Certificat de Spécialisation · Laval (53)
Métiers du bar, Lycée Robert Buron, Laval
Lycée professionnel Robert BURON · public · sélectif · 1 an
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Présentation
Le CS Métiers du bar de Laval : un an pour devenir barman
Après ton bac, un an pour apprendre le métier de barman dans un lycée public : cocktails, service, conseil client. À Buron, la promo compte 12 places, le recrutement est local et tu travailles au rythme d'un vrai comptoir. Idéal si tu vises un emploi direct derrière un bar.
- 1 an après le bac, diplôme bac + 1
- 12 places, petit groupe
- 62 % d'accès en 2025
- emploi direct en bar
- lycée public, restaurant d'application
Pour qui, et ce que ça changeun CS après le bac, surtout pour les bacs pro, recrutement local
Le certificat de spécialisation Métiers du bar, c'est une année de spécialisation après le bac. Tu pars de ton diplôme et tu ajoutes un geste pro complet.
Il faut aimer travailler vite, debout, avec les clients, le soir et le week-end. Si tu cherches une année générale ou une poursuite longue, ce n'est pas la bonne porte.
- 12places à Buron
- 49vœux en 2025
- 62 %de candidats admis
- 100 %d'admis de la même académie
En 2025, 49 candidats ont demandé ces 12 places et 6 jeunes ont fait leur rentrée. Le dernier appelé était au rang 24 : la liste bouge, la phase complémentaire peut servir.
- Deux admis sur trois venaient d'un bac pro, les autres d'un bac général.
- Un admis sur deux était néo-bachelier, l'autre avait déjà quitté le lycée.
- Tous les admis venaient de la même académie, donc pense au logement si tu viens de loin.
- Niveau autour de 10-11 de moyenne, avec ou sans mention, deux admis sur trois sans mention en 2025.
La commission lit tes bulletins, tes appréciations et ta lettre de motivation. Montre que tu connais le rythme du bar : soirées, rush, station debout, hygiène stricte. Un petit job en service ou en plonge parle plus qu'une grande déclaration.
Ce que tu apprends derrière le comptoircocktails, dosage, service, conseil : le bar comme un métier de contact
Au bar, tout se voit : dosage, rapidité, accueil, conseil, encaissement. La formation t'entraîne à enchaîner ces gestes sans te désordonner quand la salle se remplit.
Tu travailles les classiques et les créations, avec et sans alcool, les cafés et les boissons chaudes, la découpe, le décor et la verrerie. Tu apprends à goûter pour analyser : œil, nez, bouche, vocabulaire précis.
Le reste joue à l'embauche : parler anglais avec un client étranger, appliquer les règles sur l'alcool et les mineurs, tenir ton poste, gérer stocks et casse. Un bar qui perd ses bouteilles perd sa marge.
- Doser, shaker, verser, décorer, sans faute d'hygiène.
- Accueillir, proposer, adapter la boisson au goût du client.
- Encaisser, gérer le coup de feu, garder le sourire.
- Savoir ce qu'il y a dans le verre et pourquoi ça coûte ce prix.
Tu peux travailler dans plusieurs types de lieux :
- Bar d'hôtel
- Bar à cocktails
- Bar à thème
- Bar de restaurant
- Caviste
- Grande distribution
Le tourisme des spiritueux et les marques recrutent aussi : caves, dégustations, animation commerciale. Ton aisance à raconter un produit compte autant que ta technique.
Ton année, puis ton premier postebeaucoup de pratique, des stages en vrai bar, un emploi ou un BTS
C'est une année courte et dense, avec beaucoup d'ateliers et de mises en situation. Tu passes une grosse partie de l'année hors du lycée, en vrai bar, où on te confie des commandes de clients.
- Les gestes de base, l'hygiène, l'organisation du poste, avec des premiers services encadrés au lycée.
- Le service en conditions réelles, avec le rush, les clients pressés, l'anglais au comptoir, les encaissements et les stocks.
