Mise à niveau · Grenoble (38)
Hôtellerie restauration, Lycée Lesdiguières, Grenoble
Lycée des Métiers - Lesdiguieres · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
La MAN de Lesdiguières : un an pour passer du bac général au BTS hôtellerie-restauration
Tu as un bac général ou technologique et tu veux travailler dans l'hôtellerie, en cuisine ou en salle, sans avoir jamais fait de cuisine pro ni de service. La mise à niveau en hôtellerie-restauration de Lesdiguières sert à ça : un an intensif pour prendre les bases, puis entrer en BTS Management en hôtellerie-restauration.
- bac général ou techno, sans expérience hôtelière
- stage de fin d'année à l'hôtel d'application
- cuisine, service, hébergement, gestion
- statut d'étudiant
- trousseau et outillage à prévoir
Une année passerelle, pas un BTSun an intensif pour rattraper ceux qui sortent de STHR
En BTS Management en hôtellerie-restauration, on te demande des gestes pro dès la première semaine : tailler, cuire, dresser, servir, accueillir, gérer. Avec un bac général ou un autre bac techno, tu ne les as pas encore.
La MAN sert à combler cet écart en un an. Le lycée affiche quatre objectifs :
- culture pro de l'hôtellerie-restauration et ouverture sur le secteur ;
- techniques et concepts de base en cuisine, en service et en hébergement ;
- savoirs et savoir-être que le BTS va approfondir ensuite ;
- autonomie et travail en équipe, en cuisine comme en salle.
Concrètement, tu travailles quatre grands blocs :
- Hébergement
- Production culinaire
- Restauration
- Gestion et mercatique
À la fin de l'année, tu vises en général le BTS MHR du même lycée, avec ses trois options de deuxième année. Tu peux candidater ailleurs dans le secteur, mais la MAN prépare d'abord à ce BTS.
Ce que tu y apprends vraimentla moitié du métier se joue en cuisine, en salle et à la réception
Tu pars de zéro en technique, et c'est normal. En production culinaire, tu vois les cuissons de base, l'organisation du poste, l'hygiène et la sécurité. Côté salle, tu apprends à dresser une table, à porter, à servir et à parler aux clients.
- cuisine : gestes de base, vocabulaire pro, hygiène, travail en brigade ;
- salle : dressage, techniques de service, relation client, tenue et posture ;
- hébergement : accueil, réception, logique d'un hôtel ouvert tous les jours ;
- gestion : économie hôtelière, mercatique, coût d'un plat ou d'une chambre.
En hôtellerie, les langues comptent beaucoup. Le lycée en propose quatre, tu en travailles deux dans l'année :
- Anglais
- Allemand
- Espagnol
- Italien
L'anglais sert tous les jours pour accueillir la clientèle étrangère. La seconde langue te sert en service, à la réception et en stage.
L'hôtel-école et le stage de fin d'annéetu pratiques devant de vrais clients, puis 8 semaines en stage
Lesdiguières a son propre hôtel d'application, ouvert au public, et des restaurants d'application sur ses sites. Tu y cuisines et tu y sers devant de vrais clients, avec tes profs à côté.
L'année se découpe en trois temps :
- prendre les bases en ateliers de cuisine, de service et d'hébergement, plus les cours de gestion et de langues ;
- pratiquer en conditions réelles à l'hôtel et aux restaurants d'application, en équipe, comme en vrai service ;
- partir en stage en fin d'année à l'hôtel Lesdiguières pour enchaîner les services sur plusieurs semaines.
Côté pratique, l'inscription donne le statut d'étudiant, avec ses droits et ses devoirs. Les études sont gratuites, mais le trousseau et l'outillage pro restent à ta charge.
- tenues, couteaux et outillage à acheter avant de commencer, avec un vrai budget à prévoir ;
- repas du midi au restaurant scolaire, du lundi au vendredi ;
- bourse et logement : demande CROUS à déposer entre janvier et avril.
Lesdiguières, une école d'hôtellerie et de tourismetrois sites à Grenoble, dont un hôtel classé 4 étoiles
Lesdiguières est le lycée de l'hôtellerie et du tourisme à Grenoble. Tout l'établissement ne fait que ça : cuisine, service, hébergement, tourisme.
