terminale

C'est une classe sélective et locale. En 2025, 421 candidats pour 36 places, et 9 admis sur 10 venaient de l'académie de Rennes. La plupart sortaient de terminale.

1. Tu entres avec un bac général ou technologique non hôtelier, motivé par ces métiers.
2. Pendant un an, tu t'inities aux techniques de cuisine, de restaurant et d'hébergement, avec de l'économie-gestion et des langues.
3. À la fin, tu candidates en BTS Management en hôtellerie-restauration, à Dinard ou ailleurs.

Cette année n'a de sens que pour le BTS derrière, pas pour elle-même. Si l'hôtellerie-restauration ne te tente qu'à moitié, passe ton chemin.

En 2025, les admis venaient de deux viviers : environ deux tiers de bacs généraux et un tiers de bacs technologiques. Aucun bac pro admis cette année-là. C'est une passerelle pour le général et le technologique.

• Cuisine
• Service en salle
• Hébergement
• Gestion hôtelière
• Langues vivantes

La commission cherche d'abord un intérêt réel pour ces métiers. Elle regarde aussi tes méthodes de travail, ton savoir-être et ton rapport aux langues, qui pèsent lourd dans ce secteur.

• Le contact client te plaît : accueillir, servir, rester aimable sous pression.
• Tu acceptes les codes pro : tenue, horaires, travail en équipe et gestion du stress.
• Pratiquer les langues vivantes chaque jour, en salle comme à la réception, ne te fait pas peur.
• Tu as déjà mis un pied en cuisine ou en service, même en job d'été, et ça t'a plu.

À l'inverse, cette année sera dure si tu détestes parler aux clients, si les horaires décalés te rebutent ou si tu cherches une année généraliste pour réfléchir. Ici, tout est appliqué et collectif dès le départ.

Le meilleur test reste de venir voir. Le lycée annonce une journée portes ouvertes post-bac le samedi 6 février 2027, de 9 h à 13 h. Va goûter un service au restaurant d'application et parle aux MAN.

Le lycée Yvon Bourges est un lycée des métiers de l'hôtellerie-restauration. Tu croises toute la journée des élèves de seconde hôtelière, de bac technologique, de BTS et de certificats de spécialisation : tout le bâtiment parle cuisine, salle et hébergement.

Concrètement, ça change ton quotidien. Les profs de technique aiment transmettre le geste, les BTS t'encadrent en TP, et les anciens décrivent une école bien connue des beaux établissements pour les stages.

• Demande à voir le trousseau : en hôtellerie, la tenue pro fait partie du budget.
• Renseigne-toi sur les TP avec les BTS de deuxième année au quotidien.
• Parle de ce que deviennent les MAN qui ne vont pas en BTS : réorientation ou poursuite ?

Prévois aussi la question du logement à Dinard, petite ville balnéaire. Si tu viens de loin, tu seras minoritaire face aux Bretons : anticipe ta candidature et ton hébergement tôt.