Certificat de Spécialisation · Toulon (83)
Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic, Toulon
Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic · public · sélectif · 1 an
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Présentation
Le CS Métiers du bar à Toulon : un an pour devenir barman ou barmaid
Après ton bac, tu passes un an à apprendre le métier du bar : préparer, servir et tenir un comptoir. À Toulon, tu fais ça dans un lycée hôtelier public, en tenue pro, derrière un vrai bar, avec des stages en entreprise. Bien si tu aimes le contact, le rythme du service et les gestes précis.
- un vrai bar d’application
- petite promo, beaucoup de pratique
- lycée hôtelier public
- stages pour être embauchable
- pour toi si tu aimes le contact
Ce que tu sais faire en juintenir un comptoir seul, du café du matin au cocktail du soir
En septembre, tu découvres le bar. En juin, tu le tiens : accueil, conseil, préparation, encaissement, remise en place du poste. Le client voit un geste fluide, toi tu connais tout ce qu’il y a derrière.
- Cocktails classiques
- Créations maison
- Cafés et boissons chaudes
- Service au comptoir
- Tenue du poste
- Relation client
La base, c’est la préparation : doser proprement, manier le shaker, verser une bière, allonger un cocktail, décorer un verre, servir à la bonne température. Tu répètes jusqu’à garder le même geste rapide et régulier quand dix commandes arrivent d’un coup.
- Comprendre ce que le client veut, proposer une boisson et l’expliquer avec des mots simples.
- Respecter les dosages, les recettes et l’hygiène, du soft au cocktail.
- Enchaîner les commandes en gardant ton poste propre, même dans le coup de feu.
- Donner envie de revenir avec une bonne ambiance, un sourire et le souvenir des habitués.
Tu apprends aussi à goûter pour comprendre : sucré, amer, acide, textures, arômes. Tu entraînes ton palais pour équilibrer une recette et expliquer ce que tu sers, comme un barman pro.
Une année courte et très concrèteles gestes d'abord, l'autonomie ensuite, le terrain pour valider
La formation est courte et dense, centrée sur la pratique pour te rendre opérationnel. Tu t’entraînes au comptoir, tu corriges tes erreurs et tu valides tout ça en situation réelle.
- Prendre en main le poste avec son matériel, sa verrerie, ses produits, l’hygiène et l’organisation du comptoir.
- Maîtriser les classiques : recettes de base, dosages, rapidité et service poli même sous pression.
- Proposer une boisson, adapter une recette, tenir la caisse et suivre les stocks.
- Travailler en entreprise, en vrai service, avec de vrais clients et leurs exigences.
Attends-toi à un rythme pro : beaucoup de temps debout, des services en stage parfois le soir ou le week-end, une tenue impeccable et une ponctualité stricte. En atelier, on te reprend sur un dosage, une main qui traîne ou un verre mal essuyé. C’est exigeant, et c’est comme ça que tu progresses vite.
- En stage, tu prends la vraie cadence, avec des commandes qui s’enchaînent et un poste à garder propre.
- En atelier, tu peux rater un cocktail, le refaire et voir ton prof te montrer le geste.
- À la fin, tu sais prendre un service seul, sans qu’on reste derrière toi.
Est-ce que c'est pour toi ?pas besoin d'être premier de classe, besoin d'aimer les gens
Beaucoup viennent d’hôtellerie-restauration, mais d’autres bacs peuvent tenter leur chance avec une motivation solide. Ici, l’envie de servir compte plus que tes notes en maths.
- Tu aimes parler aux clients, mettre l’ambiance et garder le sourire quand ça speede.
- Rester debout, enchaîner et garder ton calme en plein service, même quand c’est physique.
- Appliquer les dosages, l’hygiène, la caisse et les horaires sans y couper.
- Goûter, comparer, retenir les recettes et proposer des nouveautés quand tu aimes les produits.
Pour te démarquer, montre du concret : un job d’été en salle, un coup de main en cuisine, un passage en caisse ou en accueil. Tout ce qui prouve que tu connais le travail de service compte, et ta lettre doit parler du bar en particulier.
- Sourire
- Rapidité
- Mémoire
- Soin
Passe ton chemin si travailler quand les autres sortent te rebute. Bars, hôtels, pubs et lieux de nuit tournent le soir et le week-end, et ce métier vit à ce rythme-là.
Le lycée Anne-Sophie Pic, à Toulonun lycée des métiers, avec des cuisines, des salles et des bars d'application
C’est un lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme, avec ateliers, tenues pro et enseignants venus du secteur. Tu bosses à côté d’élèves en restauration et tourisme, dans une culture du service.
Ça change ton quotidien : tu pratiques dans des espaces faits pour ça et tu croises des pros dès la rentrée, avec des discussions de stages, de saison et d’embauche. Un cadre tourné vers le métier si c’est ce que tu cherches.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type10,8 de moyenne · sans mention
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 8 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. LEFÈVRE | 16 | 11,8 | 9,3 | 3,0 | 13,3 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie M. WALSH | 16 | 11,8 | 9,3 | 3,8 | 12,9 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Philosophie M. BLANC | 8 | 8,3 | 8,0 | 3,0 | 9,9 | Des idées et de la curiosité. L'argumentation gagnera en précision avec un travail plus régulier. |
| Histoire-Géographie Mme MARCHAND | 3 | 9,8 | 8,0 | 3,0 | 10,7 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Langue vivante A M. NGUYEN | 3 | 10,7 | 8,0 | 3,0 | 12,4 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Langue vivante B M. DIALLO | 3 | 9,3 | 8,0 | 3,0 | 10,3 | Trimestre satisfaisant, à confirmer. |
| Enseignement scientifique Mme HAMON | 3 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 11,3 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive M. GARNIER | 6 | 10,2 | 8,0 | 3,0 | 10,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique Mme MOREL | 1 | 11,2 | 8,3 | 3,0 | 12,4 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 10,8 | 8,7 | — | — | Au bac : sans mention · 99 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. MASSON
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après1 métier cité
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 24 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication professionnelle
- Culture professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Langue vivante
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Travaux pratiques
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Toulonstudio autour de 330 € par mois
Vivre à Toulon
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Toulon.
- Dumont d'Urville · 1,2 km · 410 €
- Portalis · 0,2 km
- Le Fenouillet · 7,0 km
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- CS Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic (Toulon) : quel est le taux d'accès ?
- 83 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic (Toulon) : combien de places ?
- 8 places sur Parcoursup en 2025.
- CS Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic (Toulon) : combien de candidats ?
- 84 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- CS Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic (Toulon) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 29 % de bacheliers généraux, 14 % de technologiques, 57 % de professionnels.
- CS Métiers du bar, Lycée Anne-Sophie Pic (Toulon) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 14 % bien, 14 % assez bien, 71 % sans mention.
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