Formation professionnelle · Saint-Lô (50)
Assistant manager loisirs hébergement restauration (Bac +2) en apprentissage, CFA FIM Saint-Lô
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Présentation
Assistant manager loisirs, hébergement, restauration à Saint-Lô : un bac+2 en apprentissage pour être le bras droit du responsable
Pendant deux ans d'apprentissage au CFA FIM de Saint-Lô, tu apprends à faire tourner un service : accueillir les clients, briefer une petite équipe, gérer les plannings et les imprévus. Tu es salarié dans un hôtel, un camping, un restaurant ou un lieu de loisirs, et tu suis les cours au CFA les semaines prévues. C'est pour toi si tu aimes le terrain, le contact et les responsabilités concrètes.
- 2 ans en apprentissage, salarié en entreprise
- le second qui fait tourner le service
- un contrat avec un employeur à signer
- la motivation compte plus que les notes
- un CFA du réseau des CCI en Normandie
Le job : le second sur qui tout reposebrief d'équipe, accueil, plannings, imprévus : tu apprends à tenir un service
L'assistant manager, c'est le bras droit du responsable. Le matin, il ouvre le service, vérifie que tout est prêt et répartit les postes. Le soir, il contrôle les caisses, les stocks, la propreté, puis il rend compte. Entre les deux, il gère ce qui arrive pour de vrai : un client mécontent, un collègue absent, une livraison en retard.
Ici, loisirs, hébergement, restauration, ça désigne ton terrain de travail. Tu peux être dans un hôtel, une résidence de tourisme, un camping, un restaurant, un parc de loisirs ou un centre qui accueille du public. Le point commun, c'est le service en direct : des clients en face de toi, des horaires coupés ou décalés, des week-ends et des saisons chargées.
- Hôtels
- Campings
- Résidences de tourisme
- Restaurants et brasseries
- Parcs de loisirs
- Centres d'hébergement
Concrètement, tu apprends trois gestes de manager de proximité : animer une petite équipe au quotidien, accueillir des clients parfois exigeants et gérer les bases comme le planning, les stocks, les règles d'hygiène et de sécurité, sans oublier les chiffres du jour.
- briefer l'équipe avant le service : qui fait quoi, les consignes, les points de vigilance
- accueillir les clients, gérer les arrivées, les réclamations et les moments tendus sans perdre tes moyens
- organiser les plannings et les roulements, et réaffecter les postes quand quelqu'un manque
- suivre le quotidien : mise en place des salles, stocks, petites commandes, contrôle qualité
- appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de droit du travail qui encadrent ton service
Ce n'est pas un poste de bureau. Tu passes tes journées debout, en salle, en réception ou sur site, entre les clients et l'équipe. Si tu aimes quand ça bouge, si le coup de feu ne te fait pas peur et si tu préfères agir plutôt que disserter, ce rythme est pour toi.
Ce n'est pas non plus un diplôme de cuisinier ou de réceptionniste seul. La différence, c'est la casquette d'encadrement : on te confie des collègues à guider, des consignes à faire respecter, des résultats à surveiller. Les deux ans te font franchir ce pas vers le management.
Deux ans en apprentissage : le CFA et l'entreprisetu alternes les cours et le terrain, avec l'aide du FIM pour trouver ta place
Le principe est simple : tu es apprenti salarié, tu travailles en entreprise et tu suis les cours au CFA les semaines prévues. Ce que tu vois en cours le matin, tu le testes en service le lendemain. C'est cet aller-retour qui fait progresser vite en management.
- Tu candidates au CFA et tu prépares ton projet professionnel : quel type d'établissement te plaît, quel poste tu vises.
- Ensuite, tu passes un entretien de motivation où tu expliques pourquoi ce métier de terrain est pour toi.
- Puis tu cherches un employeur dans l'hôtellerie, la restauration ou les loisirs, avec l'appui des offres du FIM.
- Tu signes alors un contrat d'apprentissage : c'est lui qui valide vraiment ton entrée en formation.
- Pendant deux ans, tu alternes entre l'entreprise et le CFA de Saint-Lô, jusqu'au niveau bac+2.
