BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, EPMT, Paris

L'EPMT est un centre d'apprentissage : tu y as le statut d'apprenti salarié. Une partie de la semaine tu es en cours, le reste tu travailles dans l'entreprise qui t'a embauché, avec un salaire d'apprenti et les horaires de l'équipe.

1. Tu candidates sur Parcoursup puis tu rencontres l'école en entretien d'admission ou en séance d'information.
2. Tu cherches un employeur : hôtel, restaurant traditionnel, brasserie, boutique-hôtel, résidence hôtelière.
3. L'équipe relations entreprises t'appuie, avec ses contacts et son forum recrutement.
4. Tu signes un contrat d'apprentissage : c'est cette signature qui valide ton admission.

Concrètement, cherche ton employeur tôt, dès le printemps, et vise large. Pour un poste en réception, un hôtel attend quelqu'un de ponctuel, présentable, prêt à travailler soirs et week-ends.

Dès la pré-rentrée, tu portes l'uniforme EPMT en cours, et la tenue professionnelle avec chaussures adaptées dès le premier TP. La mallette de matériel suit : l'école passe par des fournisseurs imposés pour que tout le monde arrive avec le même équipement.

Ce BTS forme des managers de service, pas des cuisiniers. Ton boulot, c'est que le client soit bien accueilli, bien servi, et que l'équipe tienne le rythme. En deux ans, tu passes du poste d'exécutant à celui qui organise et contrôle.

• Accueil client
• Service en salle
• Réception hôtelière
• Animation d'équipe
• Suivi des coûts
• Anglais professionnel

En entreprise, tu tournes sur les postes de base, puis on te confie plus : dresser et débarrasser, prendre une commande, gérer une réclamation, tenir une réception, préparer une salle de séminaire, aider aux plannings.

• En salle, tu apprends à rythmer un service : accueillir, conseiller, coordonner avec la cuisine, encaisser.
• En réception, tu gères les arrivées et départs, les réservations, les demandes spéciales, parfois une plainte à désamorcer.
• Côté hébergement, tu suis les étages et le linge, la qualité des chambres, les prestataires.
• Tu pratiques aussi les deux langues vivantes, parce que tous les clients ne parlent pas français.

L'École de Paris des Métiers de la Table ne fait que ça : l'hôtellerie, la restauration et l'alimentation, en alternance. Tu croises des CAP, des mentions, des BTS, des licences et des masters : tout le monde parle métier.

• 1 300apprentis accompagnés chaque année
• 30formations, du CAP au master
• 6univers : cuisine, service, hôtellerie, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie

L'ambiance est celle d'une école professionnelle : tenue exigée, gestes précis, formateurs venus du métier. L'école est elle-même titrée Maître Restaurateur.

• Une équipe relations entreprises dédiée, qui fait le lien avec les hôtels et restaurants qui recrutent.
• Un forum recrutement et des séances d'information avec entretiens pour rencontrer des employeurs.
• Le blog Inside EPMT avec des conseils sur l'apprentissage, les parcours et la vie de l'école.
• Des possibilités de mobilité européenne pour découvrir d'autres pratiques professionnelles.

Tu peux rester dans la même maison après le BTS, jusqu'en licence professionnelle puis en master des métiers de l'hôtellerie restauration. Comme tu connais déjà les formateurs et les employeurs partenaires, la suite est plus simple à organiser.

Le diplôme demande un bon niveau général, mais ce qui fait la différence en apprentissage, c'est ton comportement en entreprise. Les patrons gardent les apprentis fiables, endurants et agréables avec les clients.

• Tu aimes le contact client, même quand il est pressé, fatigué ou exigeant.
• Le rythme décalé ne te fait pas peur : services du soir, samedis, fêtes, périodes de rush.
• Tu veux vite prendre des responsabilités : briefer une équipe, vérifier un service, régler un problème.
• La tenue et les règles d'hygiène ne te gênent pas : en salle comme en réception, on te regarde.
• Tu es prêt à travailler ton anglais, indispensable face à une clientèle internationale.

Avec un bac pro hôtellerie, un bac techno STHR ou une mise à niveau hôtellerie, tu as déjà les bases. Si tu viens d'un autre bac, l'école propose une mise à niveau avant le BTS : renseigne-toi, c'est elle qui te permet de suivre en TP.

1. Participe à une séance d'information de l'EPMT et pose tes questions sur le rythme d'alternance.
2. Prépare un CV orienté service : stages, extras, jobs d'été, bénévolat, tout contact client compte.
3. Démarche les employeurs avant l'été, avec l'appui du forum recrutement et de l'équipe entreprises.
4. Soigne ta présentation à l'entretien : tenue, ponctualité et motivation se voient tout de suite.