Mise à niveau · Saint-Nazaire (44)
Hôtellerie restauration, Lycée Sainte-Anne, Saint-Nazaire
Lycée Ste Anne · privé sous contrat · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
La mise à niveau hôtellerie-restauration de Sainte-Anne : un an pour rejoindre un BTS MHR
Tu as un bac hors hôtellerie et tu vises le BTS MHR ? Cette année passerelle t'apprend les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. Au lycée des métiers Sainte-Anne, tu mets la main en cuisine et en salle, avec la gestion et les langues pro, puis tu continues en BTS dans la même maison.
- pour bacs non hôteliers
- cuisine, salle et réception
- service en conditions réelles
- résidence de 150 internes
- ouverture Erasmus+ et section européenne
Une année passerelle, pas une seconde terminaleun an intensif pour passer d'un bac non hôtelier au BTS MHR
La mise à niveau s'adresse à toi si tu viens d'un bac général, technologique ou pro sans bagage hôtelier. En un an, tu rattrapes ce que les bacheliers STHR et les bacs pro cuisine et service ont appris en trois ans : gestes de base, vocabulaire pro, hygiène, gestion et culture de l'accueil.
C'est une année de conversion : tu changes de posture, tu passes d'élève de lycée à futur pro de l'accueil. Le rythme est soutenu, avec beaucoup de pratique, du travail en équipe et une exigence de présentation propre aux métiers du contact client.
- Tu découvres les trois pôles du BTS : production culinaire, service en restauration, hébergement et accueil.
- Ensuite, place aux gestes de base : poste de travail, découpes simples, dressage, service à l'assiette et au plateau, accueil au comptoir.
- La gestion hôtelière a son langage à apprivoiser : coûts, stocks, qualité, travail en brigade.
- Les langues passent en version professionnelle, pour accueillir et servir une clientèle étrangère.
- Et tu construis ton projet vers le BTS MHR et ses trois univers : salle, cuisine, hébergement.
Le lycée attend des qualités plus que des techniques déjà acquises. Sa page hôtellerie-restauration parle d'organisation, de rigueur et de technique gestuelle d'un côté, de sens artistique et de mémoire de l'autre. Si tu aimes le travail bien fait, les horaires intenses et le contact humain, tu pars avec un atout.
- Organisation
- Rigueur
- Technique gestuelle
- Sens artistique
- Mémoire
- Polyvalence
Pose-toi la question avant de candidater : es-tu prêt à travailler debout, en équipe et sous pression ? Si oui, cette année te donne le socle pour suivre ensuite un BTS sans décrocher.
Cuisine, salle, réception : tu pratiques dès le débutgestes pro, service réel, concours pour te mesurer
Ici, tu apprends en mettant la main à la pâte : cuisine pédagogique, salle de restaurant, comptoir de réception. Tu répètes, tu rates, tu recommences, jusqu'à ce que le geste devienne propre et rapide.
- En cuisine, tu organises ton poste, tu appliques les règles d'hygiène et tu dresses proprement des plats simples.
- Côté salle, tu fais la mise en place, tu accueilles, tu conseilles et tu sers à l'assiette comme au plateau, même quand il faut gérer un imprévu avec le sourire.
- À la réception, tu t'entraînes à l'accueil, à l'écoute client, à la présentation et au vocabulaire pro en français et en langues.
- Et en gestion, tu découvres les coûts, les stocks et la qualité, pour comprendre comment un établissement gagne sa vie.
Le lycée te met vite en conditions réelles : son restaurant reçoit des clients sur réservation, par téléphone. Tu sers de vrais couverts, avec des horaires et des exigences de pro. C'est exigeant, et c'est là que tu progresses.
Autre moteur : les concours. Le lycée affiche un goût marqué pour la compétition, avec des élèves sélectionnés au concours Monin des barmen, une finaliste au concours Malongo et des médailles au concours du Meilleur Apprenti de France. Tu ne participeras pas forcément dès la mise à niveau, mais tu baignes dans une culture du geste juste et du travail soigné.
