BTS · Blancs-Coteaux (51)
BTS Viticulture-Oenologie en apprentissage, MFREO de Gionges, Blancs-Coteaux
MFREO de Gionges · privé sous contrat · en apprentissage · 2 ans
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Présentation
BTS Viticulture-Œnologie à Gionges : deux ans en apprentissage dans les vignes de Champagne
À Gionges, tu prépares ton BTSA comme salarié d'un domaine ou d'une maison de Champagne. Tu alternes les semaines entre la petite maison familiale et l'entreprise, au rythme de la vigne et de la cuverie. Une voie pour toi si tu veux tailler, vinifier et déguster autant qu'apprendre, avec un vrai projet viti-vinicole en tête.
- 100 % en alternance en Champagne
- petite MFR et suivi rapproché
- de la taille à la vinification
- entretien de positionnement décisif
- un contrat d'apprentissage à signer
Apprenti vigneron, pas seulement étudianttu apprends la vigne dans la vigne, puis le vin dans la cuverie
Ici, pas de cours toute l'année. Tu signes un contrat d'apprentissage avec un employeur de la filière, vigneron, coopérative ou maison, et tu deviens salarié. À la MFR, tu travailles la théorie et la dégustation. En entreprise, tu fais le travail réel, avec ses horaires et ses responsabilités.
Le calendrier suit le cycle de la vigne. Tu vis chaque saison une fois en première année, puis une deuxième fois en deuxième année, avec plus d'autonomie.
- Hiver, la taille : choisir les bois, équilibrer la charge, travailler vite et propre même par temps froid.
- Printemps, les travaux en vert : ébourgeonnage, relevage, palissage, entretien des sols et observation des maladies.
- Fin d'été et automne, les vendanges : récolte, tri, pressurage, départ en fermentation, tes semaines les plus intenses.
- Automne et hiver, la cuverie : suivis de fermentation, soutirages, élevage, dégustation des vins clairs et préparation des assemblages.
En cuverie, tu manipules l'inox, les pompes, les pressoirs et les outils de mesure. Goûter, noter, comparer fait partie du travail. La maison tient à cette polyvalence vigne et vin : cultiver, transformer, puis savoir parler du produit.
Réussir autrement dans une petite maisonl'alternance MFR : des semaines à l'école, des semaines chez l'employeur
Gionges est une maison familiale rurale. Les effectifs sont réduits, les formateurs te connaissent par ton prénom, avec un suivi individualisé entre l'école, l'entreprise et ta famille. La devise annoncée est de réussir autrement, par le terrain autant que par les cours.
La pédagogie repose sur l'aller-retour permanent. Tu rapportes de l'entreprise observations, relevés et problèmes réels pour les travailler en cours. Puis tu repars avec des méthodes à tester au domaine. Ton maître d'apprentissage fait partie de ta formation et suit ce que tu fais au domaine.
- CAPa Vigne et vin
- Bac pro Viti-vinicole
- BTSA Viticulture-Œnologie
- Formations adultes vigneron
Tu arrives dans une filière complète. La même maison forme du CAPa au BTSA, plus des adultes en reconversion vers le métier de vigneron ou tractoriste. Tu croises des jeunes qui taillent depuis trois ans et des adultes qui changent de voie. L'ambiance est celle d'un métier.
- Si tu aimes travailler dehors, vendanges et froid de la taille ne te font pas peur.
- Tu acceptes de changer de rythme toutes les une à deux semaines entre école et entreprise.
- La rigueur et l'observation te font progresser : noter un état sanitaire, régler un pulvé, suivre une densité.
- Tu as envie de goûter et décrire, car la dégustation se travaille comme la taille.
Décrocher ta place : l'employeur décideun vœu, un entretien, puis surtout une entreprise à convaincre
En apprentissage, ton dossier ne suffit pas. Il faut signer un contrat avec une entreprise. La MFR t'accompagne et organise un entretien de positionnement pour évaluer ton expression orale, tes connaissances générales et ton comportement en milieu pro. Au final, c'est l'employeur qui te choisit.
