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Une personne choisit des aliments frais emballés sur un marché en plein air.
Photo Matheus Bertelli · Pexels
Logo de CFAAH Toulouse Auzeville (Auzeville-Tolosane - 31)

BTS · Auzeville-Tolosane (31)

BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, CFAAH Toulouse Auzeville, Auzeville-Tolosane

CFAAH Toulouse Auzeville · public · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)
27 hde cours par semaine

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Présentation

BTSA technico-commercial alimentation et boisson en apprentissage : vendre des produits que tu connais

Tu aimes le contact client et les produits alimentaires, et tu préfères apprendre en travaillant. Pendant deux ans, tu partages ton temps entre le centre de formation et une entreprise qui t'emploie comme apprenti. Tu y apprends à vendre et à conseiller, avec des mots simples et précis.

  • spécial alimentation et boisson
  • deux ans en apprentissage
  • vente et technique produit
  • goût du terrain
  • CFA public
Vendre des produits que tu sais expliquerni pur commerce, ni pure agroalimentaire : les deux ensemble
Deux étudiants jouent une négociation commerciale autour de produits alimentaires, l'un défend son prix pendant que l'autre répond en client exigeant.
À toi de défendre ton prix face à un client qui compare.

En alimentation et boisson, un beau discours ne suffit pas. Un responsable de magasin, un restaurateur ou un grossiste veut goûter, comprendre la conservation et comparer les marges. Ton rôle, c'est de tenir les deux bouts : parler produit aussi bien que parler prix.

La différence avec un BTS de commerce classique se voit vite. Ici, tu vends des produits frais, fragiles et réglementés, avec des dates limites, des conditions de stockage et des goûts qui changent selon les lots.

  • Produits frais
  • Épicerie sucrée et salée
  • Boissons
  • Crémerie
  • Fruits et légumes
  • faire goûter et décrire un produit avec des mots précis, pas vagues ;
  • présenter une offre en rayon ou en rendez-vous, avec échantillons et fiches ;
  • suivre tes clients : relancer, réassortir, régler un litige de livraison ;
  • prospecter de nouveaux points de vente autour de ta zone ;
  • chiffrer : remises, quantités, délais, sans te tromper sur les coûts.

La dégustation, c'est ton argument de vente. Si tu sais dire pourquoi ce jus est plus acide ou pourquoi ce fromage se tient mieux, le client t'écoute.

Deux ans salarié, pas deux ans élèvetes semaines alternent entre le centre et l'entreprise
Deux étudiants en tenue professionnelle présentent des produits alimentaires à un commerçant derrière un étal, carnet et fiche produit en main.
En tournée, tu présentes le produit directement dans le magasin.

En apprentissage, tu as deux lieux de travail. Au centre, tu suis les cours avec les autres apprentis. En entreprise, tu es salarié, avec un maître d'apprentissage, des horaires et des congés comme les autres employés. Ton emploi du temps change donc toute l'année au rythme des alternances.

  1. prendre tes marques : découvrir les produits, les rayons ou les tournées, observer les vendeurs ;
  2. prendre des missions : préparer des commandes, tenir un rayon, accompagner un commercial en visite ;
  3. gérer en autonomie : portefeuille de clients, devis, relances, dossier de suivi ;
  4. mener un projet de fin de formation adossé à une situation réelle de ton entreprise.

Attends-toi à une année dense. En entreprise, tu travailles aux heures de l'entreprise. De retour au centre, tu enchaînes cours, dossiers et évaluations. Les vacances scolaires ne s'appliquent pas : tu poses des congés payés comme tout salarié.

  • un maître d'apprentissage qui te forme et valide ta progression ;
  • des missions qui montent en responsabilité si tu fais tes preuves ;
  • un suivi entre le centre et l'entreprise, avec carnet et visites ;
  • une paie d'apprenti et une expérience de deux ans à mettre sur ton CV.
Schéma du parcours : candidature et contrat d’apprentissage, deux ans d’alternance entre CFA et entreprise, puis BTSA et emploi commercial ou poursuite d’études.
Le parcours en apprentissage : trouver un employeur, alterner deux ans entre CFA et entreprise, puis travailler ou continuer.
Au centre : technique, vente et dégustationtu goûtes, tu mesures, tu argumentes
Trois étudiants en salle de travaux pratiques goûtent et examinent des produits alimentaires, l'un prend des notes pendant qu'un autre verse une boisson.
Tu goûtes et tu notes pour apprendre à décrire ce que tu vends.

Les cours suivent la même logique que le terrain. Une partie porte sur la vente : négociation, prospection, gestion d'un portefeuille. L'autre porte sur le produit alimentaire : composition, fabrication, qualité, règles d'hygiène. Tu fais le lien entre les deux en permanence.

  • Négociation
  • Prospection
  • Argumentaire produit
  • Gestion client
  • Hygiène alimentaire
  • déguster et évaluer : aspect, odeur, texture, goût, et vocabulaire pour le dire ;
  • lire une étiquette et expliquer allergènes, origine, conservation et prix au kilo ;
  • préparer une vente : cibler, chiffrer, anticiper les objections sur le prix ;
  • gérer après la vente : facture, livraison, réclamation, fidélisation.