- Le temps en entreprise, en bar d'hôtel, bar à cocktails ou bar de restaurant, où tu découvres les horaires et la fatigue du métier.
- Les épreuves pro en fin d'année, niveau bac + 1, puis les candidatures directes aux postes de barman.
En général, tu sors vers l'emploi : barman, barmaid, employé de bar, puis chef de bar si tu tiens le rythme. Les horaires sont décalés, soirs et week-ends travaillés, pourboires variables. Teste-le en stage avant de signer.
- Où partent les stages, en hôtellerie, cocktails ou saisonnier, et est-ce que les élèves y sont embauchés ensuite.
- Ce qu'on te confie pendant le service : est-ce que tu prépares seul ou est-ce que tu restes en observation ?
- Ton après : emploi direct, autre certificat de spécialisation, ou BTS pour viser la gestion d'un établissement.
Si la gestion t'attire plus que le comptoir, la poursuite en BTS ouvre vers la direction de salle et d'établissement. Sinon, un an de bar intensif vaut souvent mieux qu'une deuxième année d'école.
Travailler à Buron, au milieu des prosune cité scolaire de 1 700 élèves, resto d'application et internat
Tu étudies au lycée professionnel Robert Buron, associé au lycée Réaumur dans une cité scolaire de plus de 1 700 élèves. Le lycée pro concentre l'hôtellerie-restauration, l'industrie et les services, avec CAP, bacs pro et formations en un an.
Pour toi, l'atout est concret : un restaurant d'application et un magasin pédagogique où tu sers de vrais clients. Tu y apprends le service, la tenue et la rapidité en situation réelle.
- Tu bosses avec des cuisiniers, serveurs et vendeurs, avec qui tu montes un vrai service.
- L'internat accueille plus de 400 internes, en chambres de 2 à 7 places, vie encadrée du dimanche soir au vendredi.
- La maison des lycéens aide quand tu restes la semaine, avec cafétéria, jeux et activités.
Aux portes ouvertes, demande le nombre de services réels par mois, le matériel de bar disponible et les bars partenaires pour les stages.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type10,8 de moyenne · sans mention
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 6 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme HAMON | 16 | 11,8 | 8,8 | 3,0 | 12,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie Mme FERREIRA | 16 | 11,8 | 8,5 | 3,0 | 13,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Philosophie Mme SIMON | 8 | 8,3 | 8,0 | 3,0 | 9,2 | Des idées et de la curiosité. L'argumentation gagnera en précision avec un travail plus régulier. |
| Histoire-Géographie M. ROUX | 3 | 9,8 | 8,0 | 3,0 | 10,5 | Ensemble correct, peut encore gagner en méthode. |
| Langue vivante A Mme CARON | 3 | 10,7 | 8,2 | 3,0 | 12,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B M. DIALLO | 3 | 9,3 | 8,0 | 3,0 | 10,4 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Enseignement scientifique M. NGUYEN | 3 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,1 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive M. LEFÈVRE | 6 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique M. MOREL | 1 | 11,2 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 10,8 | 8,4 | — | — | Au bac : sans mention · 100 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. MASSON
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 24 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication professionnelle
- Culture professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Langue vivante
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Travaux pratiques
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Lavalstudio autour de 255 € par mois
Vivre à Laval
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Laval.
- Résidence U' ROBERT TATIN · 0,7 km · 373 €
- Résidence U' La Dormerie · 1,7 km
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- CS Métiers du bar, Lycée Robert Buron (Laval) : quel est le taux d'accès ?
- 62 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Robert Buron (Laval) : combien de places ?
- 12 places sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Robert Buron (Laval) : combien de candidats ?
- 49 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- CS Métiers du bar, Lycée Robert Buron (Laval) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 33 % de bacheliers généraux, 67 % de professionnels.
- CS Métiers du bar, Lycée Robert Buron (Laval) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % bien, 67 % sans mention.
CS Métiers du bar ailleurs33 en France · le plus proche à 114 km
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