BTS · Saint-Nazaire (44)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Sainte-Anne, Saint-Nazaire
Lycée Ste Anne · privé sous contrat · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Sainte-Anne : deux ans salarié dans l'hôtellerie-restauration
Tu veux encadrer une salle, une cuisine ou une réception sans attendre cinq ans ? Ce BTS en apprentissage te met en poste tout de suite : tu travailles dans un hôtel ou un restaurant et tu viens en cours pour apprendre à manager. À Sainte-Anne, tu es dans un lycée des métiers qui ne fait presque que ça, avec son restaurant d'application et ses concours.
- salarié en entreprise dès la rentrée
- cuisine, salle et hébergement
- apprendre à encadrer une équipe
- ouverture Erasmus+ dans le supérieur
- lycée des métiers hôteliers
Un BTS où c'est le contrat qui décidepas de contrat signé, pas de rentrée : l'employeur te choisit
Ici, il te faut un employeur qui t'embauche comme apprenti pour deux ans. Sans contrat signé, pas de rentrée en classe.
- Tu fais ton vœu sur Parcoursup pour le BTS MHR en apprentissage à Sainte-Anne.
- Tu contactes des hôtels et restaurants qui recrutent des apprentis, avec CV et lettres.
- Tu passes des entretiens comme pour un vrai poste, en salle, en cuisine ou à la réception.
- Tu signes ton contrat d'apprentissage et tu fais ta rentrée entre l'entreprise et le lycée.
Une fois le contrat signé, tu es salarié. Tu as un planning, des horaires, des responsables, des congés. Tu es payé en entreprise comme en cours.
Ça change la posture. On attend de toi de la ponctualité, de la tenue, du sérieux avec les clients. Les coups de feu du service et les week-ends chargés font partie de l'apprentissage.
Cuisine, salle et réception avant de managerune première année polyvalente, puis une spécialisation en deuxième année
Le BTS Management en hôtellerie restauration forme des encadrants de terrain, capables de tenir un service, une partie ou une réception, puis de faire travailler une équipe.
La première année est commune. Tu touches aux trois univers du diplôme, plus la gestion : coûts, organisation, relation client.
- Service en restauration
- Production culinaire
- Hébergement et réception
- Gestion et pilotage
- Langues vivantes
Concrètement, tu passes des gestes pro aux réflexes de manager :
- dresser et servir en salle, gérer une table difficile, expliquer une carte ;
- produire en cuisine, organiser un poste, respecter les règles d'hygiène au rythme du coup de feu ;
- accueillir à la réception, attribuer les chambres, traiter une réclamation ;
- chiffrer et décider : prix de revient, planning, stocks, qualité.
En deuxième année, le diplôme prévoit une option pour aller plus loin dans un univers : l'unité de restauration, l'unité de production culinaire ou l'unité d'hébergement. Demande à Sainte-Anne quelles options l'apprentissage y prépare.
Fait pour toi si tu aimes le terrainun bac et de l'énergie à revendre, pas besoin d'être premier de classe
Ce BTS attire beaucoup de bacs pro cuisine ou commercialisation et service, et de bacs techno hôteliers. Mais il reste ouvert si tu viens d'ailleurs et que tu as déjà mis les pieds en hôtellerie-restauration.
- Tu aimes le contact client, même quand ça se bouscule.
- Tu supportes les horaires décalés, les soirs, les week-ends, la station debout.
- Tu préfères faire et organiser plutôt que rester assis huit heures.
- Tu acceptes d'être évalué en direct, par les clients comme par ton maître d'apprentissage.
La commission regarde surtout ta capacité de travail et ton savoir-être : autonomie, organisation, tenue, régularité. Les appréciations de tes bulletins et ton expérience dans le secteur pèsent lourd.
Pose-toi une question simple : as-tu déjà fait un stage, un extra ou un job en cuisine, en salle ou en hôtel ? Si oui, et si tu y es retourné avec plaisir, c'est bon signe.
À Sainte-Anne, une école d'hôtelleriedu CAP au bachelor, un restaurant qui reçoit de vrais clients
Sainte-Anne est un lycée des métiers : l'hôtellerie-restauration y va du CAP jusqu'au bachelor. Tu y croises des cuisiniers, des serveurs, des pâtissiers, autant que des managers en devenir.
- Un restaurant d'application où tu sers de vrais clients qui ont réservé.
- Une habitude des concours pro, en bar, en cuisine, en service, pour te mesurer.
- Une ouverture internationale avec des mobilités Erasmus+ aussi dans le supérieur.
- Des filières voisines en bar, accueil-réception et sommellerie pour affiner ton projet.
Profite de la journée d'orientation du lycée pour poser tes questions d'apprenti :
- quels employeurs prennent habituellement des apprentis de ce BTS ;
- comment se passe le rythme entre les semaines en entreprise et les semaines de cours ;
- qui t'aide à chercher ton contrat si tu n'as pas encore de réseau ;
- quelle option de deuxième année tu pourras suivre en apprentissage ici.
Ton dossier30 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?79 % en emploi, parmi les plus hauts · 41 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après79 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements68ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 68esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Saint-Nazairestudio autour de 290 € par mois
Vivre à Saint-Nazaire
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Nazaire.
- Cité U' Heinlex · 2,8 km
- Résidence U' John Pershing · 2,8 km
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Ce qu'en disent les anciens
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