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Hôtel élégant à Soorts-Hossegor, France sous un ciel d'été lumineux.
Photo Loïc D-Goth · Pexels
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Formation professionnelle · Saint-Paul-de-Jarrat (09)

Assistant manager loisirs hébergement restauration (Bac +2) en apprentissage, Purple Campus Foix, Saint-Paul-de-Jarrat

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2 091 €salaire repère (national)

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Présentation

Assistant manager loisirs, hébergement, restauration en apprentissage à Foix

Un titre bac+2 en apprentissage pour faire tourner le quotidien d'un hôtel, d'un camping, d'une résidence ou d'un restaurant. Tu apprends à tenir le service, à épauler une petite équipe et à garder les clients contents. À Purple Campus Foix, tu alternes des semaines au centre et des semaines complètes en entreprise.

  • apprentissage : un contrat, un salaire
  • réception, étages, salle, loisirs
  • encadrer une petite équipe
  • hôtels, campings, restaurants
  • titre de niveau bac+2
Ce que tu apprends à faire au quotidienadjoint du responsable : faire tourner le service avec une petite équipe
Une jeune responsable avec une tablette briefe trois serveurs et un cuisinier avant le service dans une brasserie aux tables dressées.
Avant le service, tu briefes ton équipe : c'est ton futur quotidien.

Assistant manager, ça veut dire adjoint du responsable. Le matin tu ouvres le service, le soir tu vérifies que tout est carré. Entre les deux, tu es sur le terrain avec ton équipe.

  • Accueil des clients
  • Plannings d'équipe
  • Contrôle des chambres
  • Service en salle
  • Animation des loisirs
  • Suivi des stocks

Tu apprends à faire travailler ensemble la réception, les étages, la salle, la cuisine et l'animation : la réception prévient les étages, la salle prévient la cuisine, l'animation ne gêne pas le repos des clients.

  • un client arrive plus tôt que prévu et sa chambre n'est pas prête : tu trouves une solution sans le faire attendre
  • un serveur manque un soir de rush : tu réorganises les tables et tu mets la main à la pâte
  • un avis pointe un petit-déjeuner moyen : tu vérifies la mise en place et tu recadres gentiment
  • une activité loisirs attire peu de monde : tu changes l'horaire ou la présentation

Tu passes une bonne partie de ta journée avec les clients : accueillir, renseigner, gérer un mécontentement sans t'énerver. Derrière, tu tiens le service au quotidien : présences, consignes, qualité, sécurité.

Tu touches aussi aux chiffres du quotidien : tableau de réservations à remplir, consommations à suivre, manques à signaler, gaspillage à éviter. Toujours en lien direct avec le service du jour.

L'apprentissage, concrètementdes semaines au centre, des semaines en entreprise comme salarié
Schéma du parcours : après le bac, formation bac+2 en apprentissage entre le campus et l'entreprise, puis poste d'assistant manager ou poursuite en bac+3 responsable de centre de profit tourisme hôtellerie restauration ou responsable développement commercial.
Le titre bac+2 en alternance à Purple Campus, puis un poste d'assistant manager ou un bac+3.

Ici tu es salarié et apprenti en même temps. Les semaines au centre te donnent les méthodes, les semaines en entreprise te mettent en vraie responsabilité.

  1. tu formules ton vœu et tu prépares un CV simple orienté accueil et service
  2. tu contactes des hôtels, campings, résidences ou restaurants qui recrutent des apprentis
  3. tu signes un contrat d'apprentissage avec l'employeur qui te retient
  4. tu alternes ensuite entre le centre et l'entreprise jusqu'au titre bac+2

Au centre, tu travailles sur des cas concrets : briefing d'équipe, planning avec des absences, réclamation client, contrôle qualité d'une chambre ou d'une salle. En entreprise, tu refais les mêmes gestes avec de vrais clients.

  • en entreprise, tu es souvent sur les créneaux chauds : petits-déjeuners, arrivées, soirées, week-ends et saison
  • au centre, tu prends du recul : ce qui a coincé, comment mieux organiser la prochaine fois
  • ton maître d'apprentissage te confie d'abord des tâches précises, puis des bouts de service entiers

C'est un rythme exigeant mais formateur. Tu es payé comme apprenti, tu as des congés comme salarié, et tu dois tenir la régularité des deux côtés.

Pour qui, et comment décrocher ton contratpour ceux qui aiment le service, avec un contrat à décrocher tôt

Cette formation va bien si tu aimes le contact et l'action. Si tu préfères rester derrière un écran toute la journée, tu vas t'ennuyer.

  • tu aimes accueillir, renseigner, rendre service
  • tu gardes ton calme quand un client s'énerve
  • tu acceptes des horaires décalés, soirs et week-ends
  • tu as envie de vite encadrer une équipe

Pas besoin d'avoir déjà managé. Ce qui compte, c'est d'avoir déjà goûté au service : job d'été, extra en salle, accueil en camping, animation, réception. Les employeurs regardent ça en premier.

  1. prépare un CV d'une page avec tes expériences de service, même courtes
  2. montre que tu es disponible sur la saison et les week-ends
  3. écris trois lignes franches sur pourquoi l'hôtellerie et les loisirs
  4. relance par téléphone après un CV envoyé, les petites structures apprécient

Pose des questions précises avant de signer. Qui sera ton maître d'apprentissage au quotidien, sur quels services tu tourneras, comment se passent les semaines de forte affluence.

Vise large autour du campus : hôtels familiaux, campings, villages vacances, résidences, restaurants de chaîne ou indépendants. Dans ce secteur, beaucoup de contrats se jouent sur la motivation et la présentation.

Le campus de Foix / Saint-Paul-de-Jarratun campus de CCI en Ariège, tourné vers l'alternance

Purple Campus est le réseau des CCI d'Occitanie. Le campus de Foix / Saint-Paul-de-Jarrat forme surtout des apprentis, dans un cadre à taille humaine au cœur de l'Ariège.

  • des salles de cours pour les mises en situation et les briefings
  • un atelier d'application pour pratiquer les gestes du service
  • une cafétéria et un coin détente pour les pauses entre deux cours
  • un auditorium pour les rencontres avec des professionnels

Tu y croises d'autres apprentis du commerce, de la gestion et de l'hôtellerie-restauration. Pratique pour comparer tes galères de planning et tes astuces de service.

Le campus propose aussi des vidéos de visite : accueil, cadre de vie, salles, cafétéria. Regarde-les pour voir si l'ambiance te plaît avant de candidater.

Ton dossier

Ce qui est important dans ton dossier

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

15
places ouvertes
1
vœux laissés « en recherche de contrat »
La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
2 091 €
en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans
Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.
Et après12 métiers cités

Et après Formations professionnelles

Poursuite d'études
BAC+3 Responsable d'un Centre de Profit Tourisme Hôtellerie Restauration · BAC+3 Responsable développement commercial
Métiers visésAdjoint de directionAssistant de directionChef de serviceResponsable d'hébergementChef de réceptionGouvernanteResponsable entretien ménageResponsable de restauration

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

  • Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 6 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Saint-Paul-de-Jarrat

Vivre à Saint-Paul-de-Jarrat

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Paul-de-Jarrat.

Gratuit
de frais de scolarité
Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.
Avis des anciensaucun avis pour l'instant

Ce qu'en disent les anciens

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Assistant manager hôtellerie-loisirs en apprentissage ailleurs8 en France · le plus proche à 68 km

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