BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux en apprentissage, IFSA, Val-de-Cognac

C'est un BTS technico-commercial. Tu ne passes pas tes journées dans les vignes ou à la brasserie : tu apprends à vendre des produits que tu sais expliquer, goûter et comparer.

Pas besoin de t'y connaître en vin : la plupart des entrants découvrent la dégustation ici. Ce qui compte, c'est le goût du contact : aller vers les gens, écouter un besoin, argumenter, relancer et tenir après un refus.

• Tu aimes parler avec des clients, en boutique, sur un stand, au téléphone ou en tournée.
• Tu aimes les produits qui se racontent : un terroir, une méthode, un style, un accord avec un plat.
• Tu acceptes la partie chiffres et organisation : devis, marges, stocks, tournées, relances.
• Tu veux apprendre sur le terrain, avec des objectifs concrets.

C'est moins adapté si tu détestes prospecter, si parler prix te bloque, ou si tu cherches une formation centrée sur la fabrication du vin et de la bière. Ici, la technique sert la vente : elle te rend crédible face à un acheteur.

On y croise souvent des bacs qui aiment le concret : bacs techno, bacs pro du commerce, de la vente ou de la vigne et du vin, et bacs généraux avec un projet commerce déjà réfléchi. Leur point commun : vouloir travailler dans le commerce des boissons.

En apprentissage, tu es salarié d'une entreprise pendant deux ans, avec ses horaires, ses clients et ses coups de rush. Les vendanges, les fêtes de fin d'année, les salons : tu les vis de l'intérieur.

Le diplôme combine deux blocs de compétences. D'un côté la connaissance des produits : vignes, vinification, distillation, brassage, styles de bières, familles de spiritueux, lecture d'étiquette, règles de service et de conservation. De l'autre les techniques de vente : prospection, négociation, animation, gestion d'un rayon ou d'un portefeuille.

• Dégustation
• Œnologie de base
• Brassage et styles
• Spiritueux
• Négociation
• Prospection
• Animation vente
• Gestion rayon
• Relation client
• Anglais pro

Ici, la dégustation se travaille avec une méthode : regarder, sentir, goûter, mettre des mots justes, comparer deux produits, expliquer un défaut sans jargon. De quoi conseiller sans bluffer.

Côté commerce, tu t'entraînes sur des situations réelles :

1. Tu prépares : tu étudies un produit, ses concurrents, son prix, sa marge, son histoire.
2. Tu contactes : tu prospectes, tu prends rendez-vous, tu qualifies un besoin.
3. Tu proposes : tu fais goûter, tu argumentes, tu chiffres un devis ou une offre promotionnelle.
4. Tu conclus et tu suis : tu négocies, tu relances, tu organises la livraison, tu fidélises.

Tu travailles aussi les outils du quotidien : tableurs et devis, suivi des stocks, organisation d'une tournée, mise en valeur d'un linéaire, animation d'une dégustation en cave ou en magasin. L'anglais te sert à échanger avec des fournisseurs ou des clients étrangers, nombreux dans les boissons.

L'évaluation suit la logique du BTS : contrôles en cours de formation, dossiers liés à ton entreprise, puis épreuves finales. Ton expérience en entreprise nourrit tes dossiers : tu pars de cas vécus, pas d'exemples de manuel.

Tu alternes des périodes au centre et des périodes chez ton employeur. En cours, tu apportes tes questions de terrain. En entreprise, tu appliques ce que tu viens d'apprendre.

Être apprenti, c'est un statut de salarié. Tu as un contrat, un maître d'apprentissage, des missions et des horaires. Tu es payé pendant tes deux ans, y compris pendant les semaines de cours.

• En entreprise, tu vends : accueil, conseil, dégustation, devis, relance, livraison.
• Au centre, tu prends du recul : technique produit, méthodes de vente, gestion, expression.
• Ton maître d'apprentissage te confie des missions de plus en plus larges au fil des mois.
• Tes projets d'examen partent de cas vécus chez ton employeur.

À Val-de-Cognac, tu es entouré de maisons de négoce, caves, distilleries, grossistes, cavistes et magasins alimentaires. C'est pratique pour trouver un contrat dans les vins et spiritueux et pour voir comment une filière s'organise, du producteur au client.

Pour la bière, les terrains sont différents : cavistes spécialisés, brasseries artisanales, distributeurs, rayons spécialisés. C'est souvent là que tu apprends la rotation des stocks, les nouveautés et l'animation d'un rayon qui bouge vite.

Commence ta recherche d'employeur très tôt, dès que ta candidature est lancée. Seule la signature du contrat valide ton entrée. Prépare une lettre centrée sur ton projet dans les boissons : montre que tu connais leurs produits et leurs clients.

1. Tu candidates avec un projet précis : type de boissons, type de vente visé.
2. Tu démarches les entreprises autour de Cognac et plus loin : caves, négoce, distribution.
3. Tu signes un contrat d'apprentissage avec un maître d'apprentissage identifié.
4. Tu démarres l'alternance entre le centre et l'entreprise pour deux ans.

L'Institut de Richemont est un centre de formation par alternance installé à Val-de-Cognac, près de Cognac. Il forme de la seconde jusqu'à bac+3 dans des filières très terrain : agriculture, machinisme, cheval, viticulture et œnologie, commerce des vins et spiritueux, métiers du social.

Deux points comptent pour toi. D'abord la proximité avec la filière locale : viticulture, œnologie et commerce des boissons se côtoient dans le même centre, avec des formateurs qui connaissent les maisons, les caves et les réseaux du cognaçais.

Ensuite, la taille et le suivi : des groupes où l'on te connaît, un accompagnement personnalisé, avec un principe simple : tu apprends au centre, tu vérifies en entreprise, tu reviens avec des questions.

• Un interlocuteur pour ton contrat et ta recherche d'entreprise, à contacter sans attendre.
• Un suivi entre le centre et ton maître d'apprentissage pendant tes deux ans.
• Des journées découverte et immersion post-bac pour tester la formation avant de choisir.
• Des portes ouvertes en janvier et en mars pour rencontrer l'équipe et poser tes questions.

Le centre propose aussi des mobilités à l'étranger, avec des voyages, des stages et des actions Erasmus. Si l'export des vins et spiritueux t'attire, c'est un plus à creuser pour découvrir un autre marché et revenir avec un anglais plus solide.

Après le BTS, deux voies : travailler directement dans la vente des boissons ou continuer en bac+3 dans le commerce, le vin ou la distribution. Dans les deux cas, ton carnet de preuves fera la différence : ventes réalisées, animations menées, clients suivis, produits que tu sais raconter.