BTS Technico-commercial Spécialité alimentation et boisson en apprentissage, Institut Jean Errecart, Aïcirits-Camou-Suhast

En BTSA technico-commercial, tu apprends à acheter et à vendre en amont et en aval de ta filière. Ici, cette filière regroupe les industries et les entreprises des produits alimentaires.

Concrètement, tu travailles les techniques de vente, la négociation, le marketing et la relation client. À côté, tu apprends le concret des produits : fabrication, hygiène, qualité et marché.

• Négociation
• Relation client
• Marketing
• Gestion commerciale
• Techniques de vente

Tu t'entraînes aux deux formes du métier. La vente avec des professionnels, d'entreprise à entreprise, et la vente avec des particuliers, en magasin ou en direct.

Tu tiens compte du contexte : situation socio-économique de la filière, situation économique et juridique de l'entreprise, transition écologique et énergétique. Tu proposes une solution adaptée à la réalité de ton client.

• Expliquer un produit, ses atouts et ses limites techniques.
• Négocier un prix, des volumes et des délais avec un pro.
• Conseiller un particulier et fidéliser une clientèle.

Cette version du BTS se fait en apprentissage, ouverte à la rentrée 2025 à Errecart. Tu es salarié d'une entreprise, avec ses horaires, ses objectifs et ses clients.

1. Candidature sur Parcoursup pour la place au centre de formation.
2. Signature d'un contrat d'apprentissage avec une entreprise du secteur alimentaire.
3. Pendant deux ans, alternance entre les périodes au centre et les périodes en entreprise.
4. En entreprise, participation aux achats, aux ventes, au suivi des clients et des rayons.
5. À la fin, le diplôme valide les cours et l'expérience de terrain.

C'est ce qui rend la formule exigeante. Au centre, tu apprends les méthodes. En entreprise, tu les appliques tout de suite, avec des produits et des interlocuteurs réels.

L'apprentissage te convient si tu es régulier, ponctuel et attentif aux appréciations sur ton attitude. En entreprise, on te confie des responsabilités seulement si on peut compter sur toi.

• Chercher tôt ton employeur : sans contrat, pas de rentrée en apprentissage.
• Viser large : grossiste, transformateur, grande surface, commerce de proximité, coopérative.
• Préparer un projet clair : quel type de produits et de clients t'attire vraiment.

Avec la spécialité alimentation et boissons, tu parles fabrication avec un producteur et usage avec un client. Tu connais la chaîne alimentaire, les méthodes de transformation et les règles d'hygiène qui encadrent tout.

• Hygiène
• Chaîne alimentaire
• Transformation
• Labels qualité
• Marché alimentaire

Tu apprends à lire la qualité d'un produit : labels, certificats de conformité, indicateurs, traçabilité. De quoi justifier un prix ou expliquer une différence entre deux fournisseurs.

Tu te repères aussi sur le marché : politique commerciale, organismes du commerce, concurrence, attentes des consommateurs. Le site de l'institut insiste sur les aspects scientifiques, techniques et juridiques liés à la production.

• Décrire un processus de fabrication sans jargon inutile.
• Contrôler les points d'hygiène et de qualité qui comptent pour l'acheteur.
• Suivre les tendances du marché pour proposer la bonne gamme au bon moment.

Après le diplôme, tu peux travailler tout de suite ou viser une licence professionnelle, un bachelor ou une autre spécialisation dans le domaine. Dans les deux cas, tu pars de la même base : la connaissance des produits aide à les vendre.