BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, MFR de Fougerolles, Fougerolles-Saint-Valbert

Technico-commercial, ça veut dire deux métiers en un. Tu connais le produit et tu sais le vendre. En alimentation et boisson, impossible de tricher : un fromage, un jus, une bière, ça se goûte, ça se compare, ça se raconte.

À la MFR, tu travailles les deux côtés en même temps. Côté technique, tu vois comment un aliment est fabriqué, conservé et contrôlé. Côté commerce, tu apprends à le proposer au client, à argumenter et à le suivre.

• Négociation commerciale
• Prospection terrain
• Gestion de rayon
• Technologie alimentaire
• Connaissance des boissons
• Suivi client

En pratique, tu t'entraînes sur des cas vus en entreprise :

• présenter un produit à un commerçant avec sa fiche technique, son prix et ses atouts goût.
• répondre aux objections sur la conservation, les allergènes, les délais ou la concurrence.
• préparer une offre avec quantités, remises et mise en avant en rayon ou sur un salon.
• suivre la vente : relancer, réassortir, vérifier que le client est satisfait.

Tu goûtes pour mieux vendre. Quand tu as noté la texture, l'acidité ou l'amertume, tu en parles autrement au client le lendemain en entreprise.

Ici, tu n'es pas élève à temps plein. Tu signes un contrat d'apprentissage avec une entreprise : magasin, grossiste, coopérative, industrie agroalimentaire, cave ou commerce de proximité. Tu alternes les périodes en entreprise et à la MFR.

Les semaines à la MFR servent à prendre du recul. Tu reviens avec tes situations vécues : un client difficile, un produit qui ne part pas, un rayon à réorganiser. Les formateurs s'en servent pour travailler la méthode.

1. Tu cherches ton employeur avant la rentrée : sans contrat signé, pas d'entrée en apprentissage.
2. En entreprise, tu commences par observer et vendre aux côtés de ton maître d'apprentissage, puis tu prends des missions seul.
3. À la MFR, tu travailles l'argumentaire, la gestion et la technologie à partir de ce que tu vis en magasin ou en tournée.
4. En deuxième année, tu gères un projet commercial complet, de la prospection au bilan, qui compte pour le diplôme.

La MFR suit ce lien de près. C'est la marque des Maisons familiales : petits effectifs, formateurs qui te connaissent, visites et appels avec ton maître d'apprentissage.

Attends-toi à un rythme exigeant. Quand tu es en entreprise, tu as des horaires de salarié, parfois le samedi matin en commerce alimentaire. Quand tu reviens à la MFR, tu dois rattraper tes cours et avancer sur tes dossiers.

Ce BTS plaît à ceux qui n'ont pas envie de rester assis deux ans. Il faut aimer parler aux gens, encaisser un non, recommencer. Et aimer les produits : cuisiner, goûter, visiter une ferme ou un atelier ne te fait pas peur.

• Tu préfères apprendre en faisant plutôt qu'en révisant seul dans ta chambre.
• Le téléphone, la tournée et le rayon ne te stressent pas, même au début.
• Tu acceptes d'être évalué sur ton travail en entreprise autant que sur tes copies.
• Tu veux un diplôme qui mène vite à un emploi commercial, sans t'interdire de continuer.

Ce n'est pas pour toi si tu détestes le contact client ou si tu veux éviter les chiffres. Marge, remise, coût de revient et objectif de vente reviennent tous les jours, en cours comme en magasin.

Commence tôt ta recherche d'employeur. Démarche les magasins alimentaires, les grossistes et les entreprises agroalimentaires autour de chez toi, avec un CV simple et une lettre qui dit pourquoi tu veux vendre de l'alimentaire.