BUT · Lieusaint (77)
BUT Génie biologique Parcours diététique et nutrition, IUT de Sénart, Lieusaint
I.U.T de Sénart/Fontainebleau - Site Sénart - UPEC · public · sélectif · 3 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
BUT Diététique et nutrition à Sénart : trois ans pour devenir diététicien nutritionniste
À Sénart, le BUT Génie biologique parcours Diététique et nutrition te mène en trois ans au titre de diététicien nutritionniste, une profession de santé reconnue par le code de la santé publique. Tu y apprends la rigueur du laboratoire et le contact avec les patients. Analyses, cuisine, consultations simulées, éducation à l'alimentation : tu pratiques dès la première année.
- titre de diététicien nutritionniste
- 2 blocs scientifiques + 3 blocs diététique
- soin, restauration, prévention
- 1 800 h de cours + 600 h de projet
- parcours choisi dès la 1re année
Diététicien nutritionniste, un métier de santé encadrétu soignes, tu éduques, tu contrôles ce qu'on mange
Le site de l'IUT le précise : ce parcours donne accès au titre de diététicien nutritionniste. C'est un diplôme d'État et une profession de santé. Tu donnes des conseils nutritionnels encadrés par la loi.
Concrètement, le diététicien collabore à l'éducation et à la rééducation alimentaire des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation. En restauration collective, il définit, évalue et contrôle la qualité de l'alimentation. Il participe aussi aux actions de santé publique dans le champ de la nutrition.
- À l'hôpital ou en clinique, tu adaptes les repas aux pathologies : diabète, insuffisance rénale, dénutrition, allergies, post-chirurgie.
- En cabinet libéral, tu suis des patients au long cours : perte de poids, troubles du comportement alimentaire, sportifs, femmes enceintes, personnes âgées.
- En restauration collective, tu construis des menus pour une cantine scolaire, un restaurant d'entreprise ou une municipalité, avec des contraintes de coût, de goût et d'équilibre.
- Dans l'agroalimentaire et la distribution, tu travailles sur la production, le contrôle et la qualité des produits.
- En prévention et bien-être, tu interviens en thalassothérapie, en hôtellerie, en centres de prévention ou de longs séjours.
Par rapport à une formation courte en nutrition, la différence vient de la base : l'IUT insiste sur des bases scientifiques et techniques solides, croisées avec les dimensions socio-économiques, psychologiques, culturelles et environnementales de l'alimentation. Tu dois comprendre une analyse sanguine comme le budget d'une famille ou les interdits d'un patient.
Ce que tu apprends à faire5 blocs : analyser au labo, soigner, cuisiner durable, éduquer
Le BUT est construit en blocs de compétences. À Sénart, tu en valides cinq : deux communs à tous les BUT Génie biologique, trois propres à la diététique. Ce découpage fait de toi à la fois un technicien de labo et un soignant.
- Analyses de biologie
- Expérimentation
- Soin diététique
- Alimentation durable
- Éducation nutritionnelle
- Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie : chimie, biochimie, microbiologie, tu sais prélever, doser, interpréter un résultat.
- Expérimenter dans le génie biologique : tu appliques une démarche scientifique, du protocole au compte rendu, avec les règles d'hygiène et de sécurité.
- Conduire une démarche de soin diététique, en individuel ou en collectif : tu recueilles les données, tu poses un diagnostic diététique, tu proposes et tu suis.
- Concevoir une alimentation adaptée, saine et durable : tu crées des menus équilibrés qui tiennent compte du goût, du coût, de la saison et de l'impact.
- Éduquer dans les champs de la nutrition et de l'alimentation : tu animes un atelier, tu expliques sans jargon, tu adaptes ton discours à l'âge et à la culture.
Sans les deux premiers blocs, tu ne comprends pas ce que tu recommandes. Un diététicien qui ne sait pas lire une glycémie, une analyse microbiologique ou une étiquette de composition reste en surface. C'est pour ça que la première année est très scientifique.
- 5blocs de compétences à valider
- 1 800 hd'enseignement sur trois ans
- 600 hde projets encadrés
Comment tu travailles pendant trois anslabo, cuisine, jeux de rôle et 600 heures de projet
L'IUT annonce 1 800 heures d'enseignement et 600 heures de projet. Tu n'es pas seulement en amphi. Tu passes une bonne partie de ta semaine en travaux pratiques, en projets de groupe et en mises en situation.
