BUT · Bourg-en-Bresse (01)
BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse
IUT Lyon1 Site de Bourg-en-Bresse · public · sélectif · 3 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BUT Génie biologique SAB de Bourg-en-Bresse : fabriquer et contrôler l'aliment
En trois ans, tu apprends à fabriquer, analyser et sécuriser des produits alimentaires, cosmétiques ou issus des biotechnologies. Le parcours SAB (sciences de l'aliment et biotechnologie) se prépare sur le site de Bourg-en-Bresse de l'IUT Lyon 1, avec une promo à taille humaine. C'est pour toi si tu aimes les sciences quand ça manipule et que le labo ne te fait pas peur.
- aliment, cosmétique et biotech
- beaucoup de labo et d'atelier
- travail en équipe encadrée
- grade licence en 3 ans
- qualité et sécurité au centre
Ce que tu fais vraiment en SABtu produis, tu analyses, tu garantis que c'est sûr
Le SAB part d'une question très concrète : comment passer d'une matière première à un produit sûr que l'on peut consommer ou utiliser sans risque. Un yaourt, un plat cuisiné, une crème ou un ingrédient fermenté, c'est à chaque fois une recette, des micro-organismes à tenir, des analyses à faire et des règles à suivre.
- Fabriquer
- Fermenter
- Analyser
- Contrôler
- Tracer
À Bourg-en-Bresse, tu vois les deux côtés du métier. D'un côté la production avec ses transformations, ses fermentations et le réglage des équipements. De l'autre le contrôle, avec la microbio alimentaire, la biochimie et la démarche qualité pour vérifier que le produit est conforme.
Concrètement, la même semaine peut mélanger atelier, microbiologie, dosage en chimie et lecture de résultats chiffrés. Tu fais le lien entre ce que tu observes sur le produit, les chiffres que tu sors et la décision que tu prends.
- En petit atelier, tu produis : pesées, mélanges, chauffe, fermentation puis conditionnement.
- Au labo, prélèvement propre sans contaminer, mise en culture, dosage et observation au microscope.
- Et tu sécurises le tout : hygiène appliquée, protocole respecté, chaque étape notée pour garder la traçabilité.
Une formation très pratique, en petites équipestu manipules dès le début, jamais seul face à la paillasse
Ici, pas de longues semaines seulement en amphi : tu apprends en manipulant, en petit groupe, avec des enseignants et des techniciens dispo autour de la paillasse. Tu as le droit de rater, si tu comprends pourquoi et si tu le notes proprement.
- Relire le protocole, vérifier le matériel, enfiler blouse, charlotte et gants avant de commencer.
- Peser, pipeter, ensemencer, régler l'appareil et noter tes mesures au fur et à mesure.
- Calculer, comparer à la norme, utiliser maths et stats pour décider si ça passe.
- Rédiger un compte rendu clair, présenter le résultat à l'oral et en discuter en équipe.
On bosse rarement seul. En atelier comme en labo, tu te répartis les tâches avec les autres, tu appliques les règles d'hygiène et de sécurité et tu rends une paillasse propre. Les employeurs regardent ça de près ensuite, en stage puis en emploi.
- Suivre le protocole à la lettre et noter tes mesures telles quelles, sans les arranger.
- Chercher pourquoi un résultat dévie au lieu de l'effacer.
- Être manuel, organisé et attentif aux autres, avec un vrai sens pratique.
Pour qui, et comment te préparerun profil sciences, régulier, à l'aise en anglais et à l'oral
Il faut arriver avec des bases solides, surtout en maths : tu t'en sers tous les jours pour traiter tes données. La chimie-physique et la bio suivent juste derrière, et le français comme l'anglais servent pour rédiger, présenter et lire les protocoles et notices.
- Tu aimes les TP de sciences et tu restes soigneux en manip.
- Recommencer une mesure ne te dérange pas si ça évite de bricoler un résultat.
- En groupe, tu restes calme, tu écoutes les consignes et tu respectes les autres.
- L'alimentaire, la cosmétique, la pharma ou les biotech t'attire déjà un peu.
Dans ta lettre, fais le lien entre ton parcours et le SAB. Raconte ce que tu as aimé en sciences, une manip ou un projet qui t'a marqué, puis le métier que tu imagines après.
- Formuler ton vœu Parcoursup pour ce BUT à Bourg-en-Bresse.
- Rédiger une lettre qui relie ton goût des sciences à l'aliment et aux biotech.
- Côté lycée, tes enseignants remplissent la fiche avenir avec assiduité, implication et esprit d'équipe.
- La commission lit tes notes de première et terminale avec tes appréciations.
Pour te décider, pose des questions précises aux portes ouvertes ou aux étudiants : la place de l'atelier et des projets en première année, l'organisation des stages de deuxième et troisième année, les liens avec les entreprises alimentaires et cosmétiques proches.
