BTS · Toulon (83)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Anne-Sophie Pic, Toulon
Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic · public · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
BTS MHR en apprentissage à Toulon : deux ans entre le lycée Pic et ton employeur
Tu apprends l'hôtellerie restauration en travaillant : ce BTS public au lycée Anne-Sophie Pic partage ton temps entre le centre de formation et une entreprise à Toulon ou autour. Pour entrer, il faut signer un contrat avec un employeur.
- contrat d'apprentissage obligatoire
- lycée public, formation gratuite
- 3 options : salle, cuisine, hébergement
- apprendre dans une zone touristique
- 2 langues vivantes au quotidien
Ici, c'est le contrat qui te fait entrer22 places, 163 candidats : sans employeur signé, pas de rentrée
Tu fais ton vœu sur Parcoursup, ton dossier est lu, et tu entres seulement si tu as signé un contrat d'apprentissage avec un hôtel, un restaurant ou une structure touristique.
- 22places ouvertes en apprentissage
- 163candidats en 2025
- 73candidats en attente d'un contrat
En 2025, 12 candidats ont reçu une proposition directe et 73 sont restés en attente, ni refusés ni acceptés, le temps de trouver une entreprise. Ça fait près d'un candidat sur deux. Chercher tôt fait partie de l'entrée.
- Tu formules ton vœu et tu prépares un dossier avec une option claire, A, B ou C.
- Tu démarches les employeurs dès le printemps : restaurants, hôtels, résidences touristiques de la métropole toulonnaise et du Var.
- Tu signes un contrat d'apprentissage et tu le transmets au lycée.
- Tu fais ta rentrée en alternance entre le centre de formation et l'entreprise.
La commission regarde tes bulletins de première et de terminale, mais ce qui compte le plus, c'est que tu montres ton envie du métier. Une lettre vague ne suffit pas.
- L'option que tu vises, salle, cuisine ou hébergement, et pourquoi celle-là.
- Ce que tu as déjà fait : stages, extras, jobs d'été, service en saison, accueil.
- Tes démarches : portes ouvertes, échanges avec l'équipe, contrats déjà cherchés.
Trois options, trois quotidiens très différentssalle, cuisine ou hébergement : tu choisis ton terrain de jeu
Ce BTS a trois options. Au lycée Pic, tu en choisis une dès ta candidature. Elle fixe tes cours de spécialité et le type d'entreprise pour ton contrat.
- Option A : unité de restauration
- Option B : unité de production culinaire
- Option C : unité d'hébergement
Avec l'option A, tu travailles en salle : accueil, conseil, organisation du rang, lien avec la cuisine et le bar. L'option B, c'est la cuisine : organisation des postes, cuissons, dressage, hygiène et rendement pro.
L'option C mène à l'hébergement : réception, réservations, étages, travail avec la gouvernante. Tu y parles tes deux langues chaque jour avec des clients français et étrangers.
- En salle : prendre une commande, gérer un coup de feu, clôturer une addition.
- En cuisine : tenir un poste chaud ou froid, envoyer les plats à l'heure, appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
- En hébergement : gérer un check-in, traiter une réclamation chambre, optimiser un planning d'occupation.
À côté, tu apprends à piloter une affaire : coûts, marges, mercatique des services, management d'équipe. Le BTS te prépare à encadrer une équipe plus tard.
Le rythme d'un apprenti, pas d'un lycéensemaines au lycée, semaines en entreprise, horaires du métier
En apprentissage, tu alternes entre le centre et l'entreprise. En cours, tu suis les matières générales et pro. En entreprise, tu es salarié en formation avec un maître d'apprentissage qui te suit.
- Semaines au centre : français, langues, gestion, mercatique, sciences appliquées et technologie de ton option.
- Semaines en entreprise : service, production ou réception, avec des responsabilités qui grandissent.
- Première année : découvrir les postes, prendre les réflexes, valider les bases.
- Deuxième année : gérer un rang, un poste ou un shift avec plus d'autonomie.
Le rythme est celui du métier : coupures le midi et le soir, service le week-end, été chargé sur le littoral. Tu portes une tenue professionnelle et tu appliques des consignes d'hygiène strictes, debout et sous pression.
- Un maître d'apprentissage qui t'apprend les gestes et t'évalue.
- Un livret d'alternance qui relie ce que tu fais en entreprise et ce que tu vois en cours.
- Des réflexes à prendre : ponctualité, présentation, travail en équipe, gestion du stress.
- Des langues parlées pour de vrai, surtout en réception et en salle.
C'est formateur et exigeant. Si tu aimes le contact, le concret et les journées qui bougent, tu vas vite progresser. Si tu veux des horaires réguliers de bureau, cette voie n'est pas pour toi.
Est-ce fait pour toi, et comment te préparerdes bacs variés, mais un point commun : l'envie de servir
La formation accueille des bacs pro d'hôtellerie restauration, des bacs techno et des bacs généraux. On y voit des paires variées comme SES et histoire-géo, maths et SES ou SES et langues. Aucune paire à elle seule ne garantit la place.
D'après la grille publiée, le lycée Pic regarde d'abord ton niveau général, surtout en langues, en français, en gestion et en matières pro selon ton bac. Ensuite, tes méthodes de travail et ton savoir-être dans les appréciations.
- Tu aimes le contact client, même quand il est pressé ou mécontent.
- Tu supportes le rythme physique : stations debout, services longs, week-ends travaillés.
- Tu acceptes la rigueur d'hygiène et les consignes, en cuisine comme en hébergement.
- Tu veux encadrer un jour : chef de rang, chef de partie, chef de réception.
- Tu es prêt à démarcher des employeurs dès le printemps, avec CV et motivation.
En terminale, va à l'essentiel : soigne l'écrit et l'oral, garde un bon niveau dans tes deux langues, fais des extras ou des stages même courts. Viens aux portes ouvertes avec une question précise sur ton option.
- Quel type d'entreprise recrute le plus pour mon option A, B ou C.
- Comment se passe le suivi entre le maître d'apprentissage et le lycée.
- Quels postes occupent les apprentis en première puis en deuxième année.
- Quelle licence pro viser après, comme celle en management de projets touristiques à Toulon.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?66 % en emploi, dans la moyenne · 30 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après66 % en emploi à un an
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Classements26ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 26esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Toulonstudio autour de 330 € par mois
Vivre à Toulon
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Toulon.
- Dumont d'Urville · 1,2 km · 410 €
- Portalis · 0,2 km
- Le Fenouillet · 7,0 km
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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