Tu travailles beaucoup en petits groupes : jeux de vente, études de cas tirées d'entreprises réelles, exposés sur un produit. L'anglais commercial et les outils de gestion font partie du quotidien, parce qu'un bon vendeur sait aussi compter et écrire.

Est-ce pour toi ?le terrain d'abord, pas les amphis

Ce BTSA plaît à ceux qui aiment bouger, parler aux gens et toucher les produits. Si tu préfères rester derrière un écran ou si le contact client te stresse, tu vas trouver les journées longues. Le rythme d'apprenti ne pardonne pas aux passifs.

  • tu aimes goûter, cuisiner, traîner dans les rayons et comparer les produits ;
  • tu es à l'aise pour aborder un client, encaisser un non et revenir ;
  • tu acceptes des horaires variables, tôt le matin ou en tournée ;
  • tu sais t'organiser seul entre deux lieux, deux agendas et des dossiers ;
  • en revanche, si tu veux de la théorie pure ou détestes la prospection, passe ton chemin.

Avant de signer, pose des questions concrètes à l'entreprise et au centre. Elles valent mieux qu'une plaquette :

  • quelles missions les apprentis actuels font-ils vraiment chaque semaine ;
  • qui sera ton maître d'apprentissage et combien de temps il te consacre ;
  • comment se passent les déplacements : zone de tournée, permis, véhicule ;
  • à quoi ressemble une semaine au centre : cours, évaluations, travail demandé.

Si les réponses sont précises et que le quotidien te donne envie, fonce. C'est le meilleur signe que l'alternance se passera bien.

Ton dossier10 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde
40 %Savoir-être
20 %Méthodes de travail
20 %Motivation
10 %Résultats scolaires
10 %Engagement et activités
La paire de spécialités qui entre le plus
Physique-chimie + SVT
20 %
des candidats en BTS Agricole ont cette paire
58 %
d'entre eux ont reçu une proposition
Et avec d'autres spécialités ?
Paire de spécialitésPart des vœuxPart des terminalesOnt reçu une proposition
Physique-chimie + SVT20 %8 %58 %
Mathématiques + SVT17 %4 %57 %
Mathématiques + Physique-chimie14 %20 %57 %
SVT + SES7 %—52 %
SES + HGGSP6 %11 %44 %
Biologie/Ecologie + Physique-chimie5 %—71 %
Mathématiques + SES4 %7 %50 %
SVT + HGGSP3 %0,1 %49 %

Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

6
places ouvertes
31
vœux laissés « en recherche de contrat »
La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
2 091 €
en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans
Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.
Et après5 métiers cités

Et après BTS - BTSA - BTSM

Poursuite d'études
Certificat de Spécialisation Responsable Technico-commercial · Licence Professionnelle Commerce et Distribution · Licence Technico-commercial
Métiers visésTechnico-commercial sédentaireTechnico-commercial itinérantResponsable de rayonCadre commercialChef d'entreprise

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine27 h · sesg/gest commerciale (m4 à m8) en tête

Ta semaine

Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.

  • Lettres modernes (M1) 1 h
  • Documentation (M3) 0 h 30
  • Langue vivante (M3) 2 h
  • Langue vivante (M6) 0 h 45
  • Education socioculturelle (M1, M2, M3) 1 h 30
  • E.P.S. (M2) 1 h 30
  • SESG/Gest entreprise (M1) 1 h 30
  • Non affecté (M2 : EIL) 1 h 30
  • Non affecté (M2 : APPP) 1 h 30
  • Mathématiques (M4, M5, M7, M8) 1 h 15
  • TIM (M5) 0 h 45
  • SESG/Gest entreprise (M4, M6, M8) 1 h 30
  • SESG/Gest commerciale (M4 à M8) 7 h 30
  • GP IAA/Génie alimentaire (M4, M7, M8) 4 h 15
  • Lettres modernes (M1)1 h
  • Documentation (M3)0 h 30
  • Langue vivante (M3)2 h
  • Langue vivante (M6)0 h 45
  • Education socioculturelle (M1, M2, M3)1 h 30
  • E.P.S. (M2)1 h 30
  • SESG/Gest entreprise (M1)1 h 30
  • Non affecté (M2 : EIL)1 h 30
  • Non affecté (M2 : APPP)1 h 30
  • Mathématiques (M4, M5, M7, M8)1 h 15
  • TIM (M5)0 h 45
  • SESG/Gest entreprise (M4, M6, M8)1 h 30
  • SESG/Gest commerciale (M4 à M8)7 h 30
  • GP IAA/Génie alimentaire (M4, M7, M8)4 h 15

Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire du référentiel (arrêté du 17 février 2020). Lire le référentiel

Vivre à Auzeville-Tolosanestudio autour de 315 € par mois

Vivre à Ramonville-Saint-Agne

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Ramonville-Saint-Agne.

Gratuit
de frais de scolarité
Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.
≈ 315 €
par mois pour un studio
Déduit d'un loyer d'annonce de 15,9 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 275 € à 365 €.
35
résidences CROUS à moins de 12 km
32 autres résidences dans le secteur. Le logement CROUS est attribué sur critères sociaux, il n'est pas garanti.
71
étudiants
Les loyers y sont plus chers que dans 65 % des villes où l'on peut étudier.
Ramonville-Saint-Agne — Ramonville-Saint-Agne - Vue aérienne du Château d'Aubuisson
Didier Descouens · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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