Mise à niveau · Argelès-sur-Mer (66)
Hôtellerie restauration, Lycée Christian Bourquin, Argelès-sur-Mer
LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN · public · sélectif
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Présentation
Mise à niveau hôtellerie-restauration à Bourquin : un an pour prendre le niveau en cuisine, en salle et à la réception
Tu as un bac général, technologique ou pro sans option hôtelière et tu veux travailler en hôtel ou au restaurant ? Cette année passerelle t'apprend les gestes de base en cuisine, en salle et à la réception, avant d'entrer en BTS MHR. Une année dense, très pratique, où la tenue et la ponctualité comptent autant que les notes.
- pour bacs non hôteliers motivés
- cuisine, salle et réception en TP
- tenue pro et règles d'hygiène
- pensée pour entrer en BTS MHR
- zone très touristique
Une passerelle, pas une seconde terminaleun an pour passer d'un bac sans hôtellerie au niveau d'un BTS MHR
Sans bac technologique hôtelier, pas d'entrée directe en BTS MHR. Il te manque le vocabulaire, les gestes et la culture du métier. La mise à niveau comble ce retard en un an.
Tu repars de zéro en technique, mais tu avances vite parce que tu as déjà la méthode du lycée. À la fin de l'année, tu sais éplucher, tailler, cuire, dresser, servir, accueillir et gérer, de quoi suivre en BTS.
- Tu entres avec un bac général, techno ou pro hors hôtellerie et une vraie envie de ce secteur.
- Pendant un an, tu apprends les bases de la cuisine, du service en salle et de l'hébergement, plus la gestion et les langues.
- Tu poursuis ensuite en BTS MHR : la mise à niveau n'a de sens que comme première marche de ce cycle.
Ne la prends pas pour une année où réfléchir à ton orientation. La fiche officielle est claire : tu t'engages pour continuer en BTS. Si l'hôtel et le resto t'attirent à peine, tu vas souffrir pour rien.
À Bourquin, la suite se fait sur place : le lycée prépare aussi au BTS MHR. Tu connais déjà les cuisines, les profs et les exigences quand tu y entres.
Ce que tu apprends quand tu pars de zérocuisiner, servir, accueillir : les trois blocs de l'année
Tu n'as jamais tenu un couteau d'office ni porté trois assiettes ? C'est normal ici. Tout le monde commence au même point en technique. Ce qui change, c'est la vitesse à laquelle on te demande de progresser.
- Cuisine de base
- Service en salle
- Hébergement
- Gestion hôtelière
- Sciences alimentaires
- Anglais hôtelier
En cuisine, tu travailles les fondamentaux : organisation du poste, découpes, cuissons simples, hygiène, dressage. En salle, place à la mise en place, au service à l'assiette, aux boissons et à l'accueil du client. Pour l'hébergement, tu découvres la réception, la réservation et la relation client.
- En TP cuisine, tu prépares un plat simple du début à la fin, puis tu le goûtes et tu vois ce qui cloche.
- En salle, tu dresses une table complète, tu sers tes camarades et tu débarrasses dans les règles.
- À la réception, tu joues l'accueil d'un client, la prise de réservation et la gestion d'une réclamation.
- En sciences alimentaires, tu comprends pourquoi une cuisson rate, comment conserver sans risque et ce que mange vraiment un client.
À côté, la gestion te donne le langage de l'entreprise hôtelière : coûts, prix, stocks. Et les langues passent en mode pro : prendre une commande en anglais, répondre au téléphone, expliquer un plat.
Une année très encadrée, comme au restaurantTP en tenue, restaurant d'application, horaires parfois décalés
Ici, le cours ressemble souvent au travail. Tu arrives en tenue professionnelle, cheveux attachés, mains lavées, poste nettoyé avant et après. On te reprend sur ta posture, ta rapidité, ta propreté, comme un chef le ferait.
- Tu alternes les cours en classe et les TP en petits groupes en cuisine, en salle et en hébergement.
- Au restaurant d'application du lycée, tu sers de vrais clients, avec le stress du coup de feu.
- Parfois tu travailles en horaires décalés, le midi ou le soir, parce que c'est le rythme du métier.
- L'hygiène et la sécurité s'apprennent par cœur, en les appliquant chaque jour.
Les stages en entreprise font partie de l'année : tu observes puis tu mets la main à la pâte dans un hôtel ou un restaurant. Argelès et la côte catalane vivent du tourisme une grande partie de l'année. Tu vois donc des établissements qui tournent vite, avec une vraie exigence.
