BTS · Carcassonne (11)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Charles Cros, Carcassonne
Lycée professionnel Charles Cros · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
BTS MHR en apprentissage à Carcassonne : deux ans entre salle, réception et entreprise
Tu veux encadrer un service en salle, au bar ou à l'hébergement ? Ici tu alternes les cours au lycée Charles Cros et le travail en hôtel ou restaurant. Tu es salarié dès la rentrée, et c'est la signature du contrat qui fait l'admission.
- contrat d'apprentissage obligatoire
- service, bar, hébergement
- tenue et ponctualité exigées
- deux langues vivantes
- petit effectif en atelier
Ici, c'est l'employeur qui t'admetpas de classement : tu entres quand une entreprise te signe un contrat
Ici pas de classement par le lycée. C'est à toi de convaincre un hôtel ou un restaurant de t'embaucher pour deux ans, avec Charles Cros comme centre de formation.
- Repère les hôtels et restaurants autour de Carcassonne qui prennent des apprentis en salle ou à la réception.
- Envoie une candidature courte, puis déplace-toi avec un CV en main et une tenue correcte.
- Passe un entretien, souvent suivi d'un essai en service où on regarde ta posture.
- Signe le contrat, le lycée valide ensuite ton inscription en BTS.
Commence tes démarches au printemps de terminale. Les belles maisons partent tôt, et un essai manqué se rattrape mieux en avril qu'en août.
- Un CV d'une page : stages, extras, langues que tu parles.
- Une lettre courte : quel service t'attire et pourquoi tu veux l'alternance.
- Tes dispos pour les soirs, les week-ends et la saison, dites clairement.
- Une tenue impeccable et une ponctualité parfaite à chaque rendez-vous.
Pendant deux ans, tu es salarié apprenti : un maître d'apprentissage te suit, tu es payé chaque mois et tu suis les mêmes règles que l'équipe.
Ce que tu apprends vraiment : servir, accueillir, encadrerla salle et l'hébergement d'abord, le management ensuite
La première année cale les gestes professionnels. La seconde te fait encadrer une petite équipe et piloter un service.
- Accueil client
- Service en salle
- Bar et boissons
- Réception hôtelière
- Management d'équipe
- Gestion du service
En cours comme en entreprise, tu répètes les mêmes situations jusqu'à les faire avec assurance et rapidité. Le client ne doit pas attendre ton hésitation.
- Prendre une réservation, installer une table et mener un service complet.
- Conseiller un plat ou une boisson, gérer une réclamation sans te crisper.
- Tenir un bar, encaisser, clôturer une caisse et contrôler les stocks.
- Accueillir à la réception, attribuer une chambre et coordonner avec les étages.
À côté de la pratique, tu apprends le pilotage du service : planning, coûts, prix à argumenter et qualité à suivre avec l'équipe.
Le rythme d'un apprenti : cours, service, saisondes semaines partagées, des horaires coupés, une exigence constante
Tu partages tes semaines entre le lycée et l'entreprise. D'un côté les cours et les ateliers, de l'autre le planning de la maison.
- Des services le soir, le week-end et pendant les fêtes, selon l'activité.
- De longues stations debout, des portées lourdes et un rythme soutenu.
- Une présentation irréprochable : tenue, hygiène, langage et posture.
- Deux langues pratiquées pour accueillir une clientèle étrangère.
C'est physique et parfois frustrant. Un service raté se voit tout de suite, et le travail d'équipe décide de ta soirée autant que ton talent.
En échange, tu progresses vite. Au bout de quelques mois, tu tiens un rang en autonomie et tu aides les nouveaux, comme on t'a aidé.
Est-ce pour toi, et que demander avant de signerun BTS pour les motivés du service, pas pour les hésitants
Ce BTS plaît à ceux qui aiment le contact client et l'action. Si tu préfères rester en cuisine ou fuir la salle bondée, une autre voie conviendra mieux.
- Des stages ou des extras déjà faits en salle, au bar ou à l'accueil.
- Des horaires décalés et la pression des coups de feu qui ne te font pas peur.
- Parler aux clients facilement, même en langue étrangère.
- L'envie d'encadrer une équipe plutôt que de rester exécutant.
Avant de signer, pose des questions précises à ton futur employeur. Elles évitent les mauvaises surprises de la première année.
- Serai-je en salle, au bar ou à la réception, et avec quel tuteur ?
- Qui est mon maître d'apprentissage et combien de temps passe-t-il avec moi ?
- Comment sont organisés les week-ends, les coupures et la haute saison ?
- Le logement et les repas sont-ils prévus pendant les semaines en entreprise ?
Après le BTS, tu peux viser un poste à responsabilité en restauration ou en hébergement, ou continuer vers une licence professionnelle du secteur.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après8 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Carcassonnestudio autour de 265 € par mois
Vivre à Carcassonne
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Carcassonne.
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