Tu vas d'un lieu à l'autre selon les cours :
- hôtel d'application, classé quatre étoiles, pour pratiquer en conditions pro ;
- restaurants d'application, ouverts au public, pour servir de vrais clients ;
- sites d'enseignement pour les cours généraux, la gestion et les langues.
Le plus simple pour te décider est de venir voir. Le lycée organise des portes ouvertes fin janvier, avec visites, démonstrations techniques et possibilité de déjeuner dans les restaurants d'application.
Tu peux aussi demander une matinée découverte en cours d'année, encadrée par les profs du domaine pro. Tu verras une cuisine, une salle et un cours, pas une plaquette.
Est-ce pour toi ?pas besoin de savoir cuisiner, mais il faut aimer le rythme du service
Pas besoin d'avoir déjà cuisiné ou servi. Le lycée cherche des élèves motivés, adaptables et curieux, prêts à bosser en équipe et à se faire corriger sur leurs gestes.
- tu aimes le contact client et tu n'as pas peur de parler, de servir, de recommencer ;
- tu acceptes les contraintes du métier : station debout, coups de feu, horaires décalés en stage ;
- tu travailles en équipe, en cuisine comme en salle, où une erreur se voit tout de suite ;
- tu es régulier, parce que l'année est courte et dense avant le BTS.
La commission regarde tes notes de première et terminale, ta capacité de travail et ton savoir-être, puis ton CV et ton projet motivé. Soigne surtout la cohérence : pourquoi l'hôtellerie, pourquoi maintenant, pourquoi ce BTS derrière.
Le jour des portes ouvertes ou de la matinée découverte, pose des questions concrètes :
- à quoi ressemble une semaine d'atelier quand on n'a jamais cuisiné ;
- comment se passe le stage de fin d'année et ce qu'on y fait vraiment ;
- quel trousseau acheter et combien il coûte ;
- ce que devient une MAN qui ne va pas en BTS MHR.
Ton dossier25 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 35 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. BENALI | 16 | 13,9 | 10,3 | 3,7 | 15,5 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Spécialité Physique-chimie Mme MOREL | 16 | 13,9 | 11,3 | 6,1 | 15,3 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie Mme LEFÈVRE | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie Mme GARNIER | 3 | 11,9 | 9,2 | 3,0 | 13,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme ROUX | 3 | 12,8 | 9,7 | 3,6 | 14,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B Mme DIALLO | 3 | 11,4 | 8,0 | 3,0 | 12,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement scientifique M. BLANC | 3 | 12,3 | 9,8 | 3,1 | 14,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive Mme WALSH | 6 | 12,3 | 9,0 | 3,2 | 13,3 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique Mme SIMON | 1 | 13,3 | 9,1 | 3,0 | 14,5 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,9 | — | — | Au bac : mention assez bien · 62 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux +22 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 309 | 36 | 42 %* | 155 | 4 % |
| 2022 | 359 | 36 | 58 % | 181 | 8 % |
| 2023 | 419 | 36 | 48 % | 172 | 4 % |
| 2024 | 403 | 36 | 55 % | 146 | 0 % |
| 2025 | 378 | 36 | 48 % | 181 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements13ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 13esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Grenoblestudio autour de 315 € par mois
Vivre à Grenoble
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Grenoble.
- Résidence Olympique · 1,6 km · 232 € à 384 €
- Résidence Hermite · 1,6 km · 291 € à 411 €
- Résidence Filaos · 1,9 km · 398 €
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Lesdiguières (Grenoble) : quel est le taux d'accès ?
- 48 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Lesdiguières (Grenoble) : combien de places ?
- 36 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Lesdiguières (Grenoble) : combien de candidats ?
- 378 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Lesdiguières (Grenoble) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 81 % de bacheliers généraux, 12 % de technologiques, 8 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Lesdiguières (Grenoble) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 12 % bien, 50 % assez bien, 38 % sans mention.
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Tous les 62 « Mise à niveau Hôtellerie-restauration » de France
Plus accessible, près d'ici1 à moins de 60 km, jusqu'à 98 % d'accès
Le même diplôme, avec un taux d'accès plus élevé qu'ici (48 %).
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