- Tu formules ton vœu sur Parcoursup et tu prépares une lettre qui montre ton projet viti-vinicole.
- Tu passes l'entretien de positionnement à la MFR, avec ta motivation, ton savoir-être et ta compréhension du métier.
- Tu cherches ton entreprise tôt, parmi les domaines, coopératives et maisons autour de la Côte des Blancs et au-delà.
- Tu signes ton contrat, c'est lui qui valide ton entrée en formation.
D'après les critères affichés, la motivation et le savoir-être comptent avant les notes. Montre que tu connais les contraintes du métier : horaires de vendanges, travail physique, hygiène en cave, sécurité avec les engins.
- Prépare des expériences concrètes à raconter : stages vendanges, aide à la taille, travaux de cave, même courts.
- Travaille ton expression orale, l'entretien compte autant que les bulletins.
- Écris une lettre personnelle et précise : pourquoi la vigne, pourquoi le vin, pourquoi l'apprentissage, et quel type d'entreprise tu vises.
- Contacte plusieurs employeurs et demande à visiter la cuverie et le vignoble avant de t'engager.
Avec un bac pro viti-vinicole ou un CAPa vigne et vin, tu as déjà les gestes de base. Après un bac général ou technologique, ton atout est ailleurs : biologie, chimie et rigueur pour comprendre fermentations et analyses. Dans les deux cas, ton projet professionnel doit être net.
Ton dossier15 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Physique-chimie + SVT | 20 % | 8 % | 58 % |
| Mathématiques + SVT | 17 % | 4 % | 57 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 14 % | 20 % | 57 % |
| SVT + SES | 7 % | — | 52 % |
| SES + HGGSP | 6 % | 11 % | 44 % |
| Biologie/Ecologie + Physique-chimie | 5 % | — | 71 % |
| Mathématiques + SES | 4 % | 7 % | 50 % |
| SVT + HGGSP | 3 % | 0,1 % | 49 % |
Chiffres pour l'ensemble « BTS Agricole », bac 2025, sur 10 496 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
Les étudiants trouvent-ils du travail ?24 % de contrats rompus
Diplômés de « viticulture oenologie » dans cet établissement · InserJeunes (apprentissage), cumul 2023-2024.
Et après4 métiers cités
Et après BTS - BTSA - BTSM
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Ta semaine27 h · sciences et techniques de la vigne et du vin (modules m4, m5, m6, m7, m8) en tête
Ta semaine
Environ 27 h de cours par semaine, réparties comme ceci. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise.
- Lettres modernes (module M1) 1 h
- Documentation (module M3) 0 h 30
- Langue vivante (module M3) 2 h
- Éducation socioculturelle (modules M1, M2, M3) 1 h 30
- E.P.S. (module M2) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (module M1) 1 h 30
- EIL — Enseignement d'initiative locale (module M2) 1 h 30
- Accompagnement au projet personnel et professionnel — APPP (module M2) 1 h 30
- Mathématiques (modules M4, M5, M6, M8) 1 h 30
- TIM — Technologies de l'informatique et du multimédia (module M6) 0 h 45
- Biologie-Écologie (module M4) 1 h 15
- Physique-Chimie (module M5) 1 h 30
- SESG / Gestion d'entreprise (modules M4, M5, M6, M7) 2 h
- Sciences et technologies des équipements (modules M4, M5) 1 h 30
- STA / Productions végétales (modules M4, M7) 1 h
- Sciences et techniques de la vigne et du vin (modules M4, M5, M6, M7, M8) 6 h 30
Grille officielle du diplôme, publiée au Grille horaire BTSA Viticulture-Œnologie — arrêté du 17 février . Lire le référentiel
Vivre à Blancs-Coteauxstudio autour de 230 € par mois
Vivre à Blancs-Coteaux
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Blancs-Coteaux.
Le diplômebac + 2 · RNCP 36002
- Durée
- 2 ans
- Niveau de sortie
- bac + 2
- Niveau de certification
- niveau 3
- Code RNCP
- 36002
- Domaines
- matières premières, fabrication, industries/agroalimentaire · agriculture, animaux/cultures
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