BTS · Blagnac (31)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, CFA Commerce et Services, Blagnac
CFA COMMERCE ET SERVICES · privé · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS hôtellerie-restauration en apprentissage au CFA de Blagnac
Deux ans en apprentissage pour gérer un hôtel ou un restaurant : tu alternes les cours au CFA de Blagnac et le travail en entreprise. Au restaurant d'application Le Brassens, tu sers de vrais clients qui réservent et paient. Le CFA t'aide à trouver un employeur, te prépare aux concours et propose des stages Erasmus jusqu'à 14 jours.
- apprentissage : un contrat, un salaire
- restaurant d'application Le Brassens
- concours et Meilleur Apprenti de France
- stages Erasmus jusqu'à 14 jours
- CFA hôtellerie à Blagnac
Un BTS où c'est le contrat qui te fait entrerc'est la signature avec un hôtel ou un restaurant qui décide
Ici, tout repose sur la signature d'un contrat avec un hôtel, un restaurant ou une salle de réception. Pas de contrat, pas de rentrée. Commence à chercher tôt, car c'est l'employeur qui te choisit.
Le CFA Commerce et Services de Blagnac ne fait que de l'alternance. Il connaît les employeurs du secteur autour de Toulouse et de Blagnac. Il t'aide à décrocher ton contrat, en plus des cours.
Tu avances dans cet ordre :
- Pré-inscription auprès du CFA, via son site.
- Recherche d'un employeur en hôtellerie ou restauration, avec l'aide du CFA et de ton réseau.
- Contrat d'apprentissage signé : tu deviens salarié avec un maître d'apprentissage.
- Alternance entre le centre de formation et l'entreprise pendant deux ans.
En entreprise, tu travailles quand les clients sont là, souvent le soir et le week-end. Tu apprends le métier en situation réelle et tu es payé pendant tes études.
Servir, cuisiner, réceptionner : tu pratiques pour de vraitu cuisines et tu sers de vrais clients au Brassens
Le BTS Management en hôtellerie restauration forme de futurs responsables : tenir une salle, organiser un service, gérer une équipe, suivre les coûts et la satisfaction client. Au CFA de Blagnac, tu t'entraînes en salle, en cuisine et en réception.
- Salle
- Cuisine
- Réception
- Bar
- Événementiel
Le restaurant d'application Le Brassens se trouve dans le CFA. Tu y cuisines et tu y sers des vrais clients qui réservent, paient et donnent leur avis. Le CFA raconte un dîner complet : cocktails, plats, service en salle.
C'est très formateur, et un peu stressant : pression du service, dressage à l'assiette, accueil, réclamations. Tes professeurs restent à côté de toi, mais le client ne fait pas semblant.
- Tu apprends à accueillir, placer et renseigner un client.
- Service à table, au plateau et à la coupe.
- En cuisine, tu découvres la production et l'envoi en temps limité.
- En réception, arrivées, départs, demandes particulières.
Le CFA regroupe aussi les filières cuisine, vente, commerce, comptabilité et informatique. Tu croises d'autres apprentis qui préparent d'autres métiers dans d'autres entreprises. Pratique quand tu devras parler plus tard à un comptable ou à un fournisseur.
Encadré comme apprenti, challengé comme proconcours pros, Erasmus, un CFA qui suit ses apprentis
En apprentissage, tu as deux encadrants : tes formateurs au CFA et ton maître d'apprentissage en entreprise. Le CFA insiste sur son accompagnement, sa démarche qualité et son réseau d'anciens. En cas de doute ou de période difficile en entreprise, tu as à qui parler.
Le CFA pousse ceux qui le veulent vers les concours professionnels. Le centre et ton maître d'apprentissage t'aident à les préparer. C'est exigeant, et ça compte sur un CV en hôtellerie.
- Meilleur Apprenti de France, la référence chez les apprentis.
- Concours de cuisine et de maître cuisinier.
- Championnat des desserts pour les becs sucrés.
- Concours liés au titre de maître restaurateur.
Autre plus mis en avant par le CFA : l'international. Avec Erasmus, tu découvres les pratiques d'un autre pays, sur des séjours jusqu'à 14 jours. Le CFA cite l'Espagne, l'Irlande, la Belgique et l'Italie pour ses promotions récentes.
Pour un futur manager, voir comment on accueille à Dublin ou comment on sert à Florence, ça marque. Et ça fait progresser ton anglais professionnel.
C'est pour toi si tu veux manager, pas juste servircontact client, horaires du secteur, goût du management
Ce BTS est fait pour toi si tu aimes le contact client et le travail en équipe, et si le rythme de l'hôtellerie ne te fait pas peur. Tu restes debout, tu travailles en coupure, avec le bruit du coup de feu : il faut aimer bouger et garder le sourire.
C'est aussi un BTS de gestion. Tu organises un planning, tu calcules un coût, tu parles anglais avec un client, tu recadres un collègue avec calme. Si les chiffres te rebutent vraiment, tu vas souffrir.
- Tu aimes servir et accueillir, même sous pression.
- Les horaires du secteur te vont : soirs, week-ends, fêtes.
- Tu veux apprendre vite en entreprise, sur le terrain.
- Ton but, un poste à responsabilité : chef de rang, gouvernant, adjoint, responsable.
Deux points de vigilance avant de te lancer. D'abord, le contrat : sans employeur, pas de rentrée. Cherche dès le printemps autour de Blagnac et Toulouse, et prépare un CV propre. Ensuite, la rupture de contrat existe en apprentissage : choisis une entreprise qui forme vraiment, pas juste des bras.
Le bon réflexe : va dîner au Brassens, discute avec les apprentis en salle, demande comment se passent les semaines en entreprise et l'aide pour trouver un contrat. Tu verras vite si ce rythme est le tien.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?61 % en emploi, parmi les plus bas · 29 % poursuivent · 48 % de contrats rompus
Diplômés de « 2 options de ce diplôme » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après9 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Blagnacstudio autour de 315 € par mois
Vivre à Blagnac
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Blagnac.
- Résidence Marc Chagall · 0,8 km
- Résidence Capitaine Philippe · 5,5 km
- Résidence Chapou · 5,6 km
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Questions fréquentes2 réponses en chiffres
- BTS MHR, CFA Commerce et Services (Blagnac) : la formation se fait-elle en apprentissage ?
- Oui : tu alternes cours et entreprise, avec un contrat d'apprentissage et un salaire.
- BTS MHR, CFA Commerce et Services (Blagnac) : les diplômés trouvent-ils du travail ?
- 61 % sont en emploi 12 mois après (InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024).
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