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Hôtel élégant à Soorts-Hossegor, France sous un ciel d'été lumineux.
Photo Loïc D-Goth · Pexels
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Formation professionnelle · Bourges (18)

Assistant manager loisirs hébergement restauration (Bac +2) en apprentissage, IFA de Bourges

IFA de Bourges · privé sous contrat · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

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Présentation

Assistant manager loisirs, hébergement, restauration à l'IFA de Bourges : de l'équipe à l'encadrement

Tu as déjà un premier diplôme en hôtellerie restauration ou une expérience en hôtel, en camping, en resto ou en centre de loisirs ? Cette formation Bac+2 en apprentissage à l'IFA de Bourges te fait passer de l'exécution au management de proximité. Tu n'es en cours que les semaines au centre, le reste du temps tu travailles dans ton entreprise.

  • Bac+2 en apprentissage après un premier diplôme
  • 3 voies d'accès selon ton parcours
  • Tu secondes le responsable sur le terrain
  • Internat à 17 € par jour les semaines de cours
  • Restaurant d'application tenu par les apprenants
Pas une découverte, une deuxième marcheil faut déjà un diplôme de niveau 4 ou une vraie expérience LHR
Schéma du parcours : trois voies d'entrée vers la formation Bac+2 en apprentissage, puis les postes d'assistant manager et la licence pro tourisme.
Trois voies d'entrée, un Bac+2 en apprentissage, puis l'emploi ou une licence pro.

Tu as déjà mis les pieds en loisirs, hébergement ou restauration, par un diplôme ou par le travail. Ici, tu apprends à faire tourner un service quand le responsable n'est pas là.

La fiche officielle prévoit trois portes d'entrée. Tu dois en remplir une :

  1. Tu as un diplôme de niveau 4 du secteur loisirs hébergement restauration, par exemple un bac pro ou un titre du secteur
  2. Tu as un diplôme de niveau 4 hors secteur et au moins 6 mois d'expérience dans le secteur LHR
  3. Tu as au moins 3 ans d'expérience dans le secteur LHR, même sans le diplôme attendu

Concrètement, des profils très différents se retrouvent dans la même salle :

  • Une titulaire d'un bac pro cuisine ou service qui veut encadrer une petite brigade
  • Un bachelier d'une autre filière qui a enchaîné les saisons en camping ou en restauration rapide
  • Un salarié ou un saisonnier qui travaille depuis plusieurs années et veut valider un niveau Bac+2 pour évoluer

Si tu sors de terminale générale ou technologique sans expérience dans ce secteur, ce n'est pas la bonne porte. Il te faut d'abord un premier diplôme ou une première expérience terrain.

Autre point propre à l'apprentissage : ton admission se joue avec un contrat. Tu fais ton vœu sur Parcoursup, puis tu cherches une entreprise pour t'embaucher comme apprenti. Sans employeur, pas de rentrée.

Ce que fait vraiment un assistant managerplanning, accueil, équipe : le second qui règle les problèmes du jour
Dessin d'une jeune responsable avec une tablette qui briefe trois serveurs et un cuisinier avant le service dans une brasserie aux tables dressées.
Le briefing d'avant service, ton moment clé quand tu encadres une équipe.

Assistant manager, c'est être le second du responsable. En hôtel, en camping, en resto ou en base de loisirs, tu ouvres, tu fermes, tu répartis le travail et tu gères les imprévus quand le chef est absent ou débordé.

  • Accueil clients
  • Planning d'équipe
  • Service en salle
  • Réception hôtelière
  • Gestion des incidents
  • Règles d'hygiène
  • Anglais professionnel

En entreprise, tu apprends sur le tas : réaffecter deux personnes quand il en manque une, répondre à un client mécontent à la réception, vérifier une chambre ou une salle avant l'arrivée d'un groupe, transmettre les consignes entre deux services.

Au centre, tu bosses ce qu'il faut pour encadrer : communiquer clairement, organiser le travail, comprendre les coûts et les règles, et progresser en langue vivante pour accueillir une clientèle étrangère.

