BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, LEAP IS4A, Laxou

Ce BTSA a deux jambes. La première, commerciale : argumenter, négocier, suivre un client, construire une offre. La seconde, technique : comprendre ce que tu vends, comment c'est fabriqué, conservé, transporté, et dans quel circuit ça se vend le mieux.

• Produits frais
• Produits transformés
• Circuits courts
• Grande distribution
• Centrales d'achat
• Grossistes

L'école parle d'expert conseil. L'idée est simple : un client pro veut un produit adapté à son rayon, à sa carte et à ses contraintes de conservation. Tu dois pouvoir le lui expliquer clairement.

• goûter et décrire un produit avec des mots précis ;
• le situer dans son circuit : frais, transformé, circuit court ou grande distribution ;
• comprendre ses contraintes : conservation, saisonnalité, conditionnement, marges ;
• le défendre face à un client pro : centrale, grossiste ou réseau spécialisé.

Ce qui distingue ce BTSA d'un BTS commerce classique : la technique alimentaire te sert d'argument de vente.

Tu es salarié pendant deux ans. La formation suit un cycle régulier, généralement 15 jours à l'école et 15 jours en entreprise. À l'école, tu travailles la vente et la technique produit. En entreprise, tu appliques tout de suite, sur de vrais clients et de vrais rayons.

1. tu déposes ton dossier de pré-inscription auprès de l'école ;
2. tu participes aux ateliers CV et aux entretiens avec les chargés de recrutement ;
3. tu es mis en relation avec des entreprises partenaires qui recrutent chaque année ;
4. tu signes ton contrat : c'est lui qui valide ton entrée en apprentissage.

L'accompagnement commence dès le dossier déposé. Tu n'es pas laissé seul devant les offres : l'école organise les entretiens avec ses référents et fait le lien avec son réseau d'employeurs en Lorraine.

• des centrales d'achat et des grossistes alimentaires ;
• des réseaux de distribution et des commerces spécialisés ;
• des entreprises des circuits courts et des produits frais ou transformés.

En entreprise, on attend de toi une posture pro : ponctualité, tenue, suivi des demandes. C'est là que se joue la moitié de ta formation.

C'est avant tout un diplôme de commerce. Tu peux venir d'un bac général, STMG ou pro, même sans avoir fait d'agriculture. Les formateurs reprennent les bases techniques dès le début de l'année, donc pas de retard impossible à rattraper.

• Aisance orale
• Écrit soigné
• Goût du terrain
• Curiosité alimentaire

Tu as besoin avant tout du goût de la vente. Aimer aller voir les clients, encaisser un non, préparer un rendez-vous, suivre un devis. Et accepter que la technique produit demande du travail régulier, entre dégustations, fiches produits et argumentaires.

• tu aimes parler aux gens et tu es à l'aise à l'oral, même face à un pro ;
• tu t'intéresses à ce que tu manges et bois : origine, fabrication, qualité ;
• tu préfères le terrain aux cours uniquement théoriques ;
• tu vois l'alternance comme un atout, même avec horaires, déplacements et rythme soutenu.

Pour préparer l'entretien, montre ton intérêt pour la vente avec des exemples concrets : job d'été, marché, association, stage en magasin. Et dis pourquoi tu vises l'alimentaire.