BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux en apprentissage, CFA agricole des Hauts-de-France, Crézancy

Si tu veux faire du commerce sans vendre n'importe quoi, cette option est pour toi. Tu vends des produits à connaître par cœur : comment ils sont fabriqués, classés, goûtés. Les clients t'écoutent parce que tu sais expliquer ce que tu vends.

Le programme tient en une idée : tu deviens un vendeur qui comprend le produit. Tu apprends le commerce comme dans tout BTS technico-commercial, mais chaque notion s'applique aux vins, aux bières et aux spiritueux. La dégustation te sert à vendre.

• t'intégrer à l'entreprise et assurer la promotion de ses produits et de ses services ;
• maîtriser la gestion nécessaire à l'activité du technico-commercial ;
• participer à la mercatique de l'entreprise et à sa stratégie commerciale ;
• conduire des relations commerciales en tenant compte des spécificités de la filière.

L'UFA prévient : on ne s'improvise plus vendeur en magasin. Le comportement des consommateurs évolue et les techniques d'achat, de gestion, de marchandisage et d'animation du point de vente sont de plus en plus sophistiquées. Tu apprends à tenir un rayon, à animer une dégustation et à suivre tes ventes.

• Méthodes de production
• Classifications des produits
• Réglementation
• Gestion commerciale
• Démarche mercatique

Deux exigences reviennent tout le temps dans la présentation de l'UFA. Tu suis et tu appliques les réglementations sur les produits, les points de vente, les consommateurs et l'environnement. Et tu connais les méthodes de production et les classifications pour informer et guider le client.

Tu goûtes, notes et compares. Tu apprends à mettre des mots sur ce que tu sens pour aider un client à choisir sans se tromper. C'est ce va-et-vient entre le chai, la cave et le comptoir qui distingue ce BTS d'un BTS de commerce général.

Pendant deux ans, tu es salarié apprenti. Tu passes une semaine sur deux à l'UFA de Crézancy, dans le lycée agricole, et le reste du temps en entreprise. Au centre, tu travailles sur des plateaux techniques et des supports adaptés aux métiers agricoles, viticoles et du commerce.

• 1 365 hau CFA, sur 39 semaines
• 1 900 hen entreprise, sur 2 ans
• 50 %de contrôle en cours de formation
• 85,7 %de réussite annoncée par le centre

Ces 1 365 heures au centre et ces 1 900 heures en entreprise, c'est le principe de l'alternance. Ce que tu travailles en cours une semaine, tu l'essaies en magasin la semaine suivante. Le centre annonce 85,7 % de réussite, dont quatre mentions, sur la page de la formation.

L'évaluation est coupée en deux : la moitié en contrôle continu pendant la formation, la moitié en épreuves terminales. Tu es jugé sur ton travail régulier tout au long de la formation. C'est rassurant en alternance, mais cela demande d'être sérieux dès les premières semaines, au centre comme en entreprise.

• à l'UFA, tu travailles la technique des produits, le commerce et la gestion, avec les équipements du lycée ;
• en entreprise, tu vends pour de vrai, tu suis des clients et tu participes à la vie du point de vente ;
• l'UFA dit travailler en lien étroit avec les professionnels pour coller au marché du travail.

La formation est rémunérée, selon ton âge et ton année, comme tout contrat d'apprentissage. Le diplôme visé est un BTSA, un diplôme public de niveau bac+2 délivré par le ministère chargé de l'agriculture, reconnu pour vendre des produits spécialisés.

Attends-toi à un rythme exigeant : changer de lieu chaque semaine demande de l'organisation. Tu dois suivre les cours, préparer les contrôles et tenir ton poste en entreprise. Les apprentis qui réussissent sont ceux qui posent des questions tôt, des deux côtés.

Tu peux postuler si tu as déjà un diplôme de niveau 4, donc un bac. L'UFA cite en premier les bacs pros du commerce et de la vigne et du vin, mais elle reste ouverte aux autres bacs. Ce qui compte, c'est ton envie de vendre et d'apprendre la technique des boissons.

• Bac pro TCVA
• Bac pro vigne et vin
• Bac pro commerce
• Autres bacs

Ici, c'est le contrat qui décide. Tu dois signer un contrat d'apprentissage de 2 ans avec un employeur, dans la limite des places. Si tu n'as pas encore d'entreprise, le centre te demande de le contacter : il t'aide à chercher.

1. Tu formules ton vœu et tu prépares un CV qui montre ton goût pour la vente et les produits.
2. Tu cherches tôt une entreprise qui vend des vins, des bières ou des spiritueux et tu t'y présentes comme futur apprenti.
3. Tu signes un contrat de 2 ans, qui fait de toi un salarié rémunéré.
4. Si tu bloques, tu appelles l'UFA, qui accompagne les candidats sans entreprise d'accueil.

En entretien, montre que tu aimes le contact client, que la gestion ne te fait pas peur et que les règles qui encadrent ces produits te semblent normales. Les employeurs cherchent quelqu'un de fiable pour accueillir, conseiller et suivre les stocks, pas un expert déjà formé.

• Quelles missions de vente dès la première année : rayon, caveau, dégustations, prospection ;
• qui me suit au quotidien en entreprise et comment se fait le lien avec l'UFA ;
• comment se passent les contrôles en cours de formation pendant l'alternance.

À Crézancy, tu es dans une UFA installée dans le lycée agricole, dans le réseau public des Hauts-de-France. Tu croises des apprentis en viticulture et œnologie, en alimentation et boissons et en agriculture, pas seulement ta promo. C'est utile quand tu veux comprendre toute la filière, de la vigne au comptoir.