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Certificat de Spécialisation · Paris (75)

Métiers du bar en apprentissage, EPMT, Paris

Ecole de Paris des Métiers de la Table - E.P.M.T · privé · en apprentissage · 1 an

2 091 €salaire repère (national)

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le CS Métiers du bar de l'EPMT : un an en apprentissage pour tenir un comptoir

Tu as déjà un premier diplôme de la restauration et tu veux tenir un bar ? Le CS Métiers du bar de l'EPMT, c'est un an en apprentissage pour apprendre les cocktails, le service au comptoir et l'accueil en anglais. Tu partages ta semaine entre le bar qui t'emploie et une école qui ne fait que des métiers de la table.

1 an de spécialisation en apprentissage
cocktails et service au comptoir
école dédiée aux métiers de la table
anglais du service client
un contrat avec un bar à signer

Un an pour passer du service au barune année courte pour apprendre à préparer, servir et animer un comptoir

Quatre élèves autour d'une table goûtent des boissons colorées et prennent des notes sur leurs arômes. — Goûter, comparer, noter : tu apprends à décrire ce que tu sers.

Un certificat de spécialisation, ça ajoute un métier précis à un diplôme que tu as déjà, en une année courte. Là, le métier c'est le bar : préparer, servir, animer un comptoir.

Tu bosses trois gestes de pro :

préparer des boissons chaudes, fraîches et les cocktails courants, avec régularité et rapidité ;
servir au comptoir et en salle, avec le bon verre et le bon dosage, en gardant une tenue nette ;
accueillir les clients, parfois en anglais, conseiller, encaisser et garder un bar propre et attractif.

Cocktails classiques
Caféologie
Service au comptoir
Relation client
Tenue du bar

C'est un métier du soir et du week-end, debout, dans le bruit, avec des coups de feu. Si tu aimes le contact et le rythme du service, ça te plaira. Si tu cherches des horaires de bureau, passe ton chemin.

Schéma du parcours : après un premier diplôme de restauration, un an de CS Métiers du bar en apprentissage à l'EPMT entre un bar employeur et l'école, puis poste de barman, puis évolution vers chef barman ou poursuite vers BTS ou sommellerie. — Un an partagé entre un bar employeur et l'école, puis le comptoir ou une poursuite.

L'alternance à l'EPMT, concrètemententreprise et école en boucle, tenue pro, anglais du comptoir

Un élève en tablier secoue un shaker derrière un comptoir pendant qu'une camarade décore un verre. — À l'école comme au bar, tu répètes les gestes jusqu'au réflexe.

À l'EPMT, pas de lycée généraliste : l'école n'accueille que des apprentis des métiers de la bouche, près de 1 300 du CAP aux niveaux supérieurs. Cuisines, bars et salles, c'est ton quotidien.

1 300apprentis accompagnés chaque année à l'EPMT
30formations liées aux métiers de la table

Ton année alterne entre les deux, en boucle :

au bar qui t'emploie, tu travailles en conditions réelles : mises en place, service, rush, nettoyage, stocks ;
à l'école, tu revois les techniques, tu t'entraînes à l'anglais du service et à la gestion du comptoir ;
de retour en entreprise, tu appliques ce que tu as corrigé jusqu'à ce que le geste devienne un réflexe.

Deux détails qui comptent à l'EPMT : la tenue professionnelle est obligatoire dès les premiers TP, et l'anglais reste la première langue dans toutes les sections, avec des formateurs natifs pour les autres langues. Dans le bar d'un hôtel parisien, ça se sent vite.

Décrocher ton contrat et t'y imposercherche ton bar tôt, montre ton rythme, tiens le service

En apprentissage, pas de place sans employeur. L'EPMT organise des séances d'info, des entretiens d'admission et un forum recrutement pour provoquer la rencontre, mais c'est le bar qui te choisit.

Pour mettre toutes les chances de ton côté, fais simple et tôt :

vise large : bars d'hôtel, brasseries, pubs, bars à cocktails, pas que les adresses connues ;
montre que tu connais le rythme : stages, extras, service du week-end, tout compte ;
prépare l'entretien comme un service : ponctuel, souriant, tenue nette, avec deux phrases claires sur ton projet bar.

Une fois en poste, le shaker ne suffit pas. Les patrons regardent ta régularité, ta propreté, ta façon de parler aux clients et de tenir la caisse quand ça s'emballe.

tu aimes le contact et tu restes calme quand ça se bouscule ;
tu acceptes les soirs, les samedis et les fêtes, quand le bar vit ;
tu veux apprendre l'anglais utile : accueillir, expliquer une carte, faire payer.

L'école propose aussi des masterclasses et des afterworks animés par ses apprentis barmans. C'est un bon entraînement pour servir un vrai public, pas seulement tes camarades.

Ton dossier50 % sur les résultats scolaires

Ce qui est important dans ton dossier

Ce que la commission regarde

50 %Résultats scolaires

25 %Savoir-être

15 %Méthodes de travail

5 %Motivation

5 %Engagement et activités

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

3 %

des candidats ont reçu une proposition

29 candidats, 1 propositions.

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 97 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après4 métiers cités

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Poursuite d'études

BTS Management Hôtellerie Restauration (en 2 ou 3 ans) · CS Sommellerie

Métiers visésCommis de barEmployé barmanChef barman dans un grand établissementDirecteur d'un bar

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

Communication
Français-philosophie
Gestion appliquée
Informatique
Langue vivante

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Parisstudio autour de 690 € par mois

Vivre à Paris

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Paris.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 690 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 34,6 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 550 € à 870 €.

373 €

par mois en résidence CROUS, au moins cher

Résidence Parmentier · 0,9 km · 444 € à 563 €
Résidence La Métropolitaine · 1,7 km · 373 €
Résidence Martin Luther King · 1,8 km · 448 € à 498 €

109 autres résidences dans le secteur. Le logement CROUS est attribué sur critères sociaux, il n'est pas garanti.

14e sur 17

ville étudiante, plus de 40 000 étudiants

Attractivité, formation, vie étudiante, cadre de vie et emploi. D'après L'Étudiant, 2026. 403 241 étudiants. Les loyers y sont plus chers que dans 99 % des villes où l'on peut étudier.