BTS · Amboise (37)
BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, CFA Educavert, Amboise
EDUCAVERT - CFA d'Amboise-Chambray Les Tours · public · en apprentissage · 2 ans
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Présentation
Le BTS vigne et vin d'Amboise, en apprentissage dans les vignes
À Amboise, tu prépares ton BTSA Viticulture-Œnologie en apprenti, donc déjà salarié d'une entreprise. Tu apprends la vigne et le vin de la taille à la mise en bouteille, au CFA et sur le terrain. Une voie directe si tu veux travailler dehors, dans les vignes et en cave.
- de la vigne à la bouteille
- apprenti salarié, formation gratuite
- 20 ha de vignes d'application
- vigne + cave + gestion
- beaucoup de pratique dehors
Un BTS où tu es déjà dans le métierdeux ans entre le CFA et l'entreprise, avec un vrai poste en vigne et en cave
Ici, tu apprends la vigne et le vin en cours et surtout en entreprise. Tu signes un contrat d'apprentissage avec un domaine, une cave ou une entreprise viti-vinicole, et tu alternes les semaines au CFA et les semaines chez ton employeur. Ton poste compte autant que tes notes pour progresser.
Le diplôme couvre tout le cycle, du cep à la bouteille. Le CFA résume cela en une phrase : suivre le vin de la terre à la bouteille en passant par les ceps. Tu as donc besoin d'aimer les deux moitiés du métier, le dehors et la cave.
- Taille de la vigne
- Travaux en vert
- Vendanges
- Vinifications
- Élevage des vins
- Dégustation
- Entretien du vignoble
- Gestion de parcelles
Une semaine au CFA te donne les bases scientifiques et techniques pour comprendre ce que tu fais en entreprise. Une semaine en entreprise te montre le rythme, les machines et les responsabilités. Les deux avancent ensemble.
- Tu travailles la vigne toute l'année, par tous les temps : taille, attachage, palissage, entretien des sols.
- Tu participes aux vendanges et au travail en cave : réception, suivis de fermentation, soutirages, hygiène, mise en bouteille.
- Tu apprends à goûter et décrire : observer, sentir, mettre des mots sur ce que tu sens.
- Tu suis le côté entreprise : coûts d'une parcelle, rendements, règles, sécurité, gestion du matériel.
- Tu deviens autonome : on te confie peu à peu une parcelle, une cuve, un chantier à préparer.
- Tu cherches un employeur dès ton vœu Parcoursup : sans contrat signé, pas de rentrée en apprentissage.
- Pendant deux ans, tu alternes entre CFA et entreprise, avec des congés de salarié, pas des vacances scolaires.
- Pour le diplôme, tu valides contrôle continu et épreuves en t'appuyant sur ce que tu as fait en entreprise.
La différence avec la voie scolaire se joue là : c'est l'employeur qui décide en dernier. Ton dossier ouvre la porte, ton entretien et ta motivation signent le contrat. Chercher tôt et montrer que tu connais le travail dehors fait toute la différence.
Ton terrain d'entraînement : le domaine de la Gabillière20 hectares de vignes autour du CFA, dont la moitié en bio
Le CFA fait partie d'Educavert, qui réunit les lycées agricoles d'Amboise et de Chambray-lès-Tours et le centre de formation d'Amboise. Pour la vigne et le vin, ton point d'appui est le domaine de la Gabillière, l'exploitation du site d'Amboise.
- 20 hade vignes autour de l'établissement
- 1 sur 2conduits en agriculture biologique
Tu apprends directement sur 20 hectares de vignes, dont la moitié en bio. Tu compares des parcelles, tu vois l'effet des pratiques et ce que le bio change au quotidien.
L'établissement est connu comme spécialiste de la vigne et du vin au cœur des coteaux de Loire, où tu vis le vin autant que tu l'étudies. Le CFA est décrit comme le pôle régional pour la viticulture-œnologie, avec la halle pédagogique et le haras sur le même ensemble.
- Observer la même parcelle au fil des saisons, du débourrement aux vendanges, au lieu de la découvrir une fois.
- Comparer conduite classique et bio : désherbage, protection, enherbement, vigueur, état sanitaire.
- Relier la vigne et la cave : ce que tu as taillé et protégé se retrouve dans la cuve.
- Travailler en conditions réelles : parcelles en pente, météo changeante, machines, travail en équipe.
Concrètement, quand tu arrives chez ton employeur, tu as déjà des gestes et des repères. Tu sais tenir un sécateur, lire une parcelle et respecter une consigne de cave. Tu progresses plus vite sur ton poste.
À quoi ressemblent tes deux ans d'apprentila vigne décide du calendrier : taille l'hiver, cave à l'automne
L'année ne suit pas des trimestres réguliers. En vigne, c'est le calendrier du végétal qui commande, au CFA comme en entreprise. Tu vis les mêmes saisons deux fois, une fois pour apprendre, une fois pour produire.
- En hiver, la taille : geste lent et précis, dehors par temps froid, avec le sécateur toute la journée.
- Au printemps et en été, la vigne pousse vite : palissage, relevage, entretien, protection, observations.
- À l'automne, les vendanges puis la cave : récolte, tri, réception, suivis de jus et de vins.
- Toute l'année, le suivi : notes de parcelle, dégustations, hygiène de cave, entretien du matériel.
C'est physique et répétitif par moments, puis intense et passionnant aux vendanges. Tu portes, tu marches dans les rangs, tu nettoies beaucoup en cave. Et l'hygiène fait un vin propre, donc tu la travailles à chaque poste.
- Tu aimes être dehors, même quand il pleut, qu'il gèle ou qu'il fait chaud dans les rangs.
- Tu acceptes les horaires de saison, tôt le matin ou tard le soir pendant les récoltes.
- Tu es rigoureux : une consigne de dose, de tri ou de nettoyage se respecte à la lettre.
- Tu aimes le travail d'équipe, en parcelle comme en cave, avec des saisonniers et des permanents.
- Tu veux comprendre : pourquoi on taille court, pourquoi on soutire, pourquoi on goûte.
En entreprise, on attend de toi la ponctualité d'un salarié et la curiosité d'un étudiant. Poser des questions, noter ce que tu vois, demander à refaire un geste maladroit, c'est comme cela que tu passes d'aide à quelqu'un capable de prendre un chantier.
À la fin, le BTS te prépare d'abord à travailler directement dans un domaine, une cave coopérative ou une entreprise du vin, côté vigne comme côté cave. Tu peux aussi te spécialiser ou viser plus loin, sans obligation.
Ton dossierPhysique-chimie + SVT chez 20 % des candidats
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?33 % de contrats rompus
Diplômés de « viticulture oenologie » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Amboisestudio autour de 265 € par mois
Vivre à Amboise
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Amboise.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
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