Certificat de Spécialisation · Émerainville (77)
Métiers du bar en apprentissage, CFA UTEC, Émerainville
CFA UTEC · privé · en apprentissage · 1 an
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Présentation
CS Métiers du bar à l'UTEC : un an en apprentissage pour devenir barman
Tu viens de l'hôtellerie-restauration et tu veux passer derrière le bar ? Ce certificat de spécialisation se prépare en un an en apprentissage au CFA UTEC d'Émerainville : tu es salarié dans un vrai bar et tu te perfectionnes au CFA. Une année courte et très pratique, pour tenir un comptoir à la fin.
- un an pour te spécialiser au bar
- apprenti salarié dans un vrai bar
- 1 300 entreprises partenaires
- concours et challenges entre apprentis
- réseau Erasmus+ et stages en Europe
Un an pour passer derrière le comptoirune spé courte après l'hôtellerie-restauration, centrée sur le service au bar
Derrière un bar, tu accueilles, tu conseilles, tu enchaînes les commandes sans erreur et tu gardes une bonne ambiance au comptoir. Ce CS te prépare à ça en un an, après une première formation en hôtellerie-restauration.
- Préparer et servir des cocktails classiques, des créations et des boissons sans alcool, avec régularité ;
- Organiser ton poste : mise en place, stocks, verres propres, tout prêt avant le coup de feu ;
- Conseiller le client face à toi, y compris en anglais quand il faut ;
- Tenir la cadence d'un vrai service, seul ou à deux derrière le bar.
Par rapport à la salle, tout se joue à un mètre : le client te regarde faire et te parle. Si tu aimes le contact direct, le geste précis et l'énergie du vendredi soir, tu es au bon endroit.
Tu apprends aussi la part sérieuse du métier : servir avec modération, refuser quand il faut, vérifier un âge, tenir une caisse sans erreur. C'est ce sérieux qui donne confiance aux clients.
- Bars à cocktails
- Bars d'hôtel
- Pubs et brasseries
- Clubs et discothèques
- Événementiel
C'est une année de spécialisation : tu arrives avec les bases du service et de l'hygiène, tu repars capable de tenir un comptoir en autonomie.
Apprenti et salarié : le vrai rythme du barle plus clair de l'année en entreprise, le reste au CFA pour progresser
Tu es apprenti salarié : l'essentiel de ton année se passe dans le bar qui t'embauche, le reste au CFA d'Émerainville pour t'entraîner.
- Tu travailles en vrai service, avec de vrais clients, sous l'œil de ton maître d'apprentissage.
- Au CFA, tu répètes les gestes, tu goûtes, tu compares et tu apprends à décrire ce que tu sers.
- Au fil des mois, tu tiens ton poste puis un service entier, avec de plus en plus d'autonomie.
- En fin d'année, tu vises l'examen du CS et, surtout, un poste que tu sais déjà tenir.
Prévois le rythme du métier : soirs et week-ends, station debout, pics d'activité. En échange, tu apprends vite parce que tu pratiques chaque semaine.
- Le sens du contact : sourire, écoute, gestion des clients pressés ou fêtards ;
- La rigueur : dosages, hygiène, caisse, rien d'à-peu-près ;
- La mémoire et la rapidité : plusieurs commandes en tête sans paniquer ;
- L'esprit d'équipe : la salle et la cuisine comptent sur toi.
Ton maître d'apprentissage compte beaucoup : il te confie d'abord les à-côtés, puis le comptoir, puis les responsabilités. Regarde bien qui il sera quand tu choisis ton bar.
À l'UTEC, aidé pour trouver ton contrat1 800 apprentis, 1 300 entreprises partenaires et des concours pour progresser
L'UTEC est le CFA de la CCI de Seine-et-Marne, avec près de 1 800 jeunes formés chaque année et 1 300 entreprises partenaires. Pour un CS en apprentissage, ça compte : le CFA t'aide à chercher ton contrat.
- 1 800jeunes formés par an à l'UTEC
- 1 300entreprises partenaires du CFA
- 87 %de réussite aux examens en 2025
- 78 %d'insertion professionnelle en 2025
Tu arrives aussi dans une école qui aime les concours et les challenges : médailles aux WorldSkills, concours en cuisine et en salle, projets entre apprentis. Même en CS, ça t'entraîne et ça se voit sur ton CV.
Autre état d'esprit maison, l'ouverture internationale : réseau Erasmus+, stages professionnels en Europe, échanges récents vers Casablanca ou Chypre pour les apprentis de l'hôtellerie et de la gastronomie. Tout le monde ne part pas, mais la possibilité existe.
- Un réseau d'employeurs habitués à l'apprentissage dans les bars, hôtels et restaurants ;
- Des formateurs qui connaissent le rythme de l'alternance et ses coups de mou ;
- Des occasions de te montrer : concours, événements, services en conditions réelles.
Le campus d'Émerainville, côté hôtellerieun CFA où tu croises cuisiniers, serveurs et hôteliers
À Émerainville, tu es sur le campus Marne-la-Vallée de l'UTEC, avec les pôles Hospitality et Gastronomie. Tu côtoies d'autres apprentis de la cuisine, de la salle, de l'hôtellerie et du tourisme : tu apprends le bar, mais tu comprends tout le service autour.
Les groupes restent à taille humaine pour un métier de gestes : tu passes derrière le comptoir, tu répètes, on te corrige. C'est ce va-et-vient entre le bar de ton employeur et le bar du CFA qui te fait progresser.
- Quel type de bar viser pour l'alternance : cocktail, hôtel, brasserie, événementiel ?
- Comment le CFA t'aide concrètement à trouver et à garder ton contrat ?
- À quoi ressemble une semaine partagée entre l'entreprise et le CFA ?
- Que deviennent les apprentis restés dans leur bar après le CS ?
Pose ces questions aux portes ouvertes ou à un apprenti déjà en poste. Tu sauras vite si le rythme du comptoir, le soir et le week-end, est fait pour toi.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Et après7 métiers cités
Et après Certificats de spécialisation et FCIL
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 12 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Communication
- Français-philosophie
- Gestion appliquée
- Informatique
- Langue vivante
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 28 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Émerainvillestudio autour de 425 € par mois
Vivre à Émerainville
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Émerainville.
- Résidence de Lognes · 3,2 km · 470 €
- Résidence de l'ENSA Paris-Est · 3,7 km · 370 € à 511 €
- Résidence Montesquieu · 4,1 km · 396 €
Le diplômebac + 1 · RNCP 40096
- Durée
- 1 an
- Niveau de sortie
- bac + 1
- Niveau de certification
- niveau 4
- Code RNCP
- 40096
- Domaines
- hôtellerie-restauration, tourisme/restauration
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