Mise à niveau · Talence (33)
Hôtellerie restauration, Lycée hôtelier de Gascogne, Talence
Lycée Hotel.Tourisme Gascogne · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
La mise à niveau hôtellerie-restauration de Gascogne : un an pour basculer vers le BTS
Tu as un bac sans hôtellerie et tu vises la cuisine, la salle ou la réception ? Cette année passerelle te donne les bases pro pour entrer en BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Dès les premières semaines, tu cuisines, tu sers et tu accueilles de vrais clients, puis tu pars en stage organisé par le lycée.
- bac non hôtelier vers BTS MHR
- pratique dès les premières semaines
- hôtel et restaurants d'application
- 2 langues + chinois possible
- stage organisé par le lycée
Une passerelle d'un an vers le BTSun bac non hôtelier, puis 3 ans en tout jusqu'au BTS
La MAN sert à te mettre au niveau d'un bachelier hôtelier en un an, pour suivre ensuite les deux ans de BTS. Avec de bons résultats, tu accèdes au BTS Management en Hôtellerie-Restauration du lycée. Compte donc 3 ans en tout si tu restes à Gascogne.
- Année 1, la MAN : tu apprends les gestes de cuisine, de service et d'hébergement, plus la gestion et les langues, avec un stage en entreprise.
- Année 2, la 1re année de BTS : tu retrouves la production en cuisine, en salle et en réception, avec gestion, marketing et deux langues.
- Année 3, la 2e année de BTS : tu choisis une option, restauration, production culinaire ou hébergement, et tu manages des plus jeunes.
Le lycée prend les candidats qui ont eu leur bac depuis un an au plus, avec une aptitude médicale. Normal : tu vas porter, goûter, rester debout et travailler en horaires décalés.
- Bac général
- Bac techno non hôtelier
- Bac pro hors cuisine-service
Tu viens d'un bac général, d'un bac techno hors hôtellerie ou d'un bac pro hors cuisine-service ? C'est cette classe qu'il te faut. Avec un bac STHR ou un bac pro cuisine-service, tu vas direct en BTS.
Tu apprends face à de vrais clientscuisine, salle et réception dans l'hôtel et les restaurants du lycée
Le gros point fort à Gascogne, d'après le lycée : beaucoup de pratique dès le début. Tu touches vite aux plats : tu prépares, tu dresses, tu sers et tu débarrasses dans les lieux du lycée.
- 32chambres de l'hôtel d'application Le Guyenne
- 150places au restaurant d'initiation du lycée
- 50places au restaurant d'application
- 3options en 2e année de BTS
Tu tournes entre trois lieux : le restaurant d'initiation où tu apprends les bases, le restaurant d'application où tu sers une clientèle extérieure, et l'hôtel de Guyenne avec ses chambres et ses séminaires. En BTS, ce sont les étudiants qui t'encadreront : tu vois déjà le rôle qui t'attend.
- En cuisine : tu apprends les techniques de base, découpe, cuissons, dressage, avec l'hygiène qui va avec.
- En salle : tu dresses les tables, tu conseilles, tu sers, tu encaisses, avec le sourire même sous pression.
- À l'hébergement : tu découvres la réception, les chambres, l'accueil client, la vente de services.
Dès la rentrée, prévois la tenue école : le lycée l'exige dès le premier jour. Excellente tenue, hygiène irréprochable, résistance physique : ce sont des impératifs de la profession.
Stage, langues et adaptationun stage trouvé par le lycée et des langues tous les jours
Le stage fait partie de la formation. Le lycée propose les lieux et établit les conventions : tu découvres une entreprise d'hôtellerie-restauration dans son ensemble. Tu mets vite en pratique ce que tu as appris en cuisine, en salle et en gestion.
- Avant : tu travailles ta présentation et ton CV, le lycée cale le lieu et les dates.
- Pendant : tu observes puis tu participes, en production comme au service, selon les besoins de l'entreprise.
- Après : tu reviens avec du vécu à raconter en cours et un premier contact pro pour la suite.
Les langues comptent beaucoup dans ces métiers. Tu gardes un bon niveau dans deux langues, dont l'anglais, et tu peux ajouter le chinois en option facultative. Le lycée propose l'espagnol, l'italien ou l'allemand en deuxième langue.
- Anglais
- Espagnol
- Italien
- Allemand
- Chinois facultatif
Le lycée attend surtout une qualité : l'adaptation. Vocabulaire, gestes, horaires, travail en équipe, tout est nouveau : si tu es rigoureux, ponctuel et prêt à recommencer jusqu'à ce que ce soit propre, tu prendras vite le rythme.
Le lycée de Gascogne, en brefun lycée hôtelier complet, avec BTS, sommellerie et international
Gascogne est un lycée hôtelier public : CAP, bacs pro et techno hôteliers en bas, MAN et BTS au-dessus, puis certificats de spécialisation comme la sommellerie ou les métiers du bar. Tu croises des cuisiniers, des serveurs, des réceptionnistes et des managers en formation.
Après, le BTS mène vers des postes d'encadrement en cuisine, en salle ou à l'hébergement, avec gestion, marketing et relation client. Le lycée organise forums, visites d'entreprises et voyages d'études, et envoie une partie de ses BTS en stage à l'étranger.
- Demande comment se passe la sélection MAN vers BTS à Gascogne : quels résultats sont attendus.
- Demande à voir une semaine type d'atelier : combien d'heures en cuisine, en salle, à la réception.
- Demande où partent les élèves en stage : type d'établissement et missions confiées.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 35 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme MOREL | 16 | 13,9 | 11,4 | 4,4 | 15,8 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme BENALI | 16 | 13,9 | 11,1 | 5,6 | 14,6 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Philosophie Mme FERREIRA | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie Mme HAMON | 3 | 11,9 | 8,5 | 3,2 | 13,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante A M. GARNIER | 3 | 12,8 | 8,8 | 3,5 | 14,5 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante B Mme MARCHAND | 3 | 11,4 | 8,5 | 3,0 | 12,2 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement scientifique Mme CARON | 3 | 12,3 | 8,7 | 3,5 | 13,0 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Éducation physique et sportive Mme LEFÈVRE | 6 | 12,3 | 9,1 | 3,2 | 13,9 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique Mme NGUYEN | 1 | 13,3 | 10,3 | 5,1 | 14,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 10,0 | — | — | Au bac : mention assez bien · 54 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme DELAUNAY
Depuis 2021Vœux +40 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 412 | 36 | 36 %* | 176 | 6 % |
| 2022 | 521 | 36 | 50 % | 327 | 0 % |
| 2023 | 609 | 35 | 39 % | 446 | 0 % |
| 2024 | 443 | 35 | 52 % | 387 | 4 % |
| 2025 | 576 | 35 | 41 % | 235 | 4 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements4ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 4esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Talencestudio autour de 370 € par mois
Vivre à Talence
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Talence.
- Montesquieu · 1,2 km
- Village n°5 rénové · 1,4 km
- Maison des scientifiques · 1,4 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée hôtelier de Gascogne (Talence) : quel est le taux d'accès ?
- 41 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée hôtelier de Gascogne (Talence) : combien de places ?
- 35 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée hôtelier de Gascogne (Talence) : combien de candidats ?
- 576 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée hôtelier de Gascogne (Talence) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 68 % de bacheliers généraux, 29 % de technologiques, 4 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée hôtelier de Gascogne (Talence) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 4 % mention très bien, 14 % bien, 36 % assez bien, 46 % sans mention.
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