Mise à niveau · Calais (62)
Hôtellerie restauration, Lycée Saint-Pierre, Calais
Lycée Saint Pierre · privé sous contrat · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
La mise à niveau hôtellerie-restauration de Saint-Pierre : un an pour te remettre à niveau avant le BTS
Tu as un bac sans hôtellerie et tu veux travailler en cuisine, en salle ou à l'accueil d'un hôtel ? La mise à niveau de Saint-Pierre, à Calais, te prépare en un an au BTS hôtellerie-restauration. Tu y apprends les gestes de base et le vocabulaire du métier, en ateliers et au restaurant d'application.
- bac non hôtelier vers le BTS
- cuisine, salle et hébergement
- restaurant d'application sur place
- tenue et posture professionnelles
- lycée hôtelier à Calais
Une année passerelle, pas un BTSpour les bacs non hôteliers qui visent le BTS hôtellerie-restauration
La mise à niveau, souvent appelée MAN, dure un an. Elle s'adresse à toi si tu as un bac d'une autre filière et tu veux te mettre au niveau avant un BTS. Elle ne donne pas de diplôme à elle seule, elle te prépare à suivre en BTS.
- tu viens d'un bac général et la cuisine ou le service est ton projet, pas une idée de dernière minute ;
- tu viens d'un bac techno ou pro d'une autre spécialité et tu veux aller vers l'hôtellerie et la restauration ;
- tu es prêt à reprendre la technique à zéro, tout en gardant ton niveau en expression, en langues et en gestion.
Si tu as déjà un bac hôtelier, demande directement le BTS. Et si tu veux travailler tout de suite sans poursuivre tes études, la MAN ne va pas t'aider : elle sert seulement à continuer vers le BTS.
- BTS MHR option A
- BTS MHR option B
Après l'année, la suite normale est le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, en option A ou B, que Saint-Pierre propose aussi. Comme tu connais déjà les lieux, les profs et les exigences, tu démarres sans tout redécouvrir.
Pense au quotidien pour savoir si c'est pour toi : rester debout, enchaîner pendant le coup de feu, garder le sourire avec un client pressé. Si ça t'attire plus que ça te fait peur, l'année a du sens.
Ce que tu apprends à fairecuisine, salle, hébergement : les gestes de base du métier
Tu travailles les trois bases du métier : cuisiner, servir, accueillir. La gestion et les sciences de l'alimentation t'aident à comprendre ce que tu fais en atelier.
- Cuisine
- Service en salle
- Hébergement
- Gestion hôtelière
- Sciences de l'alimentation
- Anglais du métier
- en cuisine : organiser ton poste, tailler, cuire, assaisonner, dresser une assiette propre et régulière ;
- en salle : mettre en place, porter et débarrasser, servir à table, expliquer un plat ou un menu au client ;
- en hébergement : accueillir, renseigner, gérer une arrivée et un départ, veiller au confort de la chambre ;
- en gestion : chiffrer un plat, comprendre les stocks et les coûts, parler prix sans te tromper ;
- en alimentation : appliquer l'hygiène, la sécurité et l'équilibre alimentaire au quotidien.
L'anglais te sert tous les jours : prendre une commande, accueillir un voyageur, décrire un plat. Tu travailles aussi le français pour écrire et parler clairement avec un client, à l'oral comme à l'écrit.
Attends-toi à répéter beaucoup. Le geste juste vient en refaisant, quand le prof corrige ta posture, ton vocabulaire et ton timing.
Petit à petit, tu vas plus vite et ton travail est plus propre : un plan net, un plateau stable, une phrase claire pour annoncer un plat. C'est ce qui compte à l'entrée en BTS.
Une année intensive et très pratiqueateliers, restaurant d'application, stages : tu travailles comme en entreprise
C'est une année courte et dense. Tu alternes ateliers, cours et situations réelles, avec presque les mêmes exigences qu'en entreprise : ponctualité, hygiène, tenue et travail en équipe.
- une tenue et une hygiène irréprochables, un poste propre, des règles de sécurité respectées ;
- une posture pro avec le client : bonjour, écoute, discrétion, calme pendant le service ;
- de la régularité : arriver à l'heure, prévenir en cas de souci, tenir ton poste jusqu'au bout.