Le FIM, c'est le CFA du réseau des chambres de commerce en Normandie, avec quatre campus à Cherbourg, Granville et Saint-Lô, et des formateurs habitués à l'alternance depuis plus de 40 ans. Le centre annonce plus de 1 500 entreprises partenaires et une pédagogie en mode projet, pensée pour des apprentis.
- +70formations proposées par le FIM sur ses campus
- 20 000diplômés formés par le FIM depuis sa création
- 89 %de réussite aux examens annoncée pour 2025
Pour toi, ça change trois choses. D'abord, un suivi individualisé : on t'aide à construire ton projet, à préparer tes entretiens, à gagner en autonomie. Ensuite, des offres d'alternance publiées par le réseau, dans la Manche et autour, pour ne pas chercher seul. Enfin, des cours reliés au monde pro : mises en situation, cas d'entreprise, travail en équipe.
- cherche tôt : sans contrat signé, pas de rentrée, même si ton dossier plaît au CFA
- vise large : hôtels, campings, restauration collective ou traditionnelle, sites touristiques recrutent des apprentis managers
- soigne ta posture : ponctualité, tenue, téléphone, langage : en service, tout se voit
- accepte les horaires : soirs, week-ends, vacances scolaires, c'est là que le métier s'apprend
En entreprise, tu n'es pas en stage d'observation. Tu tiens un vrai poste, avec des responsabilités qui grandissent : d'abord l'accueil et le service, puis le briefing, puis des bouts de planning et de gestion. Ton maître d'apprentissage te guide et le CFA suit ta progression.
C'est pour toi si tu aimes le terrain et les genspas besoin d'être premier de classe : il faut un projet solide et de l'énergie
Ici, les notes pèsent peu dans la sélection. Ce que le CFA veut voir, c'est ton projet : sais-tu ce qu'est un second de service, as-tu déjà bossé en équipe, en caisse, en salle, en animation ou en accueil. Une première expérience, même courte, compte beaucoup à l'entretien.
- Tu aimes le contact client, même quand le client est pressé ou râleur.
- Tu préfères mener une équipe plutôt que rester seul à ton poste.
- Tu encaisses le rythme : bruit, chaleur, coup de feu, changements de dernière minute.
- Tu es régulier : à l'heure, en tenue, attentif aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Tu veux être opérationnel vite : être prêt à travailler dès bac+2 ne te fait pas peur.
À l'inverse, réfléchis bien si tu cherches un métier sans week-ends, sans station debout et sans management. Ce bac+2 forme des encadrants de proximité, pas des gestionnaires derrière un écran. Le bureau vient après, quand tu auras fait tes preuves sur le terrain.
Pour préparer l'entretien, fais simple et concret. Raconte une situation où tu as accueilli du public, aidé un collègue ou géré un imprévu. Explique quel type d'établissement tu vises à Saint-Lô ou dans la Manche, et pourquoi. Et montre que tu as compris le deal de l'apprentissage : cours assidus au CFA, travail sérieux en entreprise.
- Quel type de lieu m'attire : hôtel, camping, restaurant, parc de loisirs, et pourquoi.
- Quelle mission me donne envie : accueil, briefing, planning, gestion des réclamations.
- Suis-je prêt pour les horaires décalés et le travail en équipe.
- Comment je vais trouver mon employeur : candidatures, saison, réseau du FIM.
À Saint-Lô, tu étudies dans une préfecture à taille humaine, sur l'un des deux campus du FIM dans la ville. Tu croises des apprentis d'autres filières, commerce, gestion, digital ou industrie, ce qui évite de rester seul dans ta promo. Pour le logement et la vie quotidienne, regarde les repères affichés plus bas sur cette fiche.
Ton dossier10 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?26 % de contrats rompus
Diplômés de « assistant manager loisirs hebergement restauration » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après7 métiers cités
Et après Formations professionnelles
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Langue vivante
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 6 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Saint-Lôstudio autour de 260 € par mois
Vivre à Saint-Lô
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Lô.
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