Le quotidien à Sainte-Annerésidence à deux pas, vie de brigade, ouverture sur l'Europe
Sainte-Anne est un lycée des métiers privé sous contrat, avec trois univers sous le même toit : hôtellerie-restauration, boulangerie-pâtisserie et santé-social. Tu croises donc des cuisiniers, des serveurs, des pâtissiers et des futurs soignants, dans une ambiance de lycée professionnel où l'uniforme et la tenue comptent.
- 150internes accueillis à la résidence du lycée
- 70chambres de 2 à 4 lits, chacune avec douche
- 5salles de détente : jeux, TV-cinéma, musculation, musique
La résidence se trouve à 300 mètres du lycée, dans un quartier résidentiel, et accueille garçons et filles du dimanche soir au vendredi matin. Chaque chambre a sa douche, son armoire et son bureau individuel. Une équipe éducative suit les internes au quotidien pour les aider à tenir le rythme.
- Une soirée d'intégration en début d'année pour créer l'esprit de promo.
- Des sorties sportives, cinéma, théâtre et des soirées jeux, concours et ateliers.
- Des soirées film-débat pour aiguiser ton esprit critique.
- Un cadre pensé pour le travail et le repos après les services.
Le lycée mise aussi sur l'ouverture internationale, avec un label dédié obtenu en 2022. Les bacs pro et technos partent en stage Erasmus+ avec un certificat Europass, et le supérieur a son propre programme Erasmus+ pour développer les compétences linguistiques et interculturelles de l'accueil. Une section européenne existe pour ceux qui veulent travailler les langues à fond.
Prévois une année très prenante : cours, travaux pratiques, services au restaurant, dossier de candidature pour la suite. Mais tu entres ensuite en BTS avec les bons réflexes, sans courir après le niveau.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type10,8 de moyenne · sans mention
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 29 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme HAMON | 16 | 11,8 | 9,1 | 4,1 | 13,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme NGUYEN | 16 | 11,8 | 8,0 | 3,0 | 13,8 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Philosophie Mme SIMON | 8 | 8,3 | 8,0 | 3,0 | 9,2 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Histoire-Géographie Mme BLANC | 3 | 9,8 | 8,0 | 3,0 | 10,9 | Ensemble correct, peut encore gagner en méthode. |
| Langue vivante A Mme ROUX | 3 | 10,7 | 8,0 | 3,0 | 11,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B Mme MOREL | 3 | 9,3 | 8,0 | 3,0 | 10,3 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Enseignement scientifique Mme FERREIRA | 3 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Éducation physique et sportive M. GARNIER | 6 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 12,0 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique M. LEFÈVRE | 1 | 11,2 | 8,0 | 3,0 | 12,9 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Moyenne générale | 59 | 10,8 | 8,3 | — | — | Au bac : sans mention · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. DELAUNAY
Depuis 2021Vœux +10 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 163 | 35 | 69 %* | 132 | 7 % |
| 2022 | 159 | 35 | 100 % | 135 | 0 % |
| 2023 | 122 | 35 | 100 % | 115 | 0 % |
| 2024 | 214 | 35 | 97 % | 142 | 0 % |
| 2025 | 179 | 35 | 93 % | 161 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements53ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 53esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Saint-Nazairestudio autour de 290 € par mois
Vivre à Saint-Nazaire
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Nazaire.
- Cité U' Heinlex · 2,8 km
- Résidence U' John Pershing · 2,8 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Sainte-Anne (Saint-Nazaire) : quel est le taux d'accès ?
- 93 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Sainte-Anne (Saint-Nazaire) : combien de places ?
- 35 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Sainte-Anne (Saint-Nazaire) : combien de candidats ?
- 179 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Sainte-Anne (Saint-Nazaire) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 67 % de bacheliers généraux, 22 % de technologiques, 11 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Sainte-Anne (Saint-Nazaire) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 11 % bien, 22 % assez bien, 67 % sans mention.
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