BTS · Toulouse (31)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Hôtellerie et Tourisme, Toulouse
Lycée Hotellerie Et Tourisme d'Occitanie - CFA Public Education Nationale · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR services en apprentissage à Toulouse : la salle, la réception et le management, en vrai
Tu veux accueillir, servir, animer une équipe en salle, à la réception ou aux étages : c'est l'option services du BTS Management en hôtellerie restauration. Ici tu la prépares en apprentissage, salarié d'un hôtel ou d'un restaurant, avec tes semaines partagées entre l'entreprise et le CFA public de Toulouse.
- option services : salle et hébergement
- apprenti salarié en entreprise
- pas de contrat, pas d'admission
- deux langues vivantes au quotidien
- manager une petite équipe
Une option services, en apprentitu apprends le métier en le pratiquant, payé, dans un vrai établissement
Le BTS MHR a plusieurs options. Celle-ci, c'est le côté client : la salle, le bar, la réception, les étages. Tu n'es pas en cuisine pour produire, tu es là où le client te voit, te parle et revient.
- Accueil client
- Service en salle
- Service au bar
- Réception hôtelière
- Gestion des étages
- Animation d'équipe
En apprentissage, tu n'es pas stagiaire. Tu es salarié de l'hôtel ou du restaurant qui te recrute, avec un maître d'apprentissage, un planning et des responsabilités qui grandissent. Au CFA, tu bosses la gestion, les langues et les méthodes.
Concrètement, ton année alterne deux rythmes. Au centre de formation, tu suis les cours, tu prépares tes dossiers et tu t'entraînes. En entreprise, tu assures les vrais services, avec les week-ends chargés, les banquets et les arrivées tardives.
- tu travailles quand les clients sont là : soirs, week-ends, fêtes et saison d'été
- tu portes une tenue professionnelle et tu appliques les règles d'hygiène et de sécurité
- tu es évalué deux fois : par tes professeurs au CFA et par ton employeur en service
Ce que tu apprends à faire en servicesaccueillir, servir, gérer une réception et faire tourner une équipe
En services, tout se joue dans le contact. Tu prends une réservation au téléphone, tu installes une table, tu conseilles un plat, tu gères un mécontentement sans perdre le sourire. À force de répéter, les gestes deviennent automatiques.
- en restauration : mise en place, accueil, prise de commande, service à l'assiette ou à la cloche, découpe simple, facturation
- au bar : préparations de base, service des boissons, contrôle des stocks et des doses
- en hébergement : check-in et check-out, attribution des chambres, coordination avec les étages, réponse aux demandes spéciales
- en management : briefing d'équipe, répartition des rangs, contrôle de la tenue et de la propreté, clôture du service
Ensuite, il y a la gestion. Tu comptes les couverts, tu suis les coûts, tu organises un planning, tu appliques les normes. Tu apprends aussi à chiffrer un service.
Et puis il y a les langues. Tu accueilles des clients étrangers en salle et à la réception, tu écris des mails de confirmation, tu réponds au téléphone en anglais. La deuxième langue te sert dès que la clientèle est européenne.
Décrocher le contrat : c'est lui qui t'admetquatre étapes pour passer de candidat Parcoursup à apprenti signé
En BTS en apprentissage, la logique est inversée. Le CFA ne te choisit pas sur dossier pour t'envoyer ensuite chercher un patron. C'est la signature du contrat qui valide ton entrée. Sans employeur, tu ne rentres pas.
- tu formules ton vœu sur Parcoursup et tu prépares un CV orienté salle et accueil, avec tes stages, tes extras ou tes jobs d'été
- tu contactes des hôtels et des restaurants à Toulouse et plus large, par mail, par téléphone et en visite directe, dès le printemps
- tu passes les entretiens et les journées d'essai : la ponctualité, la tenue, le sourire et quelques mots en langue étrangère font la différence
- tu signes le contrat d'apprentissage, le CFA le valide et t'inscrit pour la rentrée
Cherche large et tôt. Les maisons qui forment bien partent vite : hôtels de chaîne pour la réception, restaurants traditionnels et gastronomiques pour la salle, établissements de saison pour enchaîner les services.
- vise un établissement qui a un maître d'apprentissage disponible, pas juste une annonce
- demande ce que tu feras vraiment : des rangs en salle, de la réception, des étages, pour toucher à tout
- prévois les contraintes : coupures, services du soir, travail le samedi. C'est le métier au quotidien.
C'est pour toi si tu aimes le contact exigeantdebout, souriant, organisé, et prêt à manager très vite
Ce BTS plaît aux élèves qui aiment bouger, parler et régler des problèmes en direct. Tu restes debout des heures, tu gardes ton calme quand la salle se remplit et tu aimes faire tourner une équipe.
- tu aimes le contact client, même quand il est pressé ou fatigué
- tu es à l'aise pour parler en public et pour prendre la parole en langue étrangère
- tu acceptes les horaires décalés et le travail en équipe serrée
- tu veux vite des responsabilités : chef de rang, responsable de salle, réceptionniste, gouvernant
Tu viens souvent d'un bac techno hôtellerie, d'un bac pro du secteur ou d'un bac général avec une vraie expérience d'extra. Ce qui compte le plus, c'est ton aisance en service et ta régularité.
À Toulouse, tu prépares ce diplôme au sein du lycée d'hôtellerie et de tourisme, avec son CFA public de l'Éducation nationale. Tu es dans un établissement centré sur ces métiers, avec ses restaurants, ses hébergements d'application et ses liens avec les employeurs locaux.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?72 % en emploi, plutôt élevé · 48 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après72 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements1ᵉ sur 11 · Le Figaro Étudiant 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 1ersur 11Classement des BTS · BTS Management en hôtellerie-restauration (MHR)D'après Le Figaro Étudiant, 2026
- 6esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Toulousestudio autour de 325 € par mois
Vivre à Toulouse
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Toulouse.
- Résidence Capitaine Philippe · 1,7 km
- Résidence Chapou · 1,7 km
- Résidence Déodat de Séverac · 2,0 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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