BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux en apprentissage, IFA CCI Alsace, Colmar

Un technico-commercial en vins, bières et spiritueux ne pousse pas des cartons. Il fait goûter, il raconte d'où vient la boisson, comment elle est faite, avec quoi elle se boit, et il transforme cette confiance en commandes régulières.

Pour être crédible face à un caviste, un restaurateur ou un responsable de rayon, tu apprends les bases du produit. La vigne et le vin, la bière et la distillation, les grandes étapes de fabrication, la conservation, le service.

• Vigne et vin
• Brassage
• Distillation
• Dégustation
• Service et accords
• Argumentaire produit

Côté commerce, tu apprends le métier de terrain : construire une offre, chiffrer une remise, défendre une marge, relancer un client, animer une dégustation qui finit en bons de commande.

• faire découvrir une cuvée, une bière ou un spiritueux en dégustation ;
• conseiller un pro selon sa carte, sa clientèle et ses prix ;
• négocier des volumes, des délais et des mises en avant en rayon ;
• suivre ton secteur : relances, réassort, litiges, impayés ;
• animer un stand, un salon ou une soirée caviste pour créer du trafic.

Vendre de l'alcool, c'est aussi une responsabilité. Tu apprends le cadre qui protège les mineurs, la modération et les règles de dégustation pro : on crache, on note, on reste net.

Ici, pas de statut étudiant à temps plein. Tu es apprenti salarié : les semaines au CFA à Colmar alternent avec les semaines en entreprise. En cours, tu travailles la technique et la vente ; en entreprise, tu appliques tout de suite sur de vrais clients.

1. Tu repères les employeurs possibles : domaines, caves, négociants, cavistes, brasseries, distilleries, grossistes pour cafés et restaurants.
2. Tu candidates comme pour un emploi : CV, lettre, entretien, essais en boutique ou en cave.
3. La signature d'un contrat d'apprentissage valide ton entrée en formation.
4. Ensuite tu montes en responsabilité : d'abord la cave et le rayon, puis les tournées et le portefeuille clients.

Le CFA ne te laisse pas seul face à l'entreprise. Tu as un maître d'apprentissage sur place et un suivi côté CFA, avec des points sur tes missions et ta progression. C'est ce trio qui fait tenir l'alternance.

• des missions de vente progressives, pas seulement de la mise en rayon ;
• un carnet de bord où tu notes dégustations, clients et négociations ;
• des échanges réguliers entre ton tuteur et tes formateurs ;
• une assiduité d'entreprise : retards et absences se voient tout de suite.

Concrètement, l'apprentissage change ton quotidien. Tu touches un salaire d'apprenti, tu as des congés payés, tu travailles parfois le samedi quand la boutique ou le domaine est ouvert. C'est formateur, mais il faut le vouloir.

CCI Campus Alsace n'est pas un lycée. C'est l'école de la chambre de commerce, présente à Strasbourg, Colmar et Mulhouse, avec des parcours quasi tous en alternance. Tu y côtoies des apprentis en commerce, gestion et vente, pas des classes de seconde.

• 40parcours diplômants en alternance du bac au bac +5
• 90 %de réussite aux diplômes en 2025, annoncés par CCI Campus
• 95 %de diplômés 2025 en emploi, dont 77 % en CDI

Colmar est un bon terrain pour cette spécialité. Vignoble, caves, domaines, cavistes, foires aux vins : tes lieux de stage et d'apprentissage sont autour de toi, et les dégustations ne se font pas seulement sur photo.

Les formateurs sont habitués aux alternants : cas concrets d'entreprises, jeux de vente, dégustations commentées, préparation aux entretiens clients. On attend de toi la ponctualité et la tenue d'un futur commercial.

• des dégustations guidées pour enrichir ton vocabulaire et ton palais ;
• des mises en situation de vente face à un client exigeant ;
• des intervenants pros de la filière boissons et de la distribution ;
• un réseau d'employeurs habitué à recruter des apprentis du campus.

Ce BTS plaît à ceux qui aiment deux choses à la fois : les boissons et leur histoire, et le contact client avec un objectif à tenir. Si l'un des deux t'ennuie, tu vas le sentir vite.

• tu aimes faire goûter et expliquer, pas seulement boire ou vendre ;
• le terrain te motive : tournées, salons, samedi en boutique ;
• les chiffres ne te font pas peur : marges, remises, objectifs ;
• tu acceptes le rythme apprenti : sérieux en cours et en entreprise.

Avant de te décider, pose des questions très pratiques au CFA et aux employeurs que tu démarches. Ce sont elles qui révèlent si l'alternance va bien se passer.

• quelles missions de vente dès la première année, et lesquelles en deuxième année ;
• comment se passent les dégustations et déplacements : permis, véhicule, frais ;
• quel accompagnement pour trouver et garder ton entreprise si ça coince ;
• quels débouchés visés par les derniers apprentis : quel type de poste, dans quel type de maison.

Le diplôme prépare d'abord à travailler tout de suite comme commercial de la filière. Si ton projet est plutôt la production du vin ou la brasserie elle-même, d'autres BTS agricoles colleront mieux à ton envie.