BUT · Avignon (84)
BUT Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie, IUT d'Avignon
I.U.T. d'Avignon · public · sélectif · 3 ans
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BUT Génie biologique SAB d'Avignon : contrôler, fabriquer et innover dans l'alimentaire et les biotechs
À l'IUT d'Avignon, le parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie t'apprend à contrôler un produit et à le fabriquer autrement : analyses en labo, production, qualité et innovation dans l'alimentaire, la cosmétique et les biotechs. Tu travailles en petits groupes, avec des pros de l'agro et des chercheurs du technopôle Agroparc. Tu enchaînes trois stages, jusqu'au niveau assistant ingénieur.
- labos d'analyse et usines agro
- naturalité : cosméto, huiles essentielles
- pros de l'industrie en cours
- 3 stages, niveau assistant ingénieur
- sans expérimentation animale
Ce que tu y fais vraimentdes produits sûrs et nouveaux, du prélèvement au contrôle
Tu pars toujours d'un produit concret : un yaourt, un jus, une crème, un lot de matières premières. La question reste la même : est-il sûr et conforme, et peut-on le rendre meilleur ou plus naturel ?
- prélever et analyser l'échantillon en microbiologie, biochimie et techniques analytiques ;
- contrôler qualité et hygiène : suivre le protocole, tracer tes résultats, décider si le lot part en production ;
- suivre la fabrication : comprendre ce qui transforme la matière, de la cuve au conditionnement ;
- tester une idée neuve : changer une recette, un procédé ou un ingrédient, puis mesurer ce que ça change.
- Qualité
- Hygiène
- Production
- Innovation
- Analyse
- Recherche
Tu alternes entre les laboratoires d'analyse, de contrôle et de recherche, et les entreprises alimentaires, cosmétiques, biotech et pharma.
Tu passes beaucoup de temps en manip : pipettes, boîtes de Pétri, dosages, mesures physico-chimiques, essais sur pilote. Ce qui compte, c'est la rigueur à la paillasse et un cahier bien tenu.
Apprendre au cœur d'Agroparc, avec des prosINRAE, CTCPA et industriels à côté des salles de TP
L'IUT est installé au cœur du technopôle Agroparc, le pôle avignonnais de l'agronomie et de l'agroalimentaire. Juste à côté, il y a des entreprises du secteur, des centres comme l'INRAE, le CTCPA ou le CRITT agroalimentaire, et la chambre d'agriculture.
Cet environnement se retrouve dans tes cours. Des professionnels de l'industrie et des labos de recherche viennent enseigner. Ils parlent de contraintes concrètes : délais, normes, clients, coûts.
L'équipe affiche trois axes : excellence scientifique, encadrement de proximité et pédagogie par projet. Tu travailles en petits effectifs, sur des projets de R et D autour des aliments et des biotech.
- des enseignements adaptés au contexte régional, en phase avec le pôle de compétitivité Innov'alliance sur la naturalité ;
- des modules originaux comme la cosmétologie ou l'extraction d'huiles essentielles, rares dans un cursus généraliste ;
- des intervenants extérieurs qui montrent les gestes et les réflexes du contrôle et de la production ;
- pas d'expérimentation sur animaux dans la formation, un point affiché par le département.
Trois stages qui montent en puissance2 semaines, puis technicien, puis assistant ingénieur
Les stages sont obligatoires et rythment tes trois ans. Chacun a son rôle : découvrir, pratiquer, puis prendre des responsabilités.
- Fin de 1re année : 2 semaines de découverte pour voir un labo ou une usine de l'intérieur ;
- 2e année : 8 à 12 semaines minimum de stage technicien, avec un poste où tu fais de vraies analyses ou du suivi de prod ;
- 3e année : 14 à 16 semaines comme assistant ingénieur, avec un sujet suivi de bout en bout, ou une année en alternance.
- 2 semainesdécouverte en fin de 1re année
- 8 à 12 semainesstage technicien en 2e année
- 14 à 16 semainesstage assistant ingénieur en 3e année
Les lieux se partagent à peu près à moitié entre labos d'analyse ou de recherche et industrie, sur des missions de qualité, de R et D ou de production. C'est là que tu affines ton projet et que tu remplis ton CV.
Réfléchis tôt à ce que tu veux tester : un labo si tu aimes l'analyse fine, une usine si tu préfères le rythme de la production. Les deux profils sont recherchés à la sortie.
Est-ce que c'est pour toi ?un profil sciences qui aime manipuler et tracer
La formation accueille des bacs généraux à profil scientifique et des bacs techno STL et STAV. Le point commun, c'est le goût des sciences et du travail précis, quelle que soit la filière.
- tu aimes manipuler : peser, doser, regarder tes boîtes, recommencer quand la mesure est douteuse ;
- tu supportes les protocoles stricts : hygiène, traçabilité, cahiers de labo bien tenus ;
- l'alimentaire, la cosmétique ou les biotechs t'intriguent plus que la biologie abstraite ;
- tu veux un diplôme qui mène vite à un métier technique, avec une poursuite possible si tu accroches.
La commission regarde de près tes notes de sciences de première et terminale, ta méthode de travail et ton sérieux. La lettre compte aussi : une expérience dans le domaine, même courte, montre que tu sais où tu mets les pieds.
Pose-toi deux questions avant de candidater : est-ce que passer tes journées en blouse et en gants te motive, et est-ce que l'exigence du contrôle qualité te stimule ? Si oui, demande la plaquette et le diaporama SAB de l'IUT, ils détaillent bien le parcours.
Ton dossier35 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + Physique-chimie | 27 % | 20 % | 57 % |
| Mathématiques + SES | 13 % | 7 % | 39 % |
| SES + HGGSP | 13 % | 11 % | 29 % |
| SES + LLCER | 7 % | 3 % | 32 % |
| Mathématiques + NSI | 7 % | 0,9 % | 48 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 44 % |
| Mathématiques + SVT | 5 % | 4 % | 35 % |
| Mathématiques + Sciences de l'ingénieur | 3 % | 0,4 % | 54 % |
Chiffres pour l'ensemble « BUT Production, BUT Service », bac 2025, sur 232 461 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 44 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques M. WALSH | 16 | 13,9 | 10,6 | 4,6 | 15,3 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Spécialité Physique-chimie Mme ROUX | 16 | 13,9 | 11,0 | 4,4 | 15,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie Mme BENALI | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,2 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie Mme NGUYEN | 3 | 11,9 | 9,0 | 3,0 | 13,9 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante A Mme LEFÈVRE | 3 | 12,8 | 9,0 | 3,5 | 13,5 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Langue vivante B Mme BLANC | 3 | 11,4 | 8,0 | 3,0 | 12,7 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Enseignement scientifique Mme HAMON | 3 | 12,3 | 8,7 | 3,0 | 13,3 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Éducation physique et sportive M. DIALLO | 6 | 12,3 | 9,4 | 3,9 | 13,2 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Enseignement moral et civique Mme MARCHAND | 1 | 13,3 | 10,9 | 4,4 | 14,6 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,8 | — | — | Au bac : mention assez bien · 60 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme VASSEUR
Depuis 2021Vœux +0 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 728 | 35 | 21 %* | 140 | 8 % |
| 2022 | 724 | 36 | 47 % | 369 | 6 % |
| 2023 | 739 | 42 | 71 % | 450 | 3 % |
| 2024 | 765 | 42 | 59 % | 351 | 0 % |
| 2025 | 731 | 39 | 62 % | 346 | 3 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?1 755 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?58 % en emploi, plutôt bas
Diplômés de « Tout bachelor universitaire de technologie » à l'université de rattachement · InserSup, 2026_S1.
Et après1 métier cité
Et après BUT
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements6ᵉ sur 24 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 6esur 24Classement des BUT · Génie biologique (GB)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine27 h · r1.08 biologie générale en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci.
- R1.01 Chimie générale 1 h 15
- R1.02 Chimie organique 0 h 45
- R1.03 Biochimie structurale 1 h 45
- R1.04 Techniques analytiques 0 h 45
- R1.05 Microbiologie 1 h 30
- R1.06 Statistiques 1 h
- R1.07 Biologie cellulaire 1 h 15
- R1.08 Biologie générale 2 h 30
- R1.09 Physique 1 h 30
- R1.10 Mathématiques 1 h 15
- R1.11 Bureautique Informatique 0 h 30
- R1.12 Communication 2 h 15
- R1.13 Anglais 2 h 30
- R1.14 PPP 1 h 15
- R1.15SAB Qualité et Sécurité des Aliments 0 h 15
- R1.16SAB Microbiologie alimentaire 1 h 30
- R1.17SAB Biochimie et Physico-chimie Alimentaire 1 h 45
- R1.18SAB Technologie Alimentaire et Cosmétique 0 h 45
- R1.19SAB Opérations unitaires 0 h 45
- R1.20SAB Physique Industrielle 2 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Annexe 5 de l'arrêté du 27 mai 2021 - Programme national du BUT . Lire le référentiel
Vivre à Avignonstudio autour de 295 € par mois
Vivre à Avignon
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Avignon.
- Résidence Jean Zay · 0,3 km · 343 €
- Résidence Chabran · 6,6 km · 314 €
- Résidence Les 3 clés d'Or · 6,9 km · 348 € à 432 €
Le diplômebac + 3 · RNCP 41567
- Durée
- 3 ans
- Niveau de sortie
- bac + 3
- Niveau de certification
- niveau 2
- Code RNCP
- 41567
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · sciences/biologie
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BUT Génie biologique SABB, IUT d'Avignon : quel est le taux d'accès ?
- 62 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique SABB, IUT d'Avignon : combien de places ?
- 39 places sur Parcoursup en 2025.
- BUT Génie biologique SABB, IUT d'Avignon : combien de candidats ?
- 731 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BUT Génie biologique SABB, IUT d'Avignon : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 55 % de bacheliers généraux, 45 % de technologiques.
- BUT Génie biologique SABB, IUT d'Avignon : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 3 % mention très bien, 12 % bien, 45 % assez bien, 39 % sans mention.
BUT Génie biologique SABB ailleurs23 en France · le plus proche à 89 km
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- BUT Génie biologique SABB · IUT d'Auch
- BUT Génie biologique SABB · IUT du Limousin, Limoges
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Périgueux
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Dijon
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Corse, Corte
- BUT Génie biologique SABB · IUT de Mont-de-Marsan
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