- tu découvres les techniques de base en ateliers de cuisine, de service et d'hébergement ;
- tu les appliques au restaurant d'application du lycée, face à de vrais clients ;
- tu pars en stages en entreprise pour voir le rythme d'une vraie brigade et d'une vraie réception ;
- tu prépares ta candidature en BTS avec un dossier qui montre ton projet métier.
La lettre de motivation compte vraiment : montre que tu connais déjà le métier. Parle d'un stage, d'un job, d'une cuisine ou d'un service que tu as vus de près.
Prévois des journées physiques : station debout, chaleur en cuisine, service qui s'enchaîne. Le BTS et les stages demandent la même endurance.
À Saint-Pierre, un lycée hôtelier intégrérestaurant d'application et BTS sur place, suivi resserré
Saint-Pierre est un centre scolaire privé sous contrat qui réunit école, collège, lycées et centre de formation. Sa partie hôtelière a son restaurant d'application et propose la suite en BTS.
- tu travailles dans un lycée hôtelier, pas dans une salle classique : cuisines, salle et accueil font partie des lieux ;
- tu peux candidater ensuite au BTS du même lycée, sans changer de ville ni de repères ;
- tu es suivi par une équipe resserrée, habituée aux élèves qui changent de voie et reprennent les bases.
La vie scolaire suit l'assiduité de près, comme en entreprise pendant les stages : prévenir, justifier et rattraper fait partie du contrat. C'est un bon entraînement avant le BTS, car une absence se paie vite.
Aux portes ouvertes ou au premier contact, pose des questions concrètes :
- la tenue professionnelle est-elle fournie, prêtée ou à acheter, et quel budget prévoir ;
- quand le restaurant d'application sert-il et quel rôle y jouent les MAN ;
- comment sont accompagnés les stages et la candidature vers l'option A ou B du BTS.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 4 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. ORTEGA | 16 | 13,9 | 9,8 | 4,6 | 14,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Spécialité Physique-chimie M. ROUX | 16 | 13,9 | 11,3 | 4,5 | 15,5 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Philosophie Mme DIALLO | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie M. LEFÈVRE | 3 | 11,9 | 8,7 | 3,2 | 12,6 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Langue vivante A M. SIMON | 3 | 12,8 | 10,1 | 4,9 | 13,7 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B M. BLANC | 3 | 11,4 | 8,9 | 3,0 | 12,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique M. BENALI | 3 | 12,3 | 8,3 | 3,0 | 13,2 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Éducation physique et sportive M. HAMON | 6 | 12,3 | 8,9 | 3,0 | 12,9 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Enseignement moral et civique Mme GARNIER | 1 | 13,3 | 10,2 | 5,1 | 15,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,7 | — | — | Au bac : mention assez bien · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. MASSON
Depuis 2021Vœux -8 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 51 | 20 | 78 %* | 43 | 0 % |
| 2022 | 126 | 20 | 92 % | 44 | 0 % |
| 2023 | 60 | 20 | 100 % | 51 | 0 % |
| 2024 | 86 | 20 | 90 % | 28 | 0 % |
| 2025 | 47 | 20 | 77 % | 30 | 33 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements57ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 57esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Calaisstudio autour de 270 € par mois
Vivre à Calais
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Calais.
- Résidence Gambetta · 1,4 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Saint-Pierre (Calais) : quel est le taux d'accès ?
- 77 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Saint-Pierre (Calais) : combien de places ?
- 20 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Saint-Pierre (Calais) : combien de candidats ?
- 47 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Saint-Pierre (Calais) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 33 % de technologiques, 67 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Saint-Pierre (Calais) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % mention très bien, 67 % assez bien.
Mise à niveau Hôtellerie-restauration ailleurs61 en France · le plus proche à 51 km
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée hôtelier du Touquet, Le Touquet-Paris-Plage
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée Marguerite Yourcenar, Beuvry
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée Saint-Martin, Amiens
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée Jessé de Forest, Avesnes-sur-Helpe
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée Jean-Baptiste Decrétot, Louviers
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée Le Corbusier, Soissons
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée François Rabelais, Dugny
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration · Lycée du Gué-à-Tresmes, Congis-sur-Thérouanne
Tous les 62 « Mise à niveau Hôtellerie-restauration » de France
Aussi dans cet établissement5 autres formations
Dans le même domaine à Calaishôtellerie-restauration, tourisme
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.