BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux en apprentissage, CFPPA Mâcon-Davayé, Solutré-Pouilly

Ici, pas de classement de dossiers. Tu es apprenti salarié, payé par ton entreprise, avec des semaines au centre de formation et des semaines en poste. Sans employeur, pas de rentrée.

1. Ton vœu sur Parcoursup garde ta place dans le circuit.
2. Dès le printemps, démarche les entreprises : caveaux, cavistes indépendants, négoces, distributeurs, brasseries, fournisseurs de la restauration.
3. Tu signes un contrat d'apprentissage : lui seul valide ton admission.
4. Ensuite, deux ans en alternance entre Davayé et l'entreprise, avec des missions commerciales de plus en plus larges.

En entreprise, tu es en poste. Tu tiens un rayon, tu prépares une dégustation, tu relances un client, tu suis les stocks et les prix. C'est ce terrain qui compte sur un CV.

Cherche large et tôt. Une petite cave te confie vite le comptoir, un négoce te montre la tournée clients, une grande surface te forme au rayon et aux chiffres. Choisis celui qui te laisse vendre pour de vrai.

Tu fais deux métiers en un : goûter juste et vendre bien. Le premier donne la crédibilité, le second fait le chiffre.

• Vins tranquilles
• Vins effervescents
• Bières
• Spiritueux
• Dégustation
• Négociation
• Gestion client
• Anglais commercial

Côté produit, tu apprends la vigne et l'élaboration pour comprendre ce qu'il y a dans le verre : cépages, terroirs, vinification, élevage, brassage, distillation. Pour la dégustation, tu travailles la vue, le nez et la bouche, le vocabulaire exact et la fiche claire qui aide un client à choisir.

• Conseiller un client qui hésite entre deux bouteilles, au caveau ou en rayon, avec des arguments de goût et de prix.
• Animer une dégustation : installer, servir, raconter le produit en phrases simples, donner envie sans en faire trop.
• Suivre une clientèle pro : cafés, restaurants, cavistes, avec un carnet d'adresses, des relances et des offres.
• Gérer l'aval de la vente : stocks du rayon ou de la cave, étiquetage, mise en avant, marges et promotions.

Le reste te rend autonome en poste : calculs commerciaux, gestion d'une tournée ou d'un portefeuille, outils numériques de vente, expression écrite et orale, anglais pour accueillir des clients étrangers. Attends-toi à des oraux et des jeux de rôle réguliers.

Davayé est un lycée viticole : vignes, cuvage, commercialisation de vins, avec une production conduite en agriculture biologique mise en avant par l'établissement. Tu étudies là où l'on vinifie.

• Tu côtoies des vignerons en formation et des vendeurs du vin, pas seulement des commerciaux.
• Ici, tu vois toute la chaîne : la vigne, la cave, la bouteille, le client, au lieu de n'apprendre que la fin.
• Sur place, tu profites d'un réseau local d'employeurs du vin, du négoce et de la distribution, habitués aux apprentis.

Pour choisir ton entreprise, pose des questions concrètes : tiendrai-je le comptoir ou le rayon seul, aurai-je une tournée ou un portefeuille, qui me formera à la dégustation, participerai-je aux foires et aux salons. Ce sont ces réponses qui feront tes deux ans.