BTS Technico-commercial Spécialité vins, bières et spiritueux en apprentissage, CAFA Formations, Bordeaux

Le CAFA résume la formation en une phrase : former des technico-commerciaux à double compétence. Côté technique, tu apprends comment le vin, la bière ou le spiritueux est fabriqué, ce qui fait son goût, sa qualité, son prix. Côté commercial, tu apprends à le vendre, à négocier, à garder un client.

• Process de fabrication
• Marché des vins
• Dégustation
• Techniques de vente
• Négociation
• Relation client

Concrètement, tu ne restes pas sur la théorie. Tu goûtes, tu compares, tu mets des mots sur ce que tu sens. Derrière, il y a les process de fabrication, le marché, les styles, les usages. Ça te permet ensuite de conseiller une clientèle qui s'y connaît.

Le site du CAFA insiste sur ce point : dans ce secteur, il manque des gens capables d'expliquer et de vendre le vin en France et à l'international. Savoir « raconter le vin », c'est une vraie compétence pro.

• Tu apprends à déguster et à argumenter sans jargon inutile ;
• Tu comprends les étapes de production pour parler juste avec un vigneron ou un brasseur ;
• Tu travailles la vente et la négociation : prospection, devis, suivi, fidélisation ;
• Tu t'entraînes à gérer une relation client durable, pas une vente unique.

C'est une formation uniquement en alternance, sur 24 mois. Le rythme annoncé par le CAFA est simple : un jour en formation pour trois jours en entreprise. Tu es salarié en contrat d'apprentissage, avec un employeur qui te forme au quotidien.

1. Tu suis les cours et les apports techniques pendant ta journée au centre ;
2. Tu appliques tout de suite pendant tes trois jours en entreprise : rayon, caveau, tournée, salon ;
3. Tu reviens en cours avec des situations réelles à décortiquer : un client hésitant, un produit qui ne part pas ;
4. Tu progresses sur deux ans, jusqu'à gérer un portefeuille ou un rayon en autonomie.

• 24 moisde formation en apprentissage
• 1 + 3un jour au centre, trois jours en entreprise
• 120crédits pour ce bac+2

Bon à savoir : le CAFA annonce une entrée et une sortie permanentes. En clair, le démarrage ne dépend pas seulement de septembre, il dépend de ton contrat. Et quand tu es en contrat d'apprentissage, la formation est prise en charge par l'OPCO de l'entreprise : aucun frais de scolarité pour toi, aucun reste à charge pour l'entreprise, d'après l'école.

Le technico-commercial développe le chiffre d'affaires de son entreprise, dans un secteur très concurrentiel. Selon le CAFA, tu peux exercer dans des contextes très différents, et c'est ton contrat d'apprentissage qui te donne le premier.

• Chez un producteur indépendant ou coopérative : domaine, brasserie, distillerie, avec démarchage des pros, surtout les cafés, hôtels et restaurants ;
• Chez un négociant ou un courtier, entre production et distribution ;
• En magasin spécialisé : cave à vins, épicerie fine, où le conseil fait la vente ;
• Sur le terrain et en salon, là où se signent beaucoup de contacts.

Tes journées mélangent prospection, conseil, vente et suivi. La page métier du CAFA décrit bien l'esprit : prospecter, conseiller une clientèle de connaisseurs, fidéliser, raconter le produit sans l'enjoliver.

Les qualités attendues sont très concrètes : techniques commerciales solides, sens du contact, anglais et outils bureautiques pour suivre tes clients. Le métier demande aussi des déplacements, pour voir les clients et tenir les salons.

• Tu aimes parler aux gens et tu n'as pas peur de décrocher ton téléphone ;
• Tu préfères apprendre un produit en le goûtant et en le manipulant ;
• Tu acceptes un rythme d'apprenti salarié, avec des objectifs et des horaires pro.

Le CAFA se présente comme l'école des talents, avec 30 ans d'expérience dans le commerce, la vente, l'hôtellerie-restauration, les vins et l'œnologie. Toutes ses formations se font en alternance. Tu es entouré d'autres apprentis vendeurs, gestionnaires, sommeliers, en plus des futurs viticulteurs.

• Le BTSA TC VBS : tu apprends à commercialiser les vins, bières et spiritueux ;
• Le BTSA viticulture-œnologie : tu apprends à produire le vin, de la vigne à la cave ;
• Si c'est la vigne et la vinification qui t'attirent, c'est la seconde voie ;
• Si c'est le client, le rayon et la négociation, c'est celle-ci.

Pour décrocher ta place, retiens l'ordre des choses en apprentissage : le vœu ne suffit pas, il faut un employeur. Le CAFA le dit clairement, l'alternance passe par un contrat.

1. Tu déposes ton vœu et tu prépares un CV orienté vente et produit ;
2. Tu cherches ton employeur tôt : cave, domaine, négoce, distribution, CHR ;
3. Tu signes le contrat d'apprentissage, qui déclenche l'entrée en formation ;
4. Tu démarres au centre et en entreprise, avec un suivi des deux côtés.

Dans ton dossier, soigne la présentation générale, l'orthographe, l'expression écrite et orale, y compris en langue. Le CAFA regarde aussi l'autonomie, l'effort, l'assiduité et l'esprit d'équipe, évalués en entretien. Une activité sportive, musicale ou associative montre ta régularité.