BTS · Val-de-Cognac (16)
BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, IFSA, Val-de-Cognac
Institut Supérieur de Formation par Alternance - IFSA · privé sous contrat · en apprentissage
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Présentation
Le BTSA technico-commercial alimentation et boissons de Richemont : vendre en apprentissage
Deux ans en apprentissage pour apprendre à vendre des produits alimentaires et des boissons en les connaissant vraiment : les goûter, les expliquer, les défendre face à un client pro. À l'IFSA de Val-de-Cognac, tu alternes entre le centre de formation et une entreprise qui t'emploie et te rémunère. Idéal si tu aimes le terrain, le contact et les produits.
- 2 ans en apprentissage, salarié
- produits alimentaires et boissons
- négociation et relation client
- dégustation et analyse produit
- ouverture Erasmus+
Une vraie place d'apprenti, pas un stagesalarié en entreprise, étudiant au centre, deux ans à alterner
Ici, tu signes un contrat d'apprenti avec une entreprise : tu y travailles comme un salarié et tu viens en cours uniquement les semaines au centre. L'entreprise te forme au quotidien, le centre t'apporte la méthode commerciale et la connaissance des produits.
- Deux étudiants jouent une négociation autour de produits alimentaires, l'un argumente pendant que l'autre répond comme un client.
Ta semaine ne ressemble pas à celle d'un étudiant classique. Une semaine, tu es en cours en petit groupe, avec des mises en situation de vente et des dégustations. La semaine suivante, tu es chez ton employeur : tournées, livraisons, rayons, salons, suivi des clients.
- Trouve ton entreprise : grossiste alimentaire, coopérative, maison de négoce, grande surface, brasserie, laiterie, conserverie, distributeur de boissons.
- Signe ton contrat : une fois embauché, ton statut d'apprenti te donne un salaire et des congés comme les autres salariés.
- Alterne pendant deux ans : ce que tu vois en cours le lundi, tu l'essaies chez le client le lundi suivant.
- Gagne en autonomie : au début tu observes et prépares, ensuite tu prospectes, négocies et suis ton portefeuille.
L'IFSA est un centre habitué à ce fonctionnement : l'alternance est sa pédagogie de base, avec un suivi entre le formateur et ton maître d'apprentissage. Si une mission bloque en entreprise, tu la retravailles en cours, chiffres et argumentaire à l'appui.
Vendre ce que tu sais goûterla technique produit sert directement ta vente
Dans ce BTSA, tu vends ce que tu sais goûter et expliquer. Un fromage, un jus, une bière, une conserve : tu dois connaître sa fabrication, ses défauts possibles, sa conservation, son prix, sa marge. Sans ce bagage, tu ne tiens pas face à un acheteur pro.
- Dégustation
- Technologie alimentaire
- Négociation
- Prospection
- Gestion de rayon
- Anglais professionnel
En cours, tu t'entraînes donc sur les deux jambes, produit et commerce :
- goûter et décrire : aspect, odeur, texture, goût, avec des fiches d'évaluation comme en entreprise ;
- comprendre la fabrication : ingrédients, procédés, hygiène, conservation, ce qui explique les différences de qualité et de prix ;
- argumenter : transformer une caractéristique technique en bénéfice pour le client, répondre aux objections sur le prix ou les délais ;
- gérer : devis, commandes, stocks, linéaires, promotions, avec les outils de gestion commerciale.
Si tu aimes les amphis et la théorie pure, ce n'est pas ici. Si tu préfères manipuler, goûter, parler et recommencer jusqu'à ce que la vente passe, tu es au bon endroit.
En entreprise : le commerce au quotidientournées, dégustations, commandes, suivi des clients
En entreprise, tu découvres le quotidien d'un commercial de terrain. Tu visites des clients, fais goûter, prends des commandes, installes des mises en avant, puis reviens voir si ça s'est vendu.
- préparer tes visites : qui voir, quoi proposer, à quel prix, avec quels échantillons ;
- faire découvrir : dégustation, fiche produit, argumentaire adapté à une épicerie, une cantine ou un caviste ;
- conclure et suivre : bon de commande, délais, litiges, réassort, satisfaction après livraison ;
- animer le point de vente : tête de gondole, dégustation animée, affichettes, relevés de prix concurrents.
C'est exigeant : refus au téléphone, tournées longues, objectifs à tenir. Mais tu apprends vite la résistance au refus, le sens du timing et la mémoire des clients, ce qu'aucun cours ne donne.
- Pose des questions sur le portefeuille clients : qui les gère, combien, sur quel secteur.
- Demande quelles missions tu auras dès les premiers mois, puis en deuxième année.
- Vérifie qui sera ton maître d'apprentissage et combien de temps il te consacre.
L'Institut de Richemont, en quelques lignesun centre d'alternance, petites promos et suivi rapproché
L'IFSA fait partie de l'Institut de Richemont, un centre de formation par alternance installé à Val-de-Cognac. Il forme de la seconde jusqu'à bac + 3, dans l'agronomie, le machinisme, le cheval, la viticulture et l'œnologie, le commerce et le social.
L'accompagnement y est individualisé : petites structures, formateurs qui connaissent les entreprises du territoire, passerelles possibles entre les filières du site si ton projet évolue.
- stages et mobilités à l'étranger possibles via Erasmus+, l'institut mène des actions internationales depuis plus de quinze ans ;
- journées découverte et immersion post-bac pour tester les formations avant de candidater ;
- portes ouvertes et salons pour rencontrer l'équipe et parler directement avec des apprentis.
Tu es dans un territoire agroalimentaire et viticole, avec des employeurs potentiels autour de Cognac en négoce, distribution et production. Pour un technico-commercial alimentation et boissons, c'est un terrain direct.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après5 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sesg/gest commerciale (m4 à m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (M1) 1 h
- Documentation (M3) 0 h 30
- Langue vivante (M3) 2 h
- Langue vivante (M6) 0 h 45
- Education socioculturelle (M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (M2) 1 h 30
- SESG/Gest entreprise (M1) 1 h 30
- Non affecté (M2 : EIL) 1 h 30
- Non affecté (M2 : APPP) 1 h 30
- Mathématiques (M4, M5, M7, M8) 1 h 15
- TIM (M5) 0 h 45
- SESG/Gest entreprise (M4, M6, M8) 1 h 30
- SESG/Gest commerciale (M4 à M8) 7 h 30
- GP IAA/Génie alimentaire (M4, M7, M8) 4 h 15
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du référentiel (arrêté du 17 février 2020). Lire le référentiel
Vivre à Val-de-Cognacstudio autour de 245 € par mois
Vivre à Val-de-Cognac
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Val-de-Cognac.
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