Attends-toi à un rythme physique : station debout, chaleur en cuisine, concentration en salle. Ceux qui aiment bouger et travailler en équipe s'y retrouvent, ceux qui cherchent une année assise derrière un bureau se trompent.
Pour qui, et comment le montrer dans ton dossierassiduité, comportement et motivation pèsent plus que les notes
La commission regarde d'abord ton savoir-être et ta motivation, avant tes résultats. Normal : en hôtellerie, on confie vite un client ou une assiette à un jeune, il faut pouvoir compter sur lui.
- Tu es assidu et ponctuel, ton bulletin le montre, sans absences bizarres ni retards répétés.
- Ton comportement en classe est posé : tu travailles en groupe, tu acceptes les remarques, tu restes concentré.
- Ton parcours est cohérent : tu peux expliquer pourquoi tu quittes ta filière pour l'hôtellerie.
- Tu bouges déjà : job d'été en service, aide en cuisine, section européenne ou mobilité, bénévolat qui prouve le contact humain.
Les notes scientifiques et économiques comptent, mais elles ne font pas tout. Un dossier moyen mais sérieux, avec des appréciations qui parlent d'effort et de régularité, a sa chance. Un très bon dossier avec des remarques sur l'absentéisme ou l'attitude passe beaucoup moins bien.
- Va aux portes ouvertes ou sur un salon pour voir les cuisines et poser tes questions, la commission y est attentive.
- Écris une lettre concrète : quel déclic, quelle expérience du service ou de l'accueil, pourquoi le BTS derrière.
- Demande à tes profs des appréciations précises sur ton sérieux, c'est ce que la fiche avenir va raconter.
- Prévois ta tenue et ton organisation : trajets, logement, capacité à accepter des horaires décalés et des stages.
Les bonnes questions à poser aux portes ouvertes : comment se passent les TP et le restaurant d'application, quelle tenue acheter, comment sont accompagnés les élèves qui n'ont jamais cuisiné, et comment se fait le passage vers le BTS MHR de Bourquin.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 24 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. GARNIER | 16 | 13,9 | 10,4 | 4,5 | 14,9 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Spécialité Physique-chimie M. WALSH | 16 | 13,9 | 11,4 | 6,4 | 15,7 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie M. HAMON | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 11,6 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie Mme NGUYEN | 3 | 11,9 | 9,4 | 3,0 | 12,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante A M. ORTEGA | 3 | 12,8 | 8,7 | 3,0 | 13,6 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante B M. BENALI | 3 | 11,4 | 8,5 | 3,0 | 12,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement scientifique Mme LEFÈVRE | 3 | 12,3 | 9,8 | 4,4 | 14,0 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive M. BLANC | 6 | 12,3 | 9,3 | 3,7 | 14,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique M. MARCHAND | 1 | 13,3 | 9,6 | 3,0 | 14,2 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 10,0 | — | — | Au bac : mention assez bien · 56 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme VASSEUR
Depuis 2021Vœux +28 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 200 | 24 | 56 %* | 143 | 8 % |
| 2022 | 330 | 24 | 56 % | 108 | 0 % |
| 2023 | 328 | 24 | 67 % | 257 | 5 % |
| 2024 | 241 | 24 | 75 % | 152 | 0 % |
| 2025 | 255 | 24 | 57 % | 146 | 17 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements27ᵉ sur 57 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 27esur 57Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restaurationSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · enseignements d'hôtellerie et restauration en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 10 semaines de stage sur la formation.
- Enseignements d'hôtellerie et restauration 12 h
- Economie et gestion hôtelière 10 h
- Enseignement scientifique alimentation et environnement 2 h
- Langue vivante 1 2 h
- Langue vivante 2 (espagnol ou allemand) 2 h
- Sciences et technologie culinaires 2 h
- Sciences et technologie des services 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 57 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Argelès-sur-Merstudio autour de 300 € par mois
Vivre à Argelès-sur-Mer
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Argelès-sur-Mer.
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) : quel est le taux d'accès ?
- 57 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) : combien de candidats ?
- 255 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 67 % de bacheliers généraux, 22 % de technologiques, 11 % de professionnels.
- Mise à niveau Hôtellerie-restauration, Lycée Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 17 % mention très bien, 39 % assez bien, 44 % sans mention.
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