Assistant manager loisirs hébergement restauration (Bac +2) en apprentissage, Purple Campus Marguerittes

Ici, tu es apprenti : tu alternes des semaines au campus de Marguerittes et des semaines en entreprise. Là-bas, tu es salarié, avec de vrais horaires, de vrais clients et un maître d’apprentissage qui te suit.

1. Tu formules ton vœu sur Parcoursup pour cette formation en apprentissage.
2. Ensuite, cherche un employeur dans l’hôtellerie, la restauration ou les loisirs, avec l’aide du campus.
3. La signature du contrat d’apprentissage valide ton entrée en formation.
4. Puis c’est parti pour deux ans d’alternance entre Marguerittes et ton poste.

Cherche tôt et large : campings, hôtels, restaurants touristiques, bases de loisirs autour de Nîmes, de la Camargue et des Cévennes. Les places partent avec les saisons, dès le printemps pour l’été.

• 10 679apprentis accompagnés par Purple Campus
• 11 700entreprises partenaires en Occitanie

Purple Campus, c’est le centre de formation des chambres de commerce d’Occitanie. Il annonce un gros réseau d’entreprises : utilise-le pour décrocher des contacts et des conseils pour tes entretiens.

Au campus, tu travailles ce que l’entreprise n’a pas le temps de t’expliquer : comment encadrer sans être le copain ni le chef rigide, accueillir un client difficile ou vendre une activité et un menu.

• Management d’équipe
• Relation client
• Vente d’activités
• Hygiène et sécurité
• Chiffres du jour

• Faire un planning avec des absences, des extras et un budget d’heures à tenir.
• Gérer une réclamation, chambre sale, plat froid ou bruit la nuit, et garder le client.
• Suivre les chiffres du jour : couverts, taux d’occupation, caisse, stocks et petites pertes.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et d’accueil des publics, y compris en animation.

Tu travailles beaucoup en mises en situation : jeux de rôle à la réception, brief d’équipe, service chronométré. L’anglais te sert tous les jours avec les touristes étrangers, à l’accueil et au téléphone.

Attends-toi à un rythme exigeant : soirs, week-ends et vacances scolaires, surtout en saison. C’est le deal du secteur, et c’est là aussi que tu progresses le plus vite.

Ce diplôme vise d’abord un emploi direct. Les employeurs cherchent des seconds capables de tenir la réception le matin, la salle le midi et l’animation l’après-midi.

• Second de réception ou chef de rang dans un hôtel ou une résidence de tourisme.
• Assistant de direction dans un camping ou un village vacances, côté hébergement et loisirs.
• Responsable de salle ou d’équipe dans une brasserie touristique, en saison puis à l’année.
• Animateur-coordinateur qui gère aussi l’accueil et les plannings, dans les structures loisirs.

Au début, ce sont souvent des contrats saisonniers qui deviennent des postes à l’année si tu tiens la cadence. La mobilité aide : une saison en Camargue ou sur le littoral, et c’est plus simple de décrocher la suivante.

Si tu veux viser plus haut, tu peux continuer une année de plus vers un poste de responsable d’établissement touristique. Demande au campus quelles suites ses anciens choisissent vraiment, et avec quels employeurs.

Pose ces questions avant de signer : chez quels employeurs les apprentis de Marguerittes sont placés, sur quels postes, et combien restent embauchés après le diplôme.