  • Briefer une équipe de trois ou quatre personnes avant un coup de feu
  • Contrôler une prestation, une chambre, un buffet ou un départ d'activité
  • Rendre compte au responsable, à l'écrit comme à l'oral

C'est une formation de terrain, pas de bureau. Gérer des dossiers assis toute la journée, ce n'est pas le sujet. Si tu aimes les journées qui ne se passent jamais comme prévu, tu es au bon endroit.

Apprendre à l'IFA de Bourges, en alternancecours par périodes, internat rénové, restaurant tenu par les apprenants

L'IFA de Bourges est un institut de formation en alternance, du CAP au Bac+5. Tu y viens seulement pendant tes périodes au centre. Le reste du temps, tu es dans ton hôtel, ton camping, ton restaurant ou ta structure de loisirs.

  • 17 €pour l'internat les semaines de cours, dîner, nuit et petit déjeuner compris
  • 3,50 €les formules du self pour les apprenants, jusqu'à 7,50 €
  • CAP à Bac+5des apprenants de tous niveaux sur le même site

Pour les semaines de cours, l'IFA propose un internat rénové. Il fonctionne au forfait, uniquement sur tes périodes de formation. Tu paies dîner, nuitée et petit déjeuner ensemble, pas besoin de chercher un studio pour quelques semaines.

  • Tu dors sur place pendant tes semaines de cours, sans déménager à l'année
  • Tu manges au self avec un badge à créditer, quatre formules au choix
  • Tu peux aussi tester le restaurant d'application, où les apprenants cuisinent et servent de vrais clients

Ce restaurant d'application est un bon poste d'observation pour toi. Un jour tu y es client, tu vois comment une équipe se tient et comment un service s'organise. Le lendemain, c'est toi qui dois tenir ce rôle dans ton entreprise.

La vie au centre ressemble à celle d'un lycée pro qui tourne : ateliers, TP dès la rentrée, apprenants en tenue, événements organisés par d'autres sections. Tu croises des BTS en alternance et d'autres filières, côté commerce ou gestion de PME. C'est utile pour comprendre comment travaillent les autres services d'une entreprise.

Pour candidater, fais deux choses en parallèle : ton vœu en apprentissage et ta recherche d'employeur dans le secteur autour de Bourges ou ailleurs. La pré-inscription à l'IFA se fait en ligne, et les équipes accompagnent aussi les entreprises qui accueillent un alternant.

Ton dossier20 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde
20 %Résultats scolaires
20 %Méthodes de travail
20 %Savoir-être
20 %Motivation
20 %Engagement et activités

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

15
places ouvertes
13
vœux laissés « en recherche de contrat »
La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
2 091 €
en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans
Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.
Les étudiants trouvent-ils du travail ?68 % de contrats rompus
68 %
des contrats d'apprentissage sont rompus
Avant le terme prévu. La moitié des formations en apprentissage sont au-dessus de 35 %, un quart au-dessus de 46 %.

Diplômés de « assistant manager loisirs hebergement restauration » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.

Et après7 métiers cités

Et après Formations professionnelles

Poursuite d'études
Licence professionnelle (autour du tourisme)
Métiers visésManager en restauration rapideChef de réception en hôtellerieExploitant de chambres d'hôtesExploitant de structure d'hébergement touristiqueGérant de campingResponsable de restaurationResponsable de bar-brasserie

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

  • Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 6 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Bourgesstudio autour de 290 € par mois

Vivre à Bourges

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bourges.

Gratuit
de frais de scolarité
Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.
≈ 290 €
par mois pour un studio
Déduit d'un loyer d'annonce de 14,4 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 235 € à 350 €.
274 €
par mois en résidence CROUS, au moins cher
1 autre résidence dans le secteur. Le logement CROUS est attribué sur critères sociaux, il n'est pas garanti.
4 046
étudiants
Les loyers y sont plus chers que dans 51 % des villes où l'on peut étudier.
Bourges — Bourges
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