- Au laboratoire, tu doses, tu observes au microscope, tu cultives des micro-organismes, tu vérifies la sécurité d'un aliment.
- En cuisine pédagogique, tu pèses, tu dresses une assiette équilibrée, tu testes des textures pour des patients qui ont du mal à avaler.
- En consultation simulée, tu joues tour à tour le patient et le diététicien : tu apprends à poser des questions sans juger.
- En enquête alimentaire, tu recueilles ce que les gens mangent vraiment, tu analyses les écarts et tu proposes des changements tenables.
La démarche de soin que tu répètes pendant trois ans suit toujours la même suite. Une fois que tu l'as en tête, les stages et les projets deviennent plus simples :
- Recueillir : habitudes, pathologie, goûts, contraintes, budget, ce que disent les analyses.
- Analyser : repérer les manques, les excès, les risques, et formuler un diagnostic diététique.
- Proposer : un plan alimentaire adapté, expliqué avec des mots simples et des quantités concrètes.
- Suivre et ajuster : vérifier ce qui marche, ce qui coince, et modifier sans culpabiliser.
- Éduquer : laisser la personne autonome, avec des repères qu'elle gardera après toi.
La vie de l'IUT te met vite en situation réelle. L'établissement organise chaque année une Semaine du goût et des journées du goût sur les campus, avec des animations culinaires. C'est le genre d'événement où les étudiants de diététique expliquent, font goûter, animent. Si tu aimes transmettre, tu seras servi.
Est-ce que c'est pour toi ?il faut aimer les sciences et les gens
Ce parcours demande un profil double. Si la bio au labo te plaît mais que le contact te pèse, tu t'ennuieras en consultation. Si tu aimes le contact humain mais que la chimie te rebute, la première année sera rude. Il faut aimer la bio autant que les gens.
- Tu aimes comprendre le corps : métabolisme, digestion, ce que font les glucides, les protéines, les vitamines.
- Tu supportes la rigueur : hygiène, protocoles, pesées précises, comptes rendus propres.
- Tu sais écouter : un patient qui mange mal ne manque pas toujours d'infos, il manque parfois de temps, d'argent ou de moral.
- Tu expliques simplement : sans jargon, sans jugement, avec des exemples de la vraie vie.
- Tu t'intéresses à l'alimentation durable : saison, gaspillage, coût, une partie du parcours porte là-dessus.
Pour préparer ta candidature, la commission regarde d'après sa fiche l'implication, l'attitude en classe, l'autonomie et la démarche scientifique, autant que les notes. Concrètement, tes appréciations comptent presque autant que tes moyennes.
- Montre ton intérêt pour la diététique, pas pour la cuisine en général : un stage d'observation, un atelier santé, du bénévolat alimentaire.
- Raconte une situation concrète dans ta lettre : ce que tu y as vu, ce que tu as compris du métier de soignant.
- Soigne tes appréciations : régularité, participation, travail en groupe, c'est ce que l'IUT dit lire en premier.
- Prépare des questions pour les portes ouvertes : place des stages, cuisine pédagogique, projets, poursuites vers licence ou école d'ingénieurs.
Le parcours est proposé dès la première année sur le campus de Sénart. Tu y entres directement, sans tronc commun. Vérifie que ce sont bien le soin et l'alimentation qui t'attirent : l'autre parcours du même département porte sur la biologie de l'environnement.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | 27 % | 20 % | 57 % |
| Mathématiques + SES | 13 % | 7 % | 39 % |
| SES + HGGSP | 13 % | 11 % | 29 % |
| SES + LLCER | 7 % | 3 % | 32 % |
| Mathématiques + NSI | 7 % | 0,9 % | 48 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 44 % |
| Mathématiques + SVT | 5 % | 4 % | 35 % |
| Mathématiques + Sciences de l'ingénieur | 3 % | 0,4 % | 54 % |
Chiffres pour l'ensemble « BUT Production, BUT Service », bac 2025, sur 232 461 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 26 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme MOREL | 16 | 13,9 | 9,8 | 4,1 | 15,4 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Spécialité Physique-chimie Mme LEFÈVRE | 16 | 13,9 | 10,0 | 4,2 | 15,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Philosophie M. CARON | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,2 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Histoire-Géographie M. MARCHAND | 3 | 11,9 | 8,2 | 3,0 | 13,9 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante A Mme NGUYEN | 3 | 12,8 | 10,0 | 3,2 | 14,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B Mme GARNIER | 3 | 11,4 | 8,4 | 3,0 | 12,8 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Enseignement scientifique Mme BENALI | 3 | 12,3 | 9,0 | 3,0 | 13,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive M. HAMON | 6 | 12,3 | 8,4 | 3,0 | 13,1 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Enseignement moral et civique M. WALSH | 1 | 13,3 | 10,7 | 5,7 | 15,0 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,3 | — | — | Au bac : mention assez bien · 83 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. RENAUD
Depuis 2021Vœux +2 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 938 | 26 | 23 %* | 216 | 0 % |
| 2022 | 786 | 26 | 36 % | 246 | 5 % |
| 2023 | 842 | 26 | 27 % | 337 | 0 % |
| 2024 | 779 | 26 | 30 % | 114 | 5 % |
| 2025 | 959 | 26 | 15 % | 71 | 0 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?1 755 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?64 % en emploi, plutôt bas
Diplômés de « Tout bachelor universitaire de technologie » à l'université de rattachement · InserSup, 2026_S1.
Et après1 métier cité
Et après BUT
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine26,75 h · r1.08 biologie générale en tête
Ta semaine
Environ 26 h 45 de cours par semaine, réparties comme ceci.
- R1.01 Chimie générale 1 h 15
- R1.02 Chimie organique 0 h 45
- R1.03 Biochimie structurale 1 h 45
- R1.04 Techniques analytiques 0 h 45
- R1.05 Microbiologie 1 h 30
- R1.06 Statistiques 1 h
- R1.07 Biologie cellulaire 1 h 15
- R1.08 Biologie générale 2 h 15
- R1.09 Physique 1 h 30
- R1.10 Mathématiques 1 h 15
- R1.11 Bureautique Informatique 0 h 30
- R1.12 Communication 2 h 15
- R1.13 Anglais 2 h 15
- R1.14 PPP 1 h 15
- R1.15DN Prévention & information nutritionnelle 1 h
- R1.16DN Physiologie, métabolisme et physiopathologie 1 h 15
- R1.17DN Diététique thérapeutique 1 h 15
- R1.18DN Hygiène Qualité Sécurité Environnement 1 h
- R1.19DN Microbiologie et sécurité alimentaire 1 h
- R1.20DN Développement durable 0 h 30
- R1.21DN Science des aliments 1 h 15
Grille officielle du diplôme, publiée au Annexe 5 de l'arrêté du 27 mai 2021 - Programme national du BUT . Lire le référentiel
Vivre à Lieusaintstudio autour de 395 € par mois
Vivre à Lieusaint
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Lieusaint.
- Résidence de Lieusaint · 0,6 km · 376 €
- Résidence Alfred Sisley · 1,9 km · 353 €
- Résidence Ilôt du Bel Air · 4,3 km · 408 € à 582 €
Le diplômebac + 3 · RNCP 41600
- Durée
- 3 ans
- Niveau de sortie
- bac + 3
- Niveau de certification
- niveau 2
- Code RNCP
- 41600
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · sciences/biologie · santé, social, sport/paramédical
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BUT Génie biologique Diététique, IUT de Sénart (Lieusaint) : quel est le taux d'accès ?
- 15 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique Diététique, IUT de Sénart (Lieusaint) : combien de places ?
- 26 places sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique Diététique, IUT de Sénart (Lieusaint) : combien de candidats ?
- 959 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BUT Génie biologique Diététique, IUT de Sénart (Lieusaint) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 56 % de bacheliers généraux, 44 % de technologiques.
- BUT Génie biologique Diététique, IUT de Sénart (Lieusaint) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % bien, 50 % assez bien, 17 % sans mention.
BUT Génie biologique Diététique ailleurs11 en France · le plus proche à 20 km
- BUT Génie biologique Diététique · IUT de Créteil-Vitry
- BUT Génie biologique Diététique · IUT d'Évreux
- BUT Génie biologique Diététique · IUT de Tours
- BUT Génie biologique Diététique · Polytech Lille, Villeneuve-d'Ascq
- BUT Génie biologique Diététique · IUT Nancy-Brabois, Villers-lès-Nancy
- BUT Génie biologique Diététique · IUT Clermont Auvergne, Aubière
- BUT Génie biologique Diététique · IUT Lyon 1 Doua, Villeurbanne
- BUT Génie biologique Diététique · IUT Lyon 1 Villeurbanne Doua
Aussi dans cet établissement12 autres formations
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.