Ton dossier60 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | 27 % | 20 % | 57 % |
| Mathématiques + SES | 13 % | 7 % | 39 % |
| SES + HGGSP | 13 % | 11 % | 29 % |
| SES + LLCER | 7 % | 3 % | 32 % |
| Mathématiques + NSI | 7 % | 0,9 % | 48 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 44 % |
| Mathématiques + SVT | 5 % | 4 % | 35 % |
| Mathématiques + Sciences de l'ingénieur | 3 % | 0,4 % | 54 % |
Chiffres pour l'ensemble « BUT Production, BUT Service », bac 2025, sur 232 461 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 70 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. GARNIER | 16 | 13,9 | 10,7 | 4,8 | 15,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie M. WALSH | 16 | 13,9 | 10,0 | 4,3 | 15,3 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Philosophie M. CARON | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Histoire-Géographie Mme BLANC | 3 | 11,9 | 8,7 | 3,4 | 13,8 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme LEFÈVRE | 3 | 12,8 | 10,4 | 5,3 | 14,5 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B M. MOREL | 3 | 11,4 | 8,3 | 3,0 | 12,7 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement scientifique M. HAMON | 3 | 12,3 | 9,1 | 3,0 | 14,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Éducation physique et sportive Mme BENALI | 6 | 12,3 | 8,1 | 3,0 | 14,2 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Enseignement moral et civique Mme ORTEGA | 1 | 13,3 | 9,1 | 3,2 | 15,2 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,5 | — | — | Au bac : mention assez bien · 59 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -25 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 1 014 | 78 | 50 %* | 565 | 3 % |
| 2022 | 910 | 78 | 70 % | 660 | 2 % |
| 2023 | 805 | 78 | 85 % | 550 | 2 % |
| 2024 | 816 | 78 | 80 % | 470 | 0 % |
| 2025 | 756 | 78 | 84 % | 416 | 2 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?1 755 € en France
Et après5 métiers cités
Et après BUT
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements10ᵉ sur 24 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 10esur 24Classement des BUT · Génie biologique (GB) parcours SABSélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine27 h · r1.08 biologie générale en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- R1.01 Chimie générale 1 h 15
- R1.02 Chimie organique 0 h 45
- R1.03 Biochimie structurale 1 h 45
- R1.04 Techniques analytiques 0 h 45
- R1.05 Microbiologie 1 h 30
- R1.06 Statistiques 1 h
- R1.07 Biologie cellulaire 1 h 15
- R1.08 Biologie générale 2 h 30
- R1.09 Physique 1 h 30
- R1.10 Mathématiques 1 h 15
- R1.11 Bureautique Informatique 0 h 30
- R1.12 Communication 2 h 15
- R1.13 Anglais 2 h 30
- R1.14 PPP 1 h 15
- R1.15SAB Qualité et Sécurité des Aliments 0 h 15
- R1.16SAB Microbiologie alimentaire 1 h 30
- R1.17SAB Biochimie et Physico-chimie Alimentaire 1 h 45
- R1.18SAB Technologie Alimentaire et Cosmétique 0 h 45
- R1.19SAB Opérations unitaires 0 h 45
- R1.20SAB Physique Industrielle 2 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Annexe 5 de l'arrêté du 27 mai 2021 - Programme national du BUT . Lire le référentiel
Vivre à Bourg-en-Bressestudio autour de 315 € par mois
Vivre à Bourg-en-Bresse
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bourg-en-Bresse.
- Résidence Bourg-en-Bresse · 2,8 km · 370 €
Le diplômebac + 3 · RNCP 41567
- Durée
- 3 ans
- Niveau de sortie
- bac + 3
- Niveau de certification
- niveau 2
- Code RNCP
- 41567
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · sciences/biologie
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BUT Génie biologique SABB, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse : quel est le taux d'accès ?
- 84 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique SABB, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse : combien de places ?
- 78 places sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique SABB, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse : combien de candidats ?
- 756 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BUT Génie biologique SABB, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 79 % de bacheliers généraux, 21 % de technologiques.
- BUT Génie biologique SABB, IUT Lyon 1 Bourg-en-Bresse : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 2 % mention très bien, 18 % bien, 39 % assez bien, 41 % sans mention.
BUT Génie biologique SABB ailleurs23 en France · le plus proche à 123 km
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Dijon
- BUT Génie biologique SABB · IUT d'Avignon
- BUT Génie biologique SABB · IUT Nancy-Brabois, Villers-lès-Nancy
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Montpellier-Sète
- BUT Génie biologique SABB · IUT du Limousin, Limoges
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Schiltigheim
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Créteil-Vitry
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Thionville-Yutz
Aussi dans cet établissement5 autres formations
Dans le même domaine à Bourg-en-Bressematières premières, fabrication, industries
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.