BTS · Orvault (44)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Nicolas Appert, Orvault
Lycée polyvalent Nicolas Appert · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS hôtellerie-restauration d'Orvault en apprentissage
Ce BTS se prépare en apprentissage au lycée Nicolas Appert, avec le GRETA-CFA Loire-Atlantique : tu alternes entre les cours et un employeur qui te salarie. La première année est commune à tous, puis tu te spécialises en restauration, en cuisine ou en hébergement. Sans contrat signé, pas de rentrée, même avec un bon dossier.
- apprentissage : il faut un contrat
- 1re année commune, 3 options en 2e
- 0 € de frais, payés par l'employeur
- anglais + une 2e langue
- vrais clients au restaurant d'application
Un BTS où c'est le contrat qui fait entrerle vœu ne suffit pas, il faut signer avec un employeur
Ici, ton dossier ne suffit pas. Même avec des avis favorables, c'est la signature d'un contrat avec un hôtel ou un restaurant qui te fait entrer.
- Tu déposes ton vœu sur Parcoursup pour le BTS en apprentissage d'Appert.
- Tu cherches un employeur en parallèle, dès l'hiver et le printemps, sans attendre la réponse.
- Tu signes un contrat d'apprentissage avec cet employeur.
- À la rentrée, tu alternes entre le centre de formation et l'entreprise.
La commission regarde d'abord si ton projet tient la route dans ce secteur. Elle valorise tes connaissances en cuisine et service, en plus des notes générales.
- tes notes en technologie cuisine ou service, en français et en langues
- comment tu travailles et la qualité de ton écrit, lettre comprise
- ton attitude en classe : concentration, esprit d'équipe et prise d'initiative
- un projet cohérent pour l'hôtellerie-restauration : stages, expériences et projection dans le métier
Deux détails pèsent lourd dans ton dossier. Avoir déjà trouvé un patron pour la rentrée est noté comme essentiel, et avoir visité le lycée en portes ouvertes ou en mini-stage est très apprécié.
Une première année commune, puis trois optionspolyvalent d'abord, spécialiste ensuite
Pendant deux ans, tu prépares le même diplôme national que les étudiants sous statut scolaire. La différence, c'est que tu l'apprends en travaillant : gestes pro au lycée, réflexes pro en entreprise.
- Restauration
- Production culinaire
- Hébergement
La première année te rend polyvalent. Tu revois les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement, avec beaucoup d'hygiène, de conservation, de stocks et d'accueil client.
- Restauration : service en salle, dressage, carte et menus, stocks de boissons, encadrement d'équipe, sommellerie et bar, cave et cocktails
- Cuisine : techniques des différentes restaurations, achats et optimisation, management d'une brigade, gestion, avec un accent desserts de restaurant
- Hébergement : supervision d'une unité et de son personnel, attentes clients et fidélisation, e-réputation et réseaux sociaux, création ou reprise d'entreprise, avec des cours en anglais
- 2 anspremière année commune, spécialisation en deuxième
- 3 optionsrestauration, cuisine ou hébergement
- 2 languesdont l'anglais, très présent en hébergement
À côté de la technique, tu suis des enseignements de gestion appliquée. Ressources humaines, droit, comptabilité et marketing sont vus à travers le pilotage d'une vraie entreprise hôtelière.
À Appert, tu sers de vrais clientsbrasserie, restaurant d'application et réseau d'employeurs
À Appert, tu sers de vrais clients midi et soir.
Le lycée fait tourner une brasserie et un restaurant d'application, réservés à des clients extérieurs sur réservation. Tu y apprends le rythme du coup de feu, avec les gestes vus en TP.
- tu accueilles et places des clients qui ont vraiment réservé
- dressage, service et débarrassage dans le temps imparti, en équipe
- tu présentes les plats et les boissons, et tu gères les remarques
- hygiène et stocks à tenir même quand la salle est pleine
Le lycée publie aussi des offres d'emplois de partenaires hôteliers et restaurateurs. C'est un bon indice de son réseau local pour trouver ton contrat et tes contacts.
Tu croiseras aussi des élèves en mise à niveau hôtellerie, en mention sommellerie ou en cuisine des desserts. L'ambiance est celle d'une filière pro complète.
Pour qui, et comment te préparer dès maintenantbac hôtelier ou mise à niveau, goût du service et des langues
Le profil attendu est d'abord un profil hôtellerie-restauration. Un bac technologique hôtellerie est la voie la plus directe, avec des bases en cuisine, en service et en gestion.
Tu viens d'un autre bac ? Le lycée a une mise à niveau hôtellerie pour t'amener au niveau technique avant le BTS. Parles-en dès les portes ouvertes au lieu de candidater sans cuisine ni service.
- Tu aimes le contact client, même quand il faut garder le sourire sous pression.
- Les horaires décalés ne te font pas peur : soirs, week-ends et fêtes en entreprise.
- Travailler en équipe restreinte, où chacun dépend des autres, te convient.
- L'anglais ne te rebute pas, et tu es prêt pour une deuxième langue.
- Fais un stage ou un extra en salle, en cuisine ou à la réception, même court, pour vérifier le rythme.
- Viens aux portes ouvertes ou demande un mini-stage, et cite précisément ce que tu y as vu.
- Soigne ta lettre : projet clair dans l'hôtellerie, patron démarché, qualité du français.
- Prépare une deuxième langue : espagnol, allemand, italien, portugais, arabe ou chinois selon ton parcours.
Après le BTS, tu peux viser un poste de manager ou continuer. Le lycée propose lui-même des mentions en sommellerie et desserts de restaurant, et une formation en cuisine allégée et végétarienne.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?74 % en emploi, plutôt élevé · 45 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après74 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements31ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 31esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Orvaultstudio autour de 320 € par mois
Vivre à Orvault
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Orvault.
- Résidence U' Les Landes · 3,4 km · 369 €
- Résidence de la réussite Wangari Maathaï · 3,5 km · 265 €
- Résidence U' La Haute Forêt · 4,4 km · 469 €
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
BTS MHR en apprentissage ailleurs156 en France · le plus proche à 6 km
- BTS MHR en apprentissage · Diderot Éducation Nantes
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Sainte-Anne, Saint-Nazaire
- BTS MHR en apprentissage · MFR de Jallais, Beaupréau-en-Mauges
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Jeanne Delanoue, Cholet
- BTS MHR en apprentissage · CFA Nantes Terre Atlantique, Guérande
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Notre-Dame du Roc, La Roche-sur-Yon
- BTS MHR en apprentissage · Lycée Sainte-Thérèse, La Guerche-de-Bretagne
- BTS MHR en apprentissage · Faculté des Métiers Ker Lann, Bruz
Aussi dans cet établissement11 autres formations
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.