BTS · Cholet (49)
BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, Lycée Jeanne Delanoue, Cholet
Lycée Jeanne Delanoue · privé sous contrat · en apprentissage
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR en apprentissage à Jeanne Delanoue : gérer un service, en vrai
En deux ans, tu apprends à faire tourner un restaurant, une cuisine ou un hébergement : accueillir, servir, gérer une équipe et suivre les chiffres. Ici, tu le fais en apprentissage, payé par une entreprise, avec un restaurant ouvert au public pour t'entraîner et toute une filière hôtellerie autour de toi.
- en apprentissage, salarié en entreprise
- restaurant d'application ouvert au public
- salle, cuisine et hébergement
- aide pour trouver un employeur
- ouverture européenne Erasmus
Devenir celui qui fait tourner le serviceservir, accueillir et déjà encadrer une petite équipe
Ce BTS prépare à un poste de manager de proximité : en salle, en cuisine ou à la réception, tu es celui qui fait tenir le service, même un samedi soir plein.
- Accueil des clients
- Service en salle
- Réception et hébergement
- Production en cuisine
- Animation d'équipe
- Suivi des coûts
Concrètement, tu avances sur trois fronts à la fois : la technique, la relation client et le pilotage. Dresser, servir, réceptionner, contrôler une production ; accueillir, gérer un mécontentement, fidéliser ; organiser le travail de l'équipe, suivre les stocks et comprendre ce que rapporte un service.
- en salle, tu tiens un rang, tu te cales avec la cuisine et tu rattrapes un retard sans que le client s'en rende compte
- à la réception, tu attribues les chambres, tu gères un surbooking et tu gardes le sourire au téléphone
- côté gestion, tu calcules un coût matière pour voir si une carte gagne vraiment de l'argent
La différence avec un bac pro se joue là : tu dois faire exécuter le service. Briefer deux commis, vérifier, recadrer, décider vite quand il manque un plat ou un collègue.
L'apprentissage : deux lieux, un vrai postecours et entreprise, avec un contrat à décrocher en premier
Ici, tu es apprenti : une partie du temps au centre de formation, le reste dans ton entreprise d'accueil. Tu touches un salaire et tu travailles avec de vrais clients, dans des conditions réelles.
- 2lieux d'apprentissage
- 14parcours hôtellerie dans l'établissement
- 1 400apprenants dans les 3 structures
Le point décisif, c'est le contrat : sans employeur, pas de rentrée. Avec son Coaching Alternance et son espace entreprises, l'établissement t'aide à chercher, mais c'est à toi de convaincre un restaurateur ou un hôtelier.
- tu formules ton vœu sur Parcoursup pour le BTS en apprentissage
- tu prépares un CV simple, orienté salle, cuisine ou accueil, avec tes stages et tes extras
- tu contactes des restaurants et des hôtels autour de Cholet et plus loin, avec le coaching et les offres du centre
- tu signes un contrat d'apprentissage, puis tu démarres entre cours et entreprise
Cherche tôt et large : brasseries, restaurants traditionnels, collectives, hôtels avec réception. Un établissement qui t'a déjà pris en stage ou en extra te connaît et signe plus vite qu'un inconnu.
Apprendre dans un vrai restaurantun restaurant ouvert au public pour t'entraîner avant l'entreprise
Le gros plus de Jeanne Delanoue, c'est son restaurant d'application rénové, ouvert au public, où les apprenants cuisinent et servent pour de vrai.
C'est un terrain d'entraînement précieux : tu peux rater, puis recommencer avec un formateur à côté. Une découpe manquée, un bon erroné, un plat mal annoncé, et tu repars. En entreprise, on attendra ensuite de toi plus d'autonomie.
- tu pratiques le dressage, le service à l'assiette ou à la cloche et la prise de commande
- tu présentes un plat et tu réponds aux questions sur les produits
- tu travailles l'enchaînement avec la cuisine et la réception, comme dans un vrai service
Autour de ce restaurant, tu n'es pas seul entre apprentis MHR. L'établissement regroupe toute la filière, du CAP au bac pro, du bac techno à la licence, avec la cuisine, le service, l'hébergement et l'événementiel dans les mêmes murs. Tu côtoies des plus jeunes et des plus avancés, et tu vois où chaque voie mène.
Encadré, et ouvert sur l'Europeun suivi d'alternant et des langues utiles en hôtellerie
En apprentissage, on peut vite se sentir coincé entre le patron et les cours. Ici, tu arrives dans un ensemble qui annonce plus de 1 400 apprenants et un accompagnement dédié aux alternants, du CV jusqu'au suivi en entreprise.
L'autre atout, ce sont les langues : tu travailles avec deux langues vivantes, et l'établissement tient à l'ouverture européenne avec son accréditation Erasmus, son label Euroscol, ses échanges et l'accueil d'assistants étrangers. Dans l'hôtellerie, un apprenti qui ose répondre en anglais se remarque vite.
- ose parler anglais dès le restaurant d'application, même avec des fautes
- demande une mobilité ou un stage à l'étranger quand tu seras bien installé en entreprise
- garde une trace de tes services, extras et responsabilités pour ton CV de manager
Ce BTS est fait pour toi si tu aimes le contact, le rythme du service et les responsabilités concrètes. Il est moins fait pour toi si tu veux rester en cuisine sans parler à personne, ou si l'idée de travailler soirs et week-ends te rebute : c'est le cœur du métier.
Ton dossierSES + HGGSP chez 18 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| SES + HGGSP | 18 % | 11 % | 34 % |
| Mathématiques + SES | 12 % | 7 % | 38 % |
| SES + LLCER | 12 % | 3 % | 37 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 7 % | 20 % | 35 % |
| SVT + SES | 6 % | — | 30 % |
| Mathématiques + SVT | 6 % | 4 % | 31 % |
| Physique-chimie + SVT | 5 % | 8 % | 31 % |
| HGGSP + LLCER | 4 % | 1 % | 37 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Service », bac 2025, sur 155 066 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?47 % poursuivent
Diplômés de cet établissement, toutes spécialités du même examen confondues · InserJeunes, cumul 2023-2024.
Et après47 % poursuivent leurs études
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup · Inserjeunes, Éducation nationale (insertion des diplômés de l'établissement).
Ta semaine32 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (epeh) en tête
Ta semaine
Environ 32 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Communication et expression française 2 h
- Langue vivante étrangère 1 2 h 30
- Langue vivante étrangère 2 2 h 30
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS) 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires (STC) 3 h
- Sciences et technologies de services en hébergement (STSH) 3 h
Grille officielle du diplôme, publiée au Referentiel du BTS Management en hotellerie restauration (arrete. Lire le référentiel
Vivre à Choletstudio autour de 260 € par mois
Vivre à Cholet